روش های آسان شکستن استپ وزنی

ممکن است رسیدن به وزن دلخواه کار سختی باشد. ممکن است در ابتدای کار، روند کاهش وزن سریع پیش برود، اما جاهایی به نظر می رسد که قرار نیست وزن هیچ تغییری کند.

                                                                         برای دانلود نرم افزار سالما اینجا کلیک کنید

 

به این ناتوانی در کم کردن وزن، “توقف وزنی” یا “اِستُپ وزنی” گفته می شود؛ که می  تواند موجب نا امیدی و بی  انگیزگی شما شود. 
اوایل شروع کارتان در وزنه زدن را به یاد بیاورید. در ابتدا نتایج خوبی به دست آوردید، اما بعد روند پیشرفت تان کند شد.
- دلایل مشخصی برای اینکه چرا بدن ما به توقف وزنی می رسد وجود دارد.

 

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید

کاهش وزن بعد از حاملگی

برای خانم ها رسیدن به وزن ایده آل بعد از حاملگی می تواند کاری سخت باشد. مراقبت از نوزاد ، سازگار شدن با روتین جدید و ریکاوری بعد از زایمان کاری پر فشار است. 
با این وجود بسیار مهم است که بعد از زایمان به وزن ایده‌آل خود برگردید به خصوص اگر برای حاملگی مجدد در آینده برنامه داشته باشید.

 

                                                                         برای دانلود نرم افزار سالما اینجا کلیک کنید

 

1.واقع بین باشید

باید واقع‌بین باشید که کاهش وزن بعد از حاملگی کمی زمان‌ بر است. مطالعه نشان داد به طور میانگین خانمها ۰.۵ تا ۳ کیلوگرم از وزنی که در زمان حاملگی اضافه کردند را تا ۱۲ ماه بعد از آن حفظ می کنند. 

 

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید

چرا هر چه قدر ورزش میکنم لاغر نمیشم؟!

همه ما از ورزش برای تغییر زندگی کاملاً هیجان زده می شویم ، فقط از اینکه وزن بدنمان در همان حالت باقی بماند دلسرد می شویم. به همین دلیل است که می تواند رخ دهد ، و در مورد آن چه باید کرد.

 

                                                                         برای دانلود نرم افزار سالما اینجا کلیک کنید

نمیتوانم حساب کنم که چند بار خودم را در همین موقعیت پیدا کردم. سرانجام این انگیزه را پیدا کردم که شروع به کار کنم ، تمام خودم را به سالن ورزشی کشیدم ، 30 دقیقه گرانبهای از وقتم را با استفاده از تردمیل یا دوچرخه ثابت صرف کردم و با عصبی انجام دادن چند حرکت روی دستگاهها به خانه برگشتم .

 

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید

بدترین روش ها برای کاهش وزن

متاسفانه بدترین راه های کاهش وزن در میان بسیاری از افراد که می خواهند وزن خود را کاهش دهند رایج می باشد. شما دیگر این اشتباه را تکرار نکنید.عضله سوزی، میل شدید به غذا، آسیب دیدن متابولیسم، افسردگی و احتمالاً دیگر مشکلات برای شما به وجود خواهد آمد زمانی که راه اشتباهی را برای کاهش وزن پیش بگیرید.

این رژیم های بد اعجاب‌آور دقیقاً موجب چه چیزی در بدن ما می شود؟

 

                                                                         برای دانلود نرم افزار سالما اینجا کلیک کنید

خب این رژیم‌ ها توسط بسیاری از افراد متخصص در سرتاسر جهان از جمله نویسندگان پرفروش ترین کتاب ها، مربی تمرینی ستارگان مشهور و حتی بسیاری از فیتنس کاران برای مراجعه کنندگان به آن ها تجویز می شود. همه ما افرادی را می شناسیم که از این رژیم های وحشتناک برای کاهش وزن استفاده کرده اند و حتی خود ما هم ممکن است از این رژیم های مخرب استفاده کرده باشیم.

 

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید

12 باور اشتباه و غلط در مورد کاهش وزن

 

در اینترنت توصیه های زیادی درباره کاهش وزن وجود دارد. بیشتر آن یا تأیید نشده است یا اثبات نشده است.در اینجا 12 دروغ بزرگ و تصور غلط درباره کاهش وزن آورده شده است.

 

                      

                                                                       برای دانلود نرم افزار سالما اینجا کلیک کنید

 1. تمام کالری ها برابر است

کالری اندازه گیری انرژی است. تمام کالری ها دارای انرژی یکسانی هستند.با این حال، این بدان معنی نیست که همه منابع کالری تأثیر یکسانی بر وزن شما دارند.
غذاهای مختلف مسیرهای متابولیکی مختلفی را طی می کنند و می توانند تأثیرات بسیار متفاوتی بر گرسنگی و هورمون هایی که وزن بدن شما را تنظیم می کنند، داشته باشند. به عنوان مثال، کالری پروتئین همانند کالری چربی یا کربوهیدرات نیست.

جایگزینی کربوهیدرات و چربی با پروتئین می تواند متابولیسم شما را تقویت کرده و اشتها و هوس را کاهش دهد، در حالی که عملکرد برخی از هورمون های تنظیم وزن را هم بهینه می کند.
همچنین کالری میوه با شکلات، شاید انرژی یکسانی داشته باشد اما میوه با فیبری که دارد معده را پر میکند و احساس گرسنگی را کاهش میدهد.

                                                                                

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید

لاغری شکم با بستن نایلون واقعا تاثیر دارد؟

استفاده از نایلون و پلاستیک برای لاغری و کم کردن چربی شکم تاثیر زیادی ندارد و به علت کم آب شدن بدن با این روش ، خطرات زیادی برای سلامتی دارد.

بستن شکم با نایلون، میتواند با نشستن در سونا،برای ریلکس کردن نیز تاثیر گذار و امن تر باشد البته برای کسانی که مشکلات بیماری و پزشکی ندارند. این آن چیزی است که بارها از افراد مختلف شنیده ایم اما چقدر صحیح است ؟ یا بهتر بگوییم لاغری شکم با بستن نایلون مفید است یا مضر؟

از آنجا که پوشیدن کرست ها و کمربند های لاغری دارای خطرات متعددی هستند بنابراین ،بسیاری از مردم برای شروع ، روش بسته بندی پلاستیکی را انتخاب میکنند ،زیرا ریسک و خطر سلامتی پایین تری دارد.

این بسته بندی ها،دهها سال قبل،از مواد تشکیل دهنده ای مانند:رزماری،خاک رس ،گل و لای ،عسل،شکلات،کره،اکالیپتوس،تهیه شده بود که از ورق های پارچه کتان و یا در نهایت پتوهای حرارتی یا شیمیایی استفاده میکردند. 

ولی آیا بسته بندی های پلاستیکی،به کم شدن چربی شکم کمک میکند؟

پاسخ واقعی و حقیقت این مسئله این است که تحقیقات نشان داده است :پوشش های پلاستیکی و روش لاغری شکم با بستن نایلون ،باعث عرق کردن میشوند، اما در از دست دادن چربی شکم کمکی نمیکنند و شما میتوانید ،تنها با ورزش کردن و کاهش مصرف کالری این چربی ها را کاهش دهید.شما ممکن است ،با انجام این روند،مقدار کمی از چربی شکم خود را به دلیل عرق کردن فراوان ،کاهش دهید.  

کاهش نقطه:

کاهش نقطه یک روش است که مناطق خاص بدن شما برای کاهش وزن هدف قرار می گیرند. این یک باور قوی است، اما بدن شما هرگز از جنبه های خاص وزن از دست نمیدهد، حتی اگر در تمرینات به یک نقطه خاص تمرکز کنید یا آنها را پلاستیک ببندید.

بدن همیشه وزن را به طور کلی از دست می دهدحتی اگر شما شکم خود را با پوشش پلاستیکی پوشانده و همچنین تفاوت زیادی در سوختگی در بدن خود احساس کنید، این امر نه تنها بر شکم شما، بلکه بر کل بدن نیز تاثیر می گذارد.

خطرات پوشش پلاستیکی و لاغری با نایلون:

1. کاهش وزن موقت

بخش عمده ای از وزن که از طریق پوشش پلاستیکی از دست می دهید، ممکن است وزن آبی باشد که در این مورد بسیار کوتاه مدت خواهد بود. 

2. کم آبی بدن

عرق خفیف با استفاده از این پوشش ها می تواند باعث کم آب شدن بدن شود، به علت تغییر شیمی در خون،حجم خون و اکسیژن سلول ها کاهش میابد. سرگیجه، ضعف، سردرگمی، کما و یا حتی مرگ ممکن است به علت از دست رفتن سیال بیش از حد رخ دهد.

اگر یک فرد دارای مشکلات سلامتی قبلی مانند مشکلات عروقی، یعنی حمله قلبی باشد، پس از عرق کردن بیش از حد، ممکن است منجر به کم آبی بدن شود که باعث کاهش حجم خون و افزایش غلظت خون شما می شود.

عرق کردن نتیجه عملکرد سخت قلب برای پمپاژ کردن خون است و پوشش های خیلی تنگ گردش خون را با مشکل مواجه می کنند و به ارگان ها استرس و فشار وارد میشود. اگر در حال حاضر فیبریلاسیون دهلیزی دارید، بی حس شدن می تواند منجر به اختلال الکترولیت شود که منجر به گرفتگی عروق و آریتمی قلبی می شود. 

3. مواد خطرناک

اثرات بسته بندی شکم به عرق محدود نمی شود، اما مواد، یعنی پلی وینیل کلرید که در پوشش ها استفاده می شود، اثرات خطرناکی بر بدن شما دارد این ماده، مواد مضر را منتشر می کند که تاثیر منفی بر طحال، کبد، کلیه، وزن بدن و تشکیل استخوان دارند ، پلی وینیل کلرید همچنین با سرطان دارد.

 ارتباط بعضی از پوشش های پلاستیکی ممکن است حاوی سایر مواد شیمیایی مضر و مصنوعی باشند حتی با مواد معدنی مثل آلومینیوم که ممکن است در معرض بیماری آلزایمر قرار گیرید ،پوشش پلاستیکی نیز ممکن است واکنش های آلرژیک در بدن شما ایجاد کند.

4. اثرات منفی دیگر

درمان های طولانی با پوشش های بدن ممکن است منجر به هیپرترمی شود که منجر به علائم نظیر سرگیجه، تهوع، عدم تمرکز، عدم تعریق و ناهنجاری می شود تمام این علائم ،ممکن است به اندام های اصلی و مغز شما آسیب بزند.

بسیاری از مردم هنگام استفاده از پوشش های پلاستیکی دچار سوزش میشوند.پوشش پلاستیکی به شما کمک می کند، تا اثرات کاهش وزن موقت داشته باشید بسته بندی شکم،منجر به شکنندگی و تغییر اندام شما می شود که ممکن است منجر به اختلال نعوظ نیز شود. 

نکات مهم برای لاغری با نایلون:

از آنجا که بسته بندی پلاستیکی نه تنها ممکن است به بدن شما آسیب برساند، بلکه تاثیر قابل توجهی در کاهش وزن نیز ندارد. بنابراین، بهتر است روش سالم کاهش وزن را با روش پوشش پلاستیکی ترکیب کنید. 

پیشنهادات برای کاهش وزن سالم چیست؟

1. عادات غذا خوردن سالم

تمام مواد مغذی مورد نیاز در تمام مناطق بدن شما از خوردن غذا، از جمله چربی استفاده می کنند بنابراین اگر بخواهید وزن را کاهش دهید، با خوردن غذا شروع کنید.اولین کار این است که میان وعده های چرب یا شیرینی را با میوه ها و سبزیجات جایگزین کنید و به یاد داشته باشید که رژیم سالم می تواند منجر به یک بدن سالم و زیبا شود. 

2. پیگیری تغییرات کالری

همه ما می دانیم که هر چه بیشتر کالری بسوزانید، وزن بیشتری را از دست می دهید، بدین معنا که با دانستن اینکه بدن چقدر کالری روزانه مصرف می کند و هر روز از دست می دهد، شما را بیشتر از مقدار کالری مورد نیاز برای کنترل و کاهش وزن ایده آل خود آگاه می کند. 

3. برنامه تمرینی مناسب

ورزش، برای از دست دادن وزن خوب استشما می توانید با اضافه کردن گام های کوچک به زندگی خود، مانند پیاده روی پس از غذا و بیرون رفتن با استفاده از پله ها به جای آسانسور شروع کنید.اگر شرایط اجازه می دهد، می توانید با دوستان خود ورزش کنید یا به یک باشگاه سلامت بپیوندید. 

4. سخت تلاش نکنید

هر چیزی که ناگهانی رخ بدهد، یک چیز خوب نیست و یک جمله رایج سندرم برداشتن است، بنابراین فرض بر این نکته است که توقف خوردن تمام مواد غذایی ناخواسته و شروع تمرین روزانه اشتباه است.

چیزهایی که برای کاهش وزن بد است باید رها شوند، و آنچه باید انجام دهید، باید مراحل سالم برای رسیدن به مقصد باشد به عنوان مثال، به جای ممنوعیت ناگهانی شکلات، مصرف آن را به یک دانه شکلات در روز کاهش بدهید. 

شما نمیتوانید چربی شکم را با پیچیدن شکم در پوشش پلاستیک در طول تمرین از دست بدهید به جای این کلید های میانبر، برنامه های رژیم همراه با تمرینات منظم در برنامه روزانه خود را دنبال کنید.

پوشش پلاستیکی هدر دادن پول است؛ آنها نمیتوانند چربی شکم را از دست بدهند تنها وزن آبی بدن را کاهش می دهند و موجب تشنه شدن و کم آبی بدن می شود.

پوشش های پلاستیکی ممکن است برای بدن شما کار کند، اگر شما رژیم غذایی متعادل را همراه با تمرین روزانه انجام دهید.

راه ثابت و سالم برای از دست دادن وزن:

• خوردن رژیمی متعادل است که شامل ماهی، تخم مرغ، آجیل، میوه ها، سبزیجات و دیگر پروتئین های سالم است.

• اجتناب از خوردن شیرینی و چربی ها.

• وعده های کوچک مصرف کنید و انرژی خود را حفظ کنید.

• شروع به اضافه کردن تمرینات کمی در زندگی خود مانند گرفتن پله ها به جای آسانسور، پیاده روی بعد از اینکه شام را تمام کنید.

• سپس بعد از چند روز، تمرین های مناسب را در روزانه خود انجام دهید.

• شروع به پیگیری مصرف کالری خود کنید.

• در صورتی که شرایط پزشکی اولیه دارید، از مشاور بهداشتی خود مشورت بگیرید.

 

سنبل الطیب

نام این مقاله خواص درمانی سنبل الطیب و حتما شما از خودتان پرسیده اید چرا باید این گیاه را مصرف کنم و حتی بخواهم درباره فوایدش بدانم؟ در این مقاله قصد داریم درباره‌ی مهمترین خواص درمانی سنبل الطیب ،این داروی گیاهی ، صحبت کنیم که یقینا متقاعدتان خواهد کرد که به عطاری محل‌تان بروید و این گیاه دارویی را خریداری نمایید. در کنار خواص سنبل الطیب به مضرات آن نیز پرداخته می شود.

ریشه‌ی سنبل‌الطیب

ریشه‌ی سنبل‌الطیب بیش از ۱۲۰ ترکیب شیمیایی دارد که نه تنها به عنوان یک داروی آرام‌بخش، بلکه به عنوان یک عامل ضد اسپاسم عمل می‌کنند. با این‌که سنبل‌الطیب می‌تواند به عنوان یک خواب‌آور عمل کند، ولی هیچ‌گونه احتمال یا عارضه‌ی جانبی شناخته شده‌ای درباره‌ی اعتیادآور بودن‌اش وجود ندارد. سنبل‌الطیب بی‌خطر و موثر است، و مهارت‌های حرکتی را مختل نمی‌کند. دست‌کم دو آزمایش دو سو کور نشان داده‌اند، ریشه‌ی سنبل‌الطیب می‌تواند به شکل قابل توجهی زمانی را که یک فرد بدون تغییر در مراحل معمول خواب، برای خوابیدن نیاز دارد، کاهش دهد. ریشه‌ی سنبل‌الطیب، علاوه بر بهبود کیفیت خواب، دارای طیف گسترده‌ای از سایر کاربردها نیز هست. این مقاله را تا انتها مطالعه بفرمایید تا بفهمید این داروی گیاهی چگونه می‌تواند به یکی از داروهای گیاهی اصلی در کمد داروهای‌تان تبدیل شود.

 مهمترین خواص درمانی سنبل الطیب 

۱: تسکین و درمان میگرن

ریشه‌ی گیاه سنبل‌الطیب از نظر قدرت پیشگیرنده در برابر میگرن بسیار موثر است. چگونگی کارکرد آن کاملا شناخته شده نیست، ولی دانشمندان معتقدند این داروی گیاهی میزان اسید گاما آمینوبوتیریک (GABA) را در مغز افزایش می‌دهد. ریشه‌ی سنبل‌الطیب به تنظیم سلول‌های عصبی کمک می‌کند و با اثر آرام کنندگی‌اش می‌تواند علائم میگرن را تسکین دهد.

 ۲. تسکین درد ماهیچه‌ها

ریشه‌ی سنبل‌الطیب، هنگامی که به صورت خوراکی مصرف ‌شود، مانند یک داروی آرام‌بخش و مسکن طبیعی، با اثرگذاری بر دستگاه عصبی، باعث تسکین درد ماهیچه‌ها می‌شود. طی مطالعه‌ای که نتایج آن در ۲۰۰۵، در “‌نشریه‌ی علمی داروشناسی قومی‌”‌ به چاپ رسید، پژوهشگران دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه آغا خان پاکستان، تاثیرات ضد اسپاسمی ریشه‌ی سنبل‌الطیب را روی حیوانات آزمایش کردند. عصاره‌ی ریشه‌ی سنبل‌الطیب به شکل قابل توجهی تنش و اسپاسم ماهیچه‌های گوارشی را در خرگوش‌ها و خوکچه‌های هندی کاهش داد، و هم‌چنین عملکرد ضد فشار خون قدرتمندی را بر سطوح فشار خون از خود نشان داد. ریشه‌ی سنبل‌الطیب ممکن است از طریق کانال‌های پتاسیم بر سلول‌ها تاثیر بگذارد، و بتواند بر درمان بیماری‌های اثرگذار بر ماهیچه‌های گوارشی، و قلبی و عروقی تاثیر مثبت داشته باشد.

 ۳ .تسکین اضطراب

عصاره‌ی ریشه‌ی سنبل‌الطیب ممکن است از طریق ایجاد آرامش، کاهش اضطراب، و احتمالا آرام کردن دستگاه عصبی به کاهش درد ماهیچه‌ها و تنش ماهیچه‌ها کمک کند. ریشه‌ی سنبل‌الطیب به عنوان منبعی برای مواد شیمیایی به نام والپوتریات به شمار می‌آید که ممکن است بر سطوح اسید گاما آمینوبوتیریک و ملاتونین در بدن تاثیرگذار باشند، و هم‌زمان باعث تحریک گیرنده‌های مواد مخدر و سروتونین در دستگاه عصبی شوند. وجود اسید گاما آمینوبوتیریک اضافی در بدن باعث آرامش و کاهش سطوح استرس می‌شود. به همین دلیل، ریشه‌ی سنبل‌الطیب به عنوان یک داروی گیاهی آرام‌بخش مشهور است. به نظر می‌رسد، این اثر شباهت زیادی به تاثیرات بنزودیازپین‌هایی داشته باشد که به صورت گسترده به عنوان داروهای آرام‌بخش برای افسردگی و گاهی اوقات برای اضطراب تجویز می‌شوند و هم‌چنین بر تحریک گیرنده‌های اسید گاما آمینوبوتیریک اثر دارند.

 ۴. ترک مصرف داروهای بنزودیازپین

بنزودیازپین‌ها کاملا اعتیادآور هستند و غالبا هم به صورت جسمی و روانی، در انسان وابستگی ایجاد می‌کنند. به دلیل همین وابستگی، هنگام ترک مصرف این داروها، علائم آزاردهنده‌ای در فرد ایجاد می‌شود. یکی از علائم ترک مصرف داروهای بنزودیازپین، بیدار شدن‌های مکرر است که باعث می‌شوند در سراسر شب نتوانید به خوبی بخوابید. طبق شواهد علمی، سنبل‌الطیب هنگام ترک مصرف داروهای ضد اضطراب به بیماران کمک می‌کند تا بتوانند خواب خوبی داشته باشند. هم‌چنین، خواص آرام‌بخشی و تسکین دهندگی این گیاه دارویی به رفع درد و ناراحتی ناشی از ترک مصرف داروهای بنزودیازپین کمک می‌کند.

پیش از توقف مصرف هر گونه داروی تجویزی که ممکن است باعث ایجاد علائم ترک شود، با پزشک‌تان مشورت کنید. ممکن است برای تاثیرگذاری بهتر، نیاز باشد سنبل‌الطیب را با دوز بیش‌تری مصرف کنید؛ در این صورت، میزان مصرف حتما باید توسط پزشک تنظیم شود. چنان‌چه پزشک‌تان از پیشنهاد ترک مصرف بنزودیازپین‌ها یا هر گونه‌ داروی دیگری استقبال نمی‌کند، پزشک دیگری را پیدا کنید که به اندازه‌ی کافی نگران سلامتی‌تان باشد و در خلاصی از شر این داروها، و جایگزینی داروهای بهتر به شما کمک کند.

۵. بی‌خوابی

استفاده از سنبل‌الطیب برای درمان بی‌خوابی باعث می‌شود میزان زمان خواب عمیق و مرحله‌ی حرکت تند چشم در خواب (REM) افزایش یابد. سنبل‌الطیب هم‌چنین به شکل قابل توجهی تاخیر در خواب – طبق توصیف پژوهشگران، مدت زمانی که طول می‌کشد تا فرد به خواب برود –  را بهبود می‌بخشد. طبق یافته‌های یک مطالعه، سنبل‌الطیب زمان طبیعی مورد نیاز را برای به خواب رفتن، در شرکت کنندگان این مطالعه، به نصف کاهش داد. طی یک آزمایش دو سو کور، ۴۴ درصد از افراد مبتلا به بی‌خوابی که از سنبل‌الطیب استفاده کرده بودند، گزارش دادند کیفیت خواب‌شان “‌عالی‌”‌ شده است، و ۹۹ درصد از آن‌ها نیز اظهار کردند وضعیت خواب‌شان به شکل قابل توجهی بهبود یافته است.

۶. سندرم پای بی‌قرار (RLS)

سندرم پای بی‌قرار به عنوان یک اختلال عصبی طبقه‌بندی می‌شود. فرد مبتلا به سندرم پای بی‌قرار هنگام خوابیدن، کشیدگی و ضربان در پاهای‌اش احساس می‌کند. این فرد غالبا نمی‌تواند خواب کامل و آرامی داشته باشد و در نتیجه، در طول روز احساس خستگی مفرط می‌کند. سنبل‌الطیب به آرامش ماهیچه‌های پا و سرعت بخشیدن به فرایند به خواب رفتن کمک می‌کند. رسیدن به آرامش، یک لازمه‌ی کلیدی برای افراد مبتلا به سندرم پای بی‌قرار است، و سنبل‌الطیب یقینا به عنوان داروی گیاهی به شمار می‌رود که می‌تواند چنین شرایطی را فراهم کند.

نکته: چنان‌چه به سندرم پای بی‌قرار مبتلا هستید، پیش از تصمیم به مصرف مرتب سنبل‌الطیب برای بهبود کیفیت خواب، با پزشک مشورت کنید.

 ۷.  درمان اختلال کم‌توجهی – بیش‌فعالی (در کودکان و بزرگسالان)

طبق شواهد علمی، سنبل‌الطیب می‌تواند برای درمان اختلال کم‌توجهی – بیش‌فعالی در کودکان و بزرگسالان به کار رود. سنبل‌الطیب در مغز به گونه‌ای اثر می‌کند که محرک‌های عامل بیش‌فعالی را کاهش دهد و به بالا رفتن تمرکز فرد کمک کند.

 ۸. تسکین افسردگی

بی‌خوابی و اضطراب از عوامل کلیدی افسردگی هستند. همان‌طور که پیش‌تر عنوان شد، سنبل‌الطیب به آرامش و تسکین دستگاه عصبی و ذهن کمک می‌کند. سنبل‌الطیب به درمان افسردگی کمک ‌نمی‌کند، ولی می‌تواند به درمان علائم مربوط به این اختلال کمک نماید.

۹.  سنبل الطیب می‌تواند مدیریت استرس را بهبود بخشد

سنبل الطیب سطح گابا را که در زمان ابتلا به استرس کوتاه مدت و بلند مدت کم‌تر است، در مغز افزایش می‌دهد.

در یک مطالعه روی ۲۷ بیمار که شب‌ها به طور منظم در اثر افکار مزاحم مربوط به استرس بیدار می‌ماندند، مشخص شد که ۸۹٪ از این بیماران بعد از ۱ ماه استفاده از این گیاه دارویی خواب بهتری را تجربه کردند.

سنبل الطیب همچنین ممکن است در طول شرایط استرس‌زا ضربان قلب را کاهش بدهد. این گیاه دارویی (در مقایسه با کاوا و گروه کنترل) ضربان قلب را بیش‌تر کاهش داد و فشار خون را نیز (نسبت به گروه کنترل) در واکنش به استرس در یک مطالعه‌ی ۲ هفته‌ای روی ۵۶ فرد سالم پایین آورد.

یک مطالعه‌ی ۴ روزه روی ۲۴ داوطلب سالم نشان داد که ترکیبی از بادرنجبویه و سنبل الطیب استرس بالا رفته در شرایط آزمایشگاهی را با ۶۰۰ میلی‌گرم در مقایسه با دارونما بهبود داد، اما اضطراب را در دوز بالاتر (۱۸۰۰ میلی‌گرم) مدیریت کرد.

سنبل الطیب استرس جسمی و روانی را با حفظ سطح سروتونین و نوراپی‌نفرین در برخی نواحی مغز که با ترس و اضطراب (هیپوکامپ و آمیگدال) مرتبط هستند، در موش‌ها کاهش داد. کمبود این انتقال‌دهنده‌های عصبی با اختلالات افسردگی و اضطراب ارتباط دارد.

در موش‌ها، سنبل الطیب سطح کورتیکوسترون را در خون کاهش داد، نوعی هورمون که در واکنش بدن نسبت به استرس نقش دارد.

۱۰. سنبل الطیب می‌تواند درد و گرفتگی قاعدگی را کاهش دهد

سنبل الطیب می‌تواند اسپاسم عضلانی را سرکوب کند. در مطالعات مبتنی بر سلول مشخص شد این گیاه دارویی مانع انقباض عضلات رحم انسانی است.

به همین دلیل، معمولا برای درمان دوره‌های دردناک قاعدگی توسط زنان استفاده می‌شود.

یک مطالعه ۳ روزه (DB-RCT) روی ۱۰۰ دانش‌آموز دختر، نشان داد که گیاه دارویی سنب الطیب در کاهش درد و گرفتگی ناشی از قاعدگی در مقایسه با دارونما موثر است.

 ۱۱.  علائم یائسگی را بهبود می دهد

در یک مطالعه (RCT) روی ۱۰۰ زن یائسه که دچار مشکل کم‌خوابی و بی‌خوابی بودند، ۳۰٪ از شرکت‌کننده‌هایی که سنبل الطیب مصرف کردند پس از ۴ هفته بهبود را در شرایط خواب‌شان تجربه کردند.

مطالعه‌ی دیگری که ۳ ماه طول کشید و روی ۶۰ زن یائسه انجام شد، نشان داد که سنبل الطیب به طور قابل‌توجهی شدت و فراوانی گرگرفتگی را بهبود می‌بخشد.

۱۲. ریشه سنبل الطیب می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد

در مطالعات مبتنی بر سلول، مشخص شد سنبل الطیب رگ‌های خونی را تقویت می‌کند و خاصیت ارتجاعی آن‌ها را بهبود می‌دهد، و همین به نفع سلامت قلب است.

علاوه بر این سنبل الطیب ممکن است فشار خون (فشار خون بالا) را کاهش دهد. در مطالعات حیوانی ثابت شد که این گیاه دارویی رگ‌های خونی را عریض و ریلکس می‌کند.

۱۳. ریشه‌ی سنبل الطیب می‌تواند سلامتی فرد را طول درمان سرطان بهبود بدهد

یک مطالعه ۸ هفته‌ای روی ۲۲۷ بیمار که تحت درمان سرطان بودند، استفاده از سنبل الطیب را برای رفع مشکل بی‌خوابی پشتیبانی نکرد، اگر چه خستگی در آن‌ها کاهش یافته بود.

به علاوه، در یک مطالعه، مشخص شد سنبل الطیب به علت اثرات آرام‌بخشی که دارد برای درمان بی‌خوابی و بهبود تندرستی کلی در افراد تحت درمان سرطان موثر است. برخلاف باور عموم، این گیاه دارویی با داروهای ضد سرطان تداخلی ایجاد نمی‌کند.

۱۴.  سنبل الطیب ممکن است دفعات تشنج را درافراد مبتلا به صرع کاهش دهد.

سنبل الطیب دفعات تشنج را در موش (با فعال کردن گیرنده‌های آدنوزین) کاهش داد.

 ۱۵. سنبل الطیب می‌تواند OCD را بهبود بخشد

یک مطالعه‌ی ۸ هفته‌ای روی ۳۱ بزرگسال مبتلا به OCD مشخص شد که سنبل الطیب در مقایسه با دارونما علائم OCD را کاهش می‌دهد.

۱۶.  سنبل الطیب می‌تواند از سرگیجه جلوگیری کند

گفته می‌شود که داروی مورد استفاده در بیماران مبتلا به HIV شناخته شده با نام استوکرین باعث سرگیجه می‌شود. در یک مطالعه‌ی آزمایشی ۴ هفته‌ای در ۵۱ بیمار HIV مثبت، فرکانس سرگیجه در گروه سنبل الطیب نسبت به گروه دارونما کم‌تر شد.

۱۷. سنبل الطیب می‌تواند مشکلات گوارشی را کاهش دهد

سنبل الطیب به عنوان یک داروی خانگی برای گرفتگی معده استفاده می‌شود. گرچه شواهد موجود، استفاده از سنبل الطیب را به عنوان کمکی برای بهبود فرایند گوارش پشتیبانی نمی‌کنند، اما این گیاه دارویی می‌تواند اسپاسم عضلانی را کاهش دهد.

مطالعه‌ای که با استفاده از خوکچه هندی انجام شد نشان داد که روغن معطر موجود در سنبل الطیب باعث کاهش انقباضات در روده‌ی کوچک می‌شود.

۱۸.  سنبل الطیب می‌تواند حافظه و عملکرد شناختی را بهبود بخشد

افراد سالمند بیش‌تر از همه در معرض مشکل از دست دادن حافظه و سایر انواع اختلالات شناختی پس از جراحی هستند. مطالعه‌ای روی ۶۱ بیمار بین ۳۰ و ۷۰ ساله نشان داد که سنبل الطیب خطر ابتلا به مشکلات شناختی را  در طول مدت یک ماه پس از انجام جراحی قلب در مقایسه با دارونما کاهش می‌دهد.

مطالعه‌ روی موش‌های مسن‌تر نشان داد که والرنیک اسید با کاهش استرس اکسیداتیو در مرکز حافظه‌ی مغز (هیپوکامپوس) به میزان قابل‌توجهی حافظه را بهبود می‌بخشد.

۱۹. سنبل الطیب می‌تواند فیبرومیالژیا را بهبود بخشد

حمام کردن با استفاده از گیاه دارویی سنبل الطیب ۳ بار در هفته و به مدت ۳ هفته به طور قابل‌توجهی سلامت و اوضاع خواب را در ۳۰ فرد مبتلا به فیبرومیالژیا بهبود داد و در عین حال سبب کاهش درد در آن‌ها شد.

۲۰.  سنبل الطیب می‌تواند از بروز آسیب کلیوی جلوگیری کند

در یک مطالعه مشخص شد که سنبل الطیب در موش‌ها با سطح کلسترول بالا،  از عفونت کلیه‌ی ناشی از مقدار زیادی چربی در رژیم غذایی جلوگیری می‌کند.

۲۱.  سنبل الطیب ممکن است رویا دیدن را افزایش دهد

داروهایی که سیستم GABA را تحت تأثیر قرار می‌دهند، مانند سنبل الطیب، با گزارش‌هایی از بیماران در رابطه با رویاهای زنده ارتباط دارند.

در یک مطالعه‌ی آزمایشی ۶ هفته‌ای از ۲۴ بیمار مبتلا به بی خوابی ناشی از استرس، ۱۶ درصد از افرادی که سنبل الطیب مصرف می کردند، رویاهای زنده‌ای را گزارش کردند.

با این حال، مطالعه‌ی خواب دیگری روی ۱۲۸ نفر، هیچ افزایشی را در یادآوری رویا با مصرف سنبل الطیب نشان نداد.

انواع سنبل‌الطیب

سنبل‌الطیب را می‌توانید به اشکال مختلفی تهیه و مصرف کنید؛ از جمله به صورت کپسول، قرص، دمنوش رقیق، به صورت دمنوش کیسه‌ای (مانند چای کیسه‌ای) قطره‌ی گیاهی، و به شکل پودر.

پیش از مصرف، حتما به نوشته‌های روی بطری یا جعبه‌ی این محصولات دقت کنید تا از میزان مصرف مناسب و کافی برای بیماری مربوط به خودتان آگاه شوید.

مضرات احتمالی سنبل الطیب

سازمان غذا و داروی آمریکا سنبل‌الطیب را در فهرست محصولات خوراکی شناخته شده‌ی بی‌ضرر قرار داده است. مصرف سنبل‌الطیب احتمالا بی‌ضرر باشد، ولی نباید مصرف آن را بیش‌ از هشت هفته‌ی پیاپی ادامه دهید. مصرف طولانی‌مدت سنبل‌الطیب ممکن است به ایجاد عوارض جانبی ذیل منجر شود.

الف. ناراحتی معده

ب. سرگیجه

پ. خارش پوست

ت. از بین رفتن کیفیت خواب

از مصرف سنبل‌الطیب بیش‌ از هشت هفته‌ی پیاپی خودداری کنید. ایجاد وقفه در مصرف سنبل‌الطیب به کاهش احتمال ابتلا به عوارض جانبی فوق کمک می‌کند. درست مانند هر گیاه دارویی یا ماده‌ی خوراکی دیگر، برای رسیدن به بهترین نتایج، توصیه می‌شود چرخه‌ی استفاده از سنبل‌الطیب را نیز در زمان‌های مشخص متوقف کنید.

سنبل‌الطیب برای چه افرادی ضرر دارد

الف. زنان باردار یا شیرده

ب. کودکان زیر سه سال

پ. افرادی که الکل یا داروهای آرام‌بخش مصرف می‌کنند

ت. افرادی که مکمل‌های جینکو مصرف می‌کنند

ث. سنبل‌الطیب ممکن است تمرکز را با دشواری مواجه کند، از این رو هنگام رانندگی، کار با دستگاه‌های مختلف، یا انجام کارهایی که نیاز به هوشیاری و بیداری داشته باشد، از مصرف آن خودداری کنید.

پیش از مصرف ریشه‌ی سنبل الطیب یا هر گونه داروی گیاهی آرام‌بخش دیگر با پزشک یا متخصص داروهای گیاهی مشورت کنید، زیرا این قبیل داروها ممکن است بیماری‌هایی را که از قبل به آن‌ها مبتلا هستید، وخیم‌تر کنند. اثرات این داروها بر افراد مختلف ممکن است متفاوت باشند.

سخن پایانی

اگر تاکنون راه‌های مختلفی را برای درمان امراض مذکور در این مقاله امتحان کرده‌اید، چرا این بار یک داروی طبیعی را امتحان نکنید؟ هزاران سال است از سنبل‌الطیب به عنوان داروی گیاهی استفاده می‌شود، و مصرف آن عوارض جانبی اندکی به همراه دارد (احتمالا هیچ عارضه‌ی جانبی نیز به همراه نداشته باشد). چرا وقتی ریشه‌ی سنبل‌الطیب می‌تواند به صورت طبیعی در بدن‌تان عمل کند و مشکلات‌تان را به جای پنهان کردن، درمان کند، باز هم از داروهای خواب‌آور یا ضد اضطرابی استفاده می‌کنید که ترک مصرف آن‌ها می‌تواند عوارض ناراحت‌ کننده‌ای به همراه داشته باشد؟

خواص رزماری

تمام گیاهان دارویی سرشار از خاصیت هستند. رزماری هم از جمله گیاهانی است که خواص بسیاری دارد. در این نوشتار از مهم ترین خواص رزماری برای سلامتی برای‌تان می‌گوییم که مطمئنا برای‌تان جالب است. پس با ما همراه باشید و پس از مطالعه‌ی این مطلب، رزماری را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.

خواص رزماری

“رزماری برای حافظه خوب است: دعا کن، عشق بورز، به یاد داشته باش.” این خط از هملت نشان می‌دهد که شکسپیر، نویسنده‌ی مشهور، برخی از مزایای جادویی رزماری را می‌دانسته‌است.

مدت‌ها پس از زمان شکسپیر، مطالعات مختلف دیگری نیز بسیاری از خواص رزماری را تایید کردند، خواه به صورت تازه مصرف شود، خواه به صورت خشک یا به شکل روغن.

رزماری دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است، و خاصیت ضدعفونی‌کننده، ضد سرطان، ضد التهاب دارد.

این گیاه همچنین چند نوع ویتامین و مواد معدنی، مانند ویتامین A و C، تیامین (ویتامین ب ۱)، ریبوفلاوین (ویتامین ب ۲)، فولات، آهن، منیزیم، فسفر، روی و مس دارد.

رایحه‌ی چوب‌های معطر و عطر شبیه به مرکبات روغن رزماری در محصولات زیبایی یافت می‌شود و در آروماتراپی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رزماری به غیر از کاربردی که برای سلامتی و زیبایی دارد، گیاه محبوبی برای آشپزی است. این گیاه را می‌توان به صورت تازه یا خشک به سوپ، ساندویچ، سالاد و دیپ‌ها اضافه کرد و حتی برای ساخت روغن جذب‌شده از آن استفاده کرد. به علاوه، چای رزماری یک نوشیدنی محبوب است.

۱. حافظه را تقویت می‌کند.

رزماری به عنوان یک محرک شناختی موثر عمل می‌کند، و برای بهبود حافظه و تمرکز ذهنی مفید است. این گیاه حتی در افزایش فعالیت امواج مغزی و حفاظت در برابر اختلالات عصبی مانند بیماری آلزایمر موثر است. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۲ در ژورنال پیشرفت‌های درمانی در روان‌ داروشناسی (Therapeutic Advances in Psychopharmacology) منتشر شد، محققان دریافتند که قرار گرفتن در معرض عطر رزماری می‌تواند عملکرد شناختی و خلق و خوی فرد را بهبود بخشد.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۳ در مجله‌ی بین‌المللی علوم اعصاب (International Journal of Neuroscience) منتشر شد نیز خواص رزماری را برای تقویت حافظه نشان داد.

– دو تا سه قطره روغن رزماری را به دستمال‌تان اضافه کنید یا در دستگاه بخور بریزید و عطر آن را استنشاق کنید.

– همچنین می‌توانید چای رزماری تهیه شده از برگ‌های تازه یا خشک بنوشید. برای تهیه‌ی این چای، یک تا یک و نیم قاشق چای‌خوری از این گیاه را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید، روی فنجان را بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد.

۲. جریان خون را تحریک می‌کند.

رزماری یک گیاه بسیار عالی برای بهبود گردش خون است. این گیاه به نوبه‌ی خود، به تامین مواد مغذی حیاتی برای همه‌ی اندام‌های حیاتی کمک می‌کند و فعالیت‌های متابولیکی را در بدن‌تان افزایش می‌دهد.

– برای بهبود گردش خون‌تان به صورت منظم چای رزماری بنوشید.

– اگر اغلب به علت گردش خون ضعیف دائما دست و پای‌تان سرد است، آنها را مدام با روغن جذب شده‌ی رزماری ماساژ دهید.

۳. با استرس و اضطراب مقابله می‌کند.

عطر شیرین رزماری ذهن‌تان را آرام می‌کند و باعث می‌شود از استرس رها شوید. طبیعت آرام‌بخش آن حتی به شل شدن عضلات منقبض کمک می‌کند.

در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ در مجله‌ی ساینتیا فارماکاتیکا (Scientia Pharmaceutica) منتشر شد، محققان اثرات استنشاق روغن رزماری بر احساسات ذهنی و فعالیت سیستم عصبی را مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند که قرار گرفتن در معرض روغن رزماری برای حدود ۱ ساعت به شرکت‌کنندگان کمک کرد که سرحال‌تر، هشیارتر و شادتر شوند.

برای مبارزه با استرس و اضطراب، چند قطره اسانس رزماری در دستگاه بخور یا رایحه‌درمانی بریزید.

 ۴. سردرد را تسکین می‌دهد.

ضد درد و ضد التهابی بودن نیز خاصیت رزماری است. بنابراین، می‌تواند به درمان سردرد کمک کند. این گیاه حتی می‌تواند به کاهش درد و شدت میگرن کمک کند.

– خیلی راحت پیشانی و شقیقه‌های‌تان را با چند قطره روغن رزماری مخلوط با ۱ قاشق غذاخوری روغن حامل ماساژ دهید.

– حتی استشمام عطر رزماری موجب تسکین سردرد می‌شود.

– برای سردرد‌های همراه با احتقان بینی یا سرماخوردگی، چند قطره روغن رزماری را به یک وان آب داغ اضافه کنید و بخار آب را استنشاق کنید.

 ۵. موجب تحریک رشد مو می‌شود.

این گیاه دارویی فوق‌العاده همچنین موجب تحریک رشد مو می‌شود. رزماری گردش خون را در پوست سر بهبود می‌دهد، و این باعث می‌شود که مواد مغذی بیش‌تری به فولیکول‌های مو برسند و رشد مو تقویت شود.

مطالعه‌ای که در سال ۱۹۹۸ در ژورنال Archives of Dermatology منتشر شد، اشاره می‌کند که آروماتراپی نیز که دیگر خاصیت رزماری است می‌تواند برای درمان طاسی منطقه‌ای استفاده شود. علاوه بر این، خواص ضد باکتریایی آن با ملایمت مو را تمیز می‌کند و از خارش و شوره سر جلوگیری می‌کند.

– یک مشت رزماری تازه را به ۲ تا ۳ فنجان آب گرم اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد. آن را صاف کنید و اجازه دهید که این مایع خنک شود. سپس چند بار در هفته آن را برای آبکشی موهای‌تان استفاده کنید.

– همچنین می‌توانید چند قطره اسانس رزماری را به روغن زیتون یا نارگیل گرم اضافه کنید و ۲ یا ۳ بار در هفته پوست سرتان را با آن ماساژ دهید. حتی می‌توانید قبل از شستن موهای‌تان، چند قطره روغن رزماری را به شامپوی‌تان اضافه کنید.

– ۴ قاشق چای‌خوری روغن هسته‌ی انگور، ½ قاشق چای‌خوری روغن جوجوبا، ۳ قطره روغن رزماری و ۳ قطره روغن اسطوخودوس، ۲ قطره روغن آویشن و دو قطره روغن چوب سدر را با هم ترکیب کنید. پوست سرتان را با این ترکیب ماساژ بدهید. روی موهای‌تان را با یک حوله گرم بپوشانید. اجازه بدهید تمام شب یا دست کم ۴۰ دقیقه روی موهای‌تان بماند. صبح روز بعد، مثل همیشه موهای‌تان را شامپو کنید. این کار ۲ یا ۳ بار در هفته انجام دهید.

 ۶. التهاب را کاهش می‌دهد.

رزماری به لطف خواص ضد التهابی و ضد دردی که دارد، برای کاهش درد و التهاب مفید است. این گیاه به تسکین درد آرتریت (التهاب مفصل)، درد عصب سیاتیک، درد نقرس، درد پشت و گردن کمک می‌کند. با توجه به خاصیت رزماری در ضد اسپاسمی بودن، همچنین می‌تواند به کاهش درد قاعدگی کمک کند.

– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در مایکروویو به مدت چند ثانیه گرم کنید. ۲ تا ۳ قطره روغن رزماری را با آن مخلوط کنید. منطقه‌ی آسیب دیده را به مدت ۵ دقیقه با این روغن ماساژ دهید. ۲ تا ۳ بار در روز این عمل را تکرار کنید تا زمانی که تسکین بیابید.

– ۱ تا ۲ فنجان چای رزماری آماده کنید، یک لیف حمام را در آن خیس کنید و آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی منطقه آسیب دیده قرار دهید. برای درمان درد عضلانی، این کار را چند بار در روز انجام دهید.

 ۷. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

دیگر خاصیت رزماری این است که کمک‌تان می‌کند تا در برابر بیماری‌ها و عوامل بیماری‌زای مختلفی که ممکن است تاثیر منفی روی سیستم ایمنی بدن‌تان بگذارند، دفاع قدرتمندی داشته باشید

این گیاه شامل مواد شیمیایی گیاهی مانند رزمارینیک اسید، بتولینیک اسید، کارنوسول و کافئیک اسید و همین‌طور آنتی‌اکسیدان و خواص ضد سرطان و ضد التهابی است. این ترکیبات نقش مهمی در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، که می‌توانند باعث بروز استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی شوند، بازی می‌کنند.

۱ تا ۲ فنجان چای رزماری به صورت روزانه بنوشید تا سالم و سلامت بمانید و از سرماخوردگی، سرفه و سایر مشکلات بهداشتی دوری کنید.

 ۸. مشکلات تنفسی را درمان می‌کند.

شما همچنین می‌توانید این گیاه دارویی معطر را به دلیل خواص آرامش‌بخش، ضد باکتری، و ضد اسپاسم آن، برای درمان عفونت‌های تنفسی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و، عفونت سینوس و آسم استفاده کنید. رزماری همچنین بوی بد دهان را از بین می‌برد.

– چند قطره روغن رزماری را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و یا هر روغن حامل دیگری مخلوط کنید. قفسه سینه‌تان را با این روغن چند بار در روز ماساژ دهید.

– ۲ یا ۳ قطره روغن رزماری را روی یک دستمال کاغذی بریزید و عطر آن را برای رهایی از مشکلات تنفسی استنشاق کنید.

– گزینه‌ی دیگر این است که ۲ یا ۳ بار در روز چند قطره روغن رزماری را در یک کاسه آب داغ بریزید و بخار آن را استشاق کنید.

 ۹. باعث بهبود فرآیند هضم می‌شود.

رزماری برای معده‌تان عالی است چرا که ترشح صفرا را تنظیم می‌کند و پاتوژن‌های منتقله از غذا را مهار می‌کند. از جمله خواص رزماری این است که این گیاه همچنین اشتها را تحریک می‌کند، سوء هاضمه را درمان می‌کند؛ و نفخ شکم، باد معده و یبوست را از بین می‌برد.

– ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری رزماری خشک را در یک فنجان آب گرم بریزید. اجازه بدهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد. این چای گیاهی را ۲ یا ۳ بار در روز بنوشید.

– برای از بین بردن یبوست نیز می‌توانید چند قطره روغن رزماری را با ۲ قاشق غذاخوری روغن حامل ترکیب کنید و ناحیه شکم‌تان را با آن ماساژ دهید.

 ۱۰.از بالا رفتن قند خون جلوگیری می‌کند.

افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از این خاصیت رزماری در تنظیم سطح قند خون‌شان استفاده کنند. عصاره‌ی رزماری می‌تواند قند خون پلاسما در حالت ناشتا و سطح کلسترول را پایین بیاورد؛ این امر به کنترل دیابت نوع ۲ و دیگر اختلالات سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ در ژورنال کشاورزی و شیمی مواد غذایی (Journal of Agricultural and Food Chemistry) منتشر شد، خواص ضد دیابت گیاهانی مانند رزماری و پونه‌ی کوهی را ثابت می‌کند. این گیاهان آنزیم پپتیداز IV dipeptidyl را که مانع ترشح انسولین می‌شود، مهار می‌کند.

روزی یک فنجان چای رزماری بنوشید. زمانی که این گیاه را برای کنترل دیابت مصرف می‌کنید، حتما سطح قند خون‌تان را کنترل کنید. همچنین، مصرف داروهای تجویز شده‌ی خود از سوی پزشک‌تان را ادامه دهید.

۱۱. دردهای عضلانی و ماهیچه ای را تسکین می‌دهد

رزماری به دلیل داشتن کارنوسول یک داروی ضددرد، ضدالتهاب و ضد تورم محسوب می‌شود. حتما از قدیم الایام پمادهای موضعی با بوی تند رزماری را خاطرتان هست که پدر بزرگ و مادربزرگ ها به دست و پایشان می‌مالیدند. این گیاه به طور ستنی به عنوان یک درمان برای کاهش درد عضلانی، درد مفاصل، و درمان علائم آرتریت و روماتیسم استفاده شده است.

۱۲. سرفه، سرماخوردگی و آنفولانزا را درمان می‌کند

عامل مشترک سرفه سرماخوردگی و آنفولانزا ویروسی است کهوارد بدن تان شده و مشغول خرابکاری است و رزماری توانایی مبارزه با این ویروس را دارد و هنگام استنشاق رزماری انواع عفونت ها و باکتریها و ویروسها را از شما دور می‌کند.

۱۳. به مبارزه با سرطان کمک می‌کند

تحقیقات زیادی در حال انجام است تا اثر روغن رزماری بر سرطان را آزمایش کند. کارنوزول، که یکی از اجزای روغن رزماری است، اثرات امیدوارکننده‌ای در مبارزه با سرطان نشان داده است . تحقیقات گسترده ای اثر مثبت رزماری برای درمان سرطان های روده بزرگ، پانکراس، پستان، پروستات، گردن رحم، مثانه، تخمدان و لوسمی را ثابت کرده است. همچنین نشان داده شده که رزماری مانع گسترش کارسینوم کبدی شده و منجر به کاهش رشد تومورها شده است.

۱۴. نابودکننده هر بوی بدی است

همه ما می دانیم که روغن رزماری یک رایحه دوست داشتنی را به فضا می بخشد که با هر عطر و بوی دیگر متفاوت است. اما آنچه شما احتمالا نمی دانید این است که ترکیبات رزماری از عنصر میرسن مشتق شده است که  باعث این عطر خوشایند است. روغن رزماری به طور گسترده ای در شمع های معطر، خوشبوکننده های هوا، هواسازها، و نیز انواع و اقسام لوازم آرایشی و بهداشتی و مخصوص حمام استفاده می‌شود.

۱۵. از بروز بیماری های مقاربتی و آمیزشی جلوگیری می‌کند

اسانس رزماری شامل دو ترکیب بسیار مهم بتا-پینن و لیمونن است که دارای خواص ضد ویروسی هستند. این دو عنصر برای تخریب عفونت ویروس هرپس که منجر به بیماری های مقاربتی می‌شوند واقعاشگفت انگیز عمل می‌کنند.

۱۶. سلامت دهان و دندان را افزایش می‌دهد

مخلوط نصف قاشق چایخوری روغن رزماری در یک فنجان آب به عنوان دهانشویه عالی عمل می کند. فعالیت ضد باکتری روغن رزماری کمک می کند تا از فضای دهان، لثه ها و ایجاد پلاک روی دندان ها به خوبی محافظت به عمل آید. جلوگیری شود. حتی رزماری از انتشار باکتری استرپتوکوک سابرینوس را هم که باعث گسترش پوسیدگی در ریشه دندان می‌شود جلوگیری می‌کند.

۱۷. به سم زدایی از کبد و تقویت عملکرد آن کمک می کند

تحقیقات متعدد نشان داده است که خواص آنتی اکسیدانی رزماری در بهبود سلول های آسیب دیده کبدی بسیار موثر است.  همچنین گسترش سلول های سرطانی را در سلول های کبدی در شرایط آزمایشگاهی متوقف می کند و از طرفی به سم زدایی از کبد و بهبود عملکرد این عضو مهم بدن کمک بسیار زیادی می‌کند.

۱۸. عملکردهای شناختی را بهبود می‌دهد

دفعه بعدی که مشغول درس خواندن یا فراگیری چیزی بودید چند قطره روغن رزماری را در فضای اتاقتان پخش کنید یا مقداری از آن را به قسمتی از بدنتان بزنید که با هر حرکت عطر و رایحه اش در هوا پخش شود. خواهید دید که چگونه عطر این گیاه فوق العاده به تمرکز بیشتر شما و افزایش قدرت حافظه تان کمک خواهد کرد.

۱۹. جلوی فشارهای عصبی و خستگی و کسالت را می‌گیرد

استنشاق روغن رزماری هنگامی که شما احساس خستگی یا تنش و فشار عصبی می کنید به عنوان یک محرک قوی عمل می کند و به افزایش فشار خون، ضربان قلب و میزان تنفس کمک می کند. همچنین باعث می‌شود شما احساس مثبت تری نسبت به خودتان پیدا کنید و با انرژی و پرطراوت شوید.

۲۰. به عنوان داروی ضد افسردگی عمل می‌کند

یکی دیگر از خواص رزماری که عالی و منحصر به فرد است کمک به سلامت روحی شما است. رزماری به عنوان یک داروی ضد افسردگی عمل می کند. اسید کارنوزول و بتولینیک موجود در روغن رزماری اثرات ضد افسردگی ایجاد می کنند. در رایحه درمانی با کمک اسانس رزماری علایم افسردگی و خستگی و اندوه را از افراد دور می‌کنند.

۲۱.آکنه و علائم پیری را از بین می برد

کاربرد موضعی روغن رزماری برای کاهش التهاب ناشی از آکنه و همچنین از بین بردن پف و سیاهی اطراف چشم یکی از خواص عالی رزماری است. ترکیبات رزماری باعث افزایش گردش خون در زیر پوست صورت تان می‌شود و از پیری و فرسودگی پوست جلوگیری می‌کند.

۲۲. منجر به دفع پشه ها و حشرات موذی از اطراف شما می‌شود

فصل بهار و تابستان در پیش است و شما نگران هجوم پشه ها به اتاق خوابتان هستید؟ نگران نباشید! داشتن عنصر لیمونن در رزماری باعث دفع هر نوع حشره ای مخصوصا پشه می‌شود. کافی است هنگام خواب چند قطره از رزماری را در دستگاه هواساز یا بخور بریزید و بگذارید عطرش در تمام فضای اتاق پخش شود. یا اینکه قسمتهای بدون لباس بدنتان را با روغن رزماری آغشته کنید و حتم داشته باشید هیچ پشه ای جرات نزدیکی به شما را ندارد.

۲۳. باعث تیرگی رنگ مو می‌شود

۳ قاشق چایخوری برگ‌های خشک شده‌ی رزماری را با ۱ لیوان آب داغ مخلوط کنید و بعد آن را بجوشانید. پس از آن، این مخلوط را صاف کنید و بگذارید خنک شود. بعد موهای‌تان را شامپو کنید و مخلوط را به موهای‌تان بمالید. حالا، موهای‌تان را ماساژ بدهید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید. در نهایت آن را با آب بشویید.

۲۴. تاندونیت (التهاب تاندون) را درمان می‌کند

۲۵۰ سانتیمتر مکعب الکل اتیلیک و ۲۵ گرم رزماری را مخلوط کنید. حالا، مخلوط به دست آمده را داخل یک بطری بریزید و درب آن را محکم ببندید. سپس، یگذارید ۷ روز بماند و بعد آن را صاف کنید. در نهایت ناحیه‌ی آسیب دیده را با محلول حاصله ماساژ بدهید.

۲۵. گری (جرب) را درمان می‌کند

خواص ضد التهابی و ضد میکروبی این گیاه از عفونت بیشتر ناحیه‌های آسیب دیده جلوگیری می‌کند. به علاوه، رزماری می‌تواند احساس حساسیت و ناراحتی را کاهش و سرعت فرایند درمان را افزایش دهد. شما برای انجام این درمان به رزماری و آب نیاز خواهید داشت.

۲۶. باعث تقویت رشد موی صورت می‌شود

روغن رزماری و روغن نارگیل بکر را به نسبت ۱ به۱۰ با هم مخلوط کنید. بعد، از گلوله‌های پنبه‌ی تمیز برای مالیدن آن روی پوست‌تان استفاده کنید. بگذارید این مخلوط به مدت ۱۵ یا ۲۰ دقیقه بماند. نهایتا پوست‌تان را با آب بشویید. از این مخلوط دو مرتبه در روز استفاده کنید تا موهای صورت‌تان پر پشت شود.

۲۷. به کاهش وزن کمک می‌کند

چند قطره روغن رزماری را به روغن نارگیل یا روغن زیتون اضافه و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. سپس، این مخلوط را روی ناحیه‌ای که چربی بیشتری دارد به مدت 30 دقیقه ماساژ بدهید. بعد، مخلوط روغن را با آب تمیز بشویید.

۲۸. ترک دست‌ها را درمان می‌کند

یک دوم فنجان روغن زیتون را داغ کنید و بگذارید خنک شود. بعد چند قطره رزماری به آن اضافه کنید. سپس، این مخلوط را روی ناحیه‌ی آسیب دیده ماساژ بدهید. به مدت ۳۰ دقیقه منتظر بمانید و سپس دست‌های‌تان را با آب ولرم بشویید.

۲۹. بوی بد پا را از بین می‌برد

ابتدا، داخل یک لگن یا تشت آب جوش بریزید. ۱ قاشق چایخوری از هر یک از برگ‌های رزماری و مریم گلی را به آب تمیز اضافه کنید. حالا بگذارید خیس بخورد و به صورت طبیعی گرم شود. بعد، پای‌تان را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه درون لگن بگذارید. از این درمان دو بار در روز استفاده کنید.

۳۰. پوست شکم را سفت می‌کند

رزماری به بهبود جریان خون در کل بدن کمک می‌کند، که این امر برای سفت کردن پوست اطراف شکم بعد از کاهش وزن مفید است. برای آماده کردن این درمان به رزماری، عسل و فندق افسونگر نیاز دارید.

۳۱. عفونت زرد زخم را درمان می‌کند

خیلی ساده است، ۲ فنجان آب تمیز را بجوشانید و یک چهارم فنجان از هر یک از برگ‌های رزماری و آویش به آن اضافه کنید. جوشاندن آن را به مدت ۱۵ دقیقه ادامه دهید. از این محلول برای پاک کردن ناحیه‌ی مبتلا شده‌ی کودکان به زرد زخم استفاده کنید.

۳۲. موی آسیب دیده را ترمیم می‌کند

برای انجام این درمان، به روغن کرچک، روغن زیتون، روغن رزماری، روغن ریحان مقدس، و روغن گزنه نیاز دارید.

– ابتدا روغن کرچک و روغن زیتون را مخلوط و گرم کنید

– در مرحله‌ی دوم روغن رزماری، روغن ریحان مقدس و همچنین روغن گزنه را به این مخلوط اضافه کنید

– سپس از این مخلوط برای ماساژ دادن پوست و موی سر استفاده کنید

– بگذارید حدود یک ساعت بماند

– نهایتا موهای‌تان را مثل همیشه شامپو کنید و بشویید

– این مراحل را حداقل یک بار در هفته انجام دهید

– هر هفته به انجام این کار ادامه دهید تا زمانی که ناراحتی و مشکل‌تان برطرف شود.

۳۳. خارش واژن را درمان می‌کند

انجام این درمان خیلی ساده است، کمی برگ‌ رزماری را در آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه بخیسانید. بعد، این آب را صاف کنید و بگذارید خنک شود. حالا از این آب برای شستشوی ناحیه‌ی تناسلی (واژن) خود چند بار در هفته استفاده کنید.

۳۴. احتقان سینه را درمان می‌کند

می‌توانید از بخار روغن‌های معطر برای درمان احتقان سینه استفاده کنید. برای انجام این درمان باید روغن نعناع فلفلی، روغن رزماری، روغن اکالیپتوس، و آب جوش فراهم کنید.

– ابتدا، کاسه‌ای بزرگ را از آب جوش پر کنید و بعد تمام روغن‌های معطر فوق‌الذکر را درون آن بریزید.

– سپس، صورت‌تان را روی کاسه بگیرید و سرتان را با یک حوله بپوشانید تا بخار هدر نرود.

– حالا عمیقا نفس بکشید.

– یا اینکه، می‌توانید مرتبا حمام یا دوش آب داغ نیز بگیرید.

۳۵. بی حسی (کرختی) را درمان می‌کند

خیلی ساده است، چند قطعه روغن رزماری را به میوه یا سالاد مورد علاقه‌ی خود اضافه کنید و از آن بخورید. گزینه‌ی دیگر این است که، می‌توانید ناحیه‌ی بی حس شده را با این روغن ماساژ بدهید. این فرایند را هر روز و تا ۲ ماه تکرار کنید تا از این مشکل رهایی یابید.

۳۶. سلولیت را درمان می‌کند

روغن رزماری و رازیانه را با هم مخلوط کنید و بعد آن را بر روی ناحیه‌ای از پوست‌تان که آسیب دیده است بمالید. تا زمانی که عفونت‌تان به طور کامل درمان می‌شود به استفاده از این ترکیب ادامه بدهید.

۳۷. باعث لختی (صاف شدن) مو می‌شود

نصف فنجان ژل گرفته شده از برگ آلوئه ورا تهیه کنید و نصف فنجان روغن زیتون گرم شده به آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید ۶ قطره روغن رزماری و روغن چوب صندل به آن اضافه کنید. حالا، آن‌ها را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و این ماسک را روی پوست سرتان بگذارید. از یک کلاه حمام برای پیچیدن مو‌های‌تان استفاده کنید و ۱ تا ۲ ساعت منتظر بمانید. نهایتا، آن را کاملا با آب سرد و شامپو بشویید. این روش را به طور منظم یک بار در هفته و به مدت چند هفته تکرار کنید تا صاحب موهایی صاف و لخت بشوید.

۳۸. رگ به رگ شدگی یا پیچ خوردگی مچ پا را درمان می‌کند

ابتدا، برگ‌های رزماری را حسابی ریز ریز کنید و بعد برگ‌های خرد شده را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید. حالا الکل خالص روی آن بریزید و روی ظرف را با درپوش بپوشانید. بعد آن را به مدت حداقل یک ماه در جایی خنک قرار دهید. بعد از آن، با توری مخصوص پنیرزنی برگ‌ها را صاف کنید. بعد تنتور به دست آمده را در یک بطری تیره رنگ ذخیره کنید. حالا می‌توانید هر وقت لازم شد از این تنتور برای مالش غوزک پای رگ به رگ شده استفاده کنید.

۳۹. باعث جوانسازی پوست می‌شود

برای هیدراته کردن پوست‌تان آن را با روغن رزماری ماساژ بدهید. این کار چین و چروک و پف کردگی‌های روی پوستتان را از بین می‌برد، در نتیجه آن را سالم و زیبا نگه می‌دارد. خواص جوانسازی سلول‌ها در روغن رزماری به درمان مشکلات پوستی آشکار و جایگزین کردن بافت‌های آسیب دیده کمک می‌کند، که در کاهش زخم‌ها و لکه‌ها موثر است.

۴۰. چربی مو را بر طرف می‌کند

۲ قاشق غذاخوری برگ رزماری یا یک چای کیسه‌ای را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و آن را برای حدود ۲۰ دقیقه بخیسانید. بگذارید خنک شود و چای به دست آمده را بعد از شامپو کردن موهای‌تان روی آن‌ها بمالید تا کم کم چربی موهای‌تان بر طرف شود.

عوارض و مضرات رزماری

۱. از مصرف روغن رزماری در دوران بارداری پرهیز کنید و همچنین اگر دچار صرع، فشار خون یا اختلالات خونریزی هستید، نباید این گیاه را مصرف کنید.

۲. اگر داروهای هومیوپاتی مصرف کنید، این گیاه را استفاده نکنید.

۳. قبل از این‌که روغن رزماری را روی پوست‌تان استفاده کنید، برای رد احتمال واکنش آلرژیک روی قسمت کوچکی از پوست‌تان آن را امتحان کنید.

۴. از مصرف مقادیر زیاد رزماری بپرهیزید، چرا که ممکن است سبب ایجاد التهاب معده و روده و همچنین آسیب کلیوی شود.

نگهداری رزماری

رزماری را در یک ظرف در دار و در یک محل خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.

تاثیر کاهش وزن بر مو و پوست

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

تاثیر کاهش وزن بر پوست ‌و مو

دلیل ریزش مو پس از رژیم‌های غذایی، کاهش وزن سریع است؛ کمبود پروتئین و فقر آهن موجب بروز این آسیب می‌شود.

خیلی‌ها پس از کاهش وزن دچار ریزش مو می‌شوند و پوست‌ شان حالت شل و آویزان پیدا می‌کند و حتی بعضی‌ها از ترس این تغییرات ناخوشایند عطای وزن کم کردن را به لقایش می‌بخشند.

اگر شما هم می‌خواهید وزن کم کنید و نگران تأثیر کاهش وزن بر پوست و موی‌ تان هستید، این مطلب را مطالعه نمایید.

 

چرا بعضی‌ها به دنبال کاهش وزن دچار ریزش مو می‌شوند؟

رژیم غذایی متناسب در واقع خوردن غذا بر اساس یک برنامه‌ی منظم برای به‌دست‌آوردن وزن نرمال و کنترل شده است.

افراد چاق معمولاً به ویتامین اضافی نیازی ندارند زیرا رژیم غذایی متنوع آن‌ ها انواعی از ویتامین‌ها را در خود می‌گنجاند ولی با شروع رژیم غذایی برای کاهش وزن، این ذخیره به تدریج دچار کاهش می‌شود. یکی از مهم‌ترین علایمی که به دنبال این کاهش ذخیره رخ می‌دهد ریزش مو است که البته در بیشتر موارد تدریجی است و با دریافت ویتامین‌های مورد نیاز می‌توان جلوی آن را گرفت.

یکی از دلایل ریزش مو در رژیم‌های غذایی کمبود آهن است. تغییرهایی که این رژیم‌ها در سطح روی، منیزیم، پروتئین، اسیدهای چرب ضروری و ویتامین‌ ها ی B، D و A اعمال می‌کنند، می‌تواند در بروز ریزش مو موثر باشد.

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

این مشکل در مردان و زنان رخ می‌دهد ولی زنان بیشتر به دنبال درمان می‌روند.دلیل ریزش مو پس از رژیم‌های غذایی، کاهش وزن سریع است و کمبود پروتئین و فقر آهن موجب بروز این آسیب می‌شود بنابراین در برنامه‌های رژیمی باید مواد غذایی پروتئین دار و آهن دار تجویز شود.

ریزش مو در رژیم‌هایی که کاهش وزن سریع را به دنبال دارند، بارزتر است. تغییراتی که در رژیم غذایی به وجود می‌آید، در سیکل رشد مو اختلال ایجاد می‌کند و باعث می‌شود فولیکول‌ های مو در فاز رشد خیلی سریع وارد فاز استراحت شود. برای پیشگیری از این حالت کاهش وزن باید بسیار تدریجی صورت گیرد و رژیم حاوی تمام گروه‌های غذایی (نان و غلات، گوشت و حبوبات، سبزی‌ها، میوه‌ها و لبنیات) باشد.

در بسیاری افراد ریزش مو موقتی است و 2 تا 6 ماه طول می‌کشد و پس از بازگشت به رژیم متعادل غذایی رشد مو طبیعی می‌شود.

توصیه می‌شود کاهش وزن در هفته به میزان 5/0 تا 1 کیلوگرم باشد. از مکمل‌های ویتامین و آهن در صورت نیاز استفاده شود. از محکم بستن موها خودداری شود و در صورت عدم پاسخ درمانی با تجویز متخصص پوست، از ماینوکسیدیل هم استفاده شود.

 

کاهش وزن چگونه بر پوست تأثیر می‌گذارد؟

فرم الاستیک یا ارتجاعی پوست در اثر وجود کلاژن که به وسیله فیبروبلاست‌ ها تولید می‌شود حفظ می‌شود. تا دوران جوانی تولید کلاژن در بهترین حالت خود قرار دارد. پس از آن و با افزایش سن، پوست مهلت بیشتری می‌خواهد تا خود را با بافت‌های زیرین تطبیق دهد. ناهماهنگی بین کاهش وزن و کمبود تولید کلاژن که در اثر خون‌ رسانی ناکافی به وجود می‌آید، می‌تواند باعث بروز چروک صورت و از طرفی کاهش بافت چربی در ناحیه صورت یا بدن می‌تواند باعث شلی یا افتادگی پوست شود. یکی از راهکارهای درمانی جلوگیری از افتادن پوست همراهی ورزش با رژیم غذایی متعادل است.

 

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

این ورزش باید مشخصه خاصی داشته باشد؟

ورزش باید سالم باشد و از انجام ورزش‌های کششی روی صورت از جمله ماساژهای شدید باید پرهیز کرد زیرا با از دست دادن چربی‌های سطح پوست و کاهش رطوبت افتادگی در نواحی اطراف بینی، پیشانی و دور چشم بیشتر خواهد شد. پیروی از یک رژیم نه تنها باعث افتادگی پوست نمی‌شود بلکه با تنظیم هورمون‌ها به خصوص در زنان باعث کاهش رویش موی زائد که از عوارض چاقی مفرط نیز هست، می‌شود.

 

کاهش وزن سریع باعث ریزش مو می‌شود.

دکتر فرهاد ملک زاد، متخصص بیماریهای پوست و مو، درباره شایع‌ترین علل ریزش مو در زنان و مردان گفت: در مردان بیشتر مسائل ژنتیکی و ارثی در ریزش مو موثر است و در زنان دلایل متفاوتی مانند کاهش وزن سریع، بیماری شدید که بدن را تضعیف ‌کند، ‌افت هورمون‌ها در زمان یائسگی و کاهش وزن بعد از زایمان می‌تواند ریزش مو را به دنبال داشته باشد.

ریزش مو مسئله نگران کننده‌ای نیست و معمولا در بسیاری از موارد برگشت پذیر و قابل درمان است.

افراد چاق معمولاً به ویتامین اضافی نیازی ندارند زیرا رژیم غذایی متنوع آن‌هاانواعی از ویتامین‌ها را در خود می‌گنجاند ولی با شروع رژیم غذایی برای کاهش وزن، این ذخیره به تدریج دچار کاهش می‌شود. یکی از مهم‌ترین علایمی که بهدنبال این کاهش ذخیره رخ می‌دهد ریزش مو است.

ریزش 50 تا 100 تار مو در روز طبیعی است و اگر بروز این مسئله افزایش پیدا کند مراجعه به پزشک متخصص لازم است.

دلیل ریزش مو پس از رژیم‌های غذایی، کاهش وزن سریع است و کمبود پروتئین و فقر آهن موجب بروز این آسیب می‌شود بنابراین در برنامه‌های رژیمی باید مواد غذایی پروتئین دار و آهن دار تجویز شود.

در حال حاضر داروهای مختلفی برای درمان انواع ریزش مو تجویز می‌شوند، بعضی از آنها به منظور برطرف کردن علت زمینه‌ای ریزش بوده و به طور غیر مستقیم باعث طبیعی شدن ریزش مو می‌شوند. بنابراین نکته مهم در درمان این بیماری قبل از تجویز دارو، تشخیص دقیق علت ریزش مو بوده و با توجه به نوع و علت بیماری، برنامه درمان افراد متفاوت است.

سفیدی مو بیشتر جنبه ارثی دارد و معمولا فاکتور خارجی‌، عامل ایجاد آن نیستند مگر این که فرد بیماری تیروئید داشته یا دچار کمبود ویتامین باشد و در عین حال که «استرس» امری شایع است ولی نمی‌تواند دلیل این عارضه باشد و قابل اثبات نیست.

کلم

کلم چیست؟

کلم عضو مهمی از خانواده براسیکا است که کلم بروکلی، گل‌کلم و کلم بروکسل را دربرمی‌گیرد. کلم از کجا می‌آید؟ کلم، سبزیجاتی گرد و برگ‌دار است که گفته‌می‌شود خاستگاه آن مدیترانه شرقی و آسیای صغیر است. کلم در تمام فصول سال موجود است و بخشی از یک رژیم غذایی سالم را تشکیل‌می‌دهد. اینجا می‌توانید بفهمید کلم برای‌تان خوب است یا نه.

انواع کلم

کلم انواع مختلفی دارد و شما می‌توانید از بین آنها انتخاب‌کنید- کلم ساووی، کلم چینی نورس، کلم قرمز و سبز. کلم را می‌توان خام خورد یا پخته. مزه کلم‌ها از مزه ملایم تا شیرین متغیر ا ست. کلم سرشار از ویتامین‌ها، آهن و پتاسیم است و به همین دلیل در غذاهای شرقی و غربی کاربرد دارد. برخی از انواع کلم در پایین آمده‌است.

۱. کلم سبز

این کلم رایج‌ترین نوع کلم است. برگ‌های نرمی دارد که محکم درهم پیچیده شده‌اند و شکل گرد آن مانند یک توپ بزرگ است. گاهی وقت‌ها به آن سفید هلندی هم گفته‌می‌شود.

۲. کلم قرمز

کلم قرمز که بیشتر به کلم بنفش معروف است، نوع رنگی خانواده براسیکاست. این نوع کلم از کلم سبز سفت‌ تر است و طعم فلفلی ملایمی دارد. این کلم نسبت به نوع سبز مغذی‌تر است و در اندازه‌های کوچک‌تر نیز وجوددارد.

۳. کلم ساووی

کلم ساووی، یک کلم توپ‌مانند بزرگ با برگ‌های بیرونی شل و تیره است و برگ‌های آن از صاف تا چروک متغیرند. برگ‌های چروک آن برای پیچاندن دور مواد عالی هستند. این رنگ کلم از سبز روشن تا سبزآبی متغیر است.

۴. کلم چینی نورس (وومبوک)

این کلم به کلم چینی نیز معروف است، این نوع کلم در اصل بیضی‌شکل است و برگ‌های چروک با رگه‌های سفید دارد. رنگ آن سبزکم‌رنگ و در اندازه‌های کوچک موجود است.

خواص کلم برای پوست

سبزیجات برگ‌دار برای پوست عالی هستند و کلم از این قضیه استثنا نیست. کلم، ایندول-۳-کاربینول دارد که یک آنتی‌اکسیدان قوی است. این آنتی‌اکسیدان، مسئول سم‌زدایی کبد است. این آنتی‌اکسیدان برای پوست هم مفید است زیرا سم‌ها را دفع‌می‌کند. اگر سم‌ها در خون جمع‌شوند باعث تیرگی و جوش‌زدن پوست می‌شوند. بنابراین، خواص کلم برای پوست فراوانند.

۱. فواید ضدپیری

مصرف منظم کلم درکنار دیگر سبزیجات خانواده چلیپاییان می‌تواند فواید ضدپیری را برای پوست فراهم‌کند. مقدار زیاد ویتامین C موجود در این سبزی، پوست را جوان نگاه‌داشته و فرآیند پیری را به تعویق می‌اندازد. به‌علاوه، ویتامین A موجود در عصاره کلم همراه ویتامین D، پوست‌تان را تمیز و سالم‌می‌کند. همچنین از تخریب سلول‌‌های پوستی توسط اشعه‌های فرابنفش جلوگیری‌می‌کند.

۲. خواص درمانی

کلم خواص درمانی عالی برای پوست دارد. زمانی که از کلم به‌عنوان پماد استفاده‌شود، در درمان مشکلات پوستی مانند اگزما، پسوریازیس، آکنه، راش، گزیدگی حشرات، زخم‌های پا و جراحت‌ها موثر است. کلم به درمان آرتریت نیز کمک‌می‌کند. می‌توانید با رنده‌کردن یا گذاشتن کلم در غذاساز پماد درست‌کنید. کلم له‌شده را با مقداری آب در یک پارچه بگذارید. آن را به‌مدت ۱۵ دقیقه بر ناحیه آسیب‌دیده قراردهید. همچنین می‌توانید برگ‌های کلم را له‌کرده و آنها را مستقیما بر نواحی آسیب دیده بگذارید. استفاده منظم از این پماد و البته خوردن منظم کلم می‌تواند به درمان سریع‌تر شما کمک‌کند.

۳. پوستی بی‌عیب‌ونقص را فراهم‌می‌کند

کلم به‌خاطر داشتن تاثیرات زیبایی، قابل تحسین است و در افزایش سلامت پوست نیز نقش‌دارد. اگر از جوش یا دیگر مشکلات پوستی رنج‌می‌برید، کلم می‌تواند راه‌حل‌تان باشد. برگ‌های کلم را بین یک پرچه کتانی فشاردهید تا نرم شوند. این کمپرس را یک شب بر ناحیه آسیب‌دیده بگذارید وصبح روز بعد پوستی بی‌عیب‌ونقص داشته‌باشید.

۴. ویتامین E رنگ پوست را بهبودمی‌بخشد

عصاره کلم برای بهبود رنگ پوست نیز عالی است. کلم پتاسیم دارد که برای پاکسازی بدن و پوست شما ضروری است. سطح بالای ویتامین A بافت‌های شما را جوانسازی می‌کند و سولفور به مبارزه با عفونت کمک‌می‌کند. ویتامین E معمولا در محصولات مراقبت از پوست و مکمل‌ها به‌کارمی‌رود. نتیجه نهایی، پوستی درخشان و روشن‌تر است.

۵. سولفور از آکنه جلوگیری‌می‌کند

سولفور “ماده معدنی زیبایی طبیعت” محسوب‌می‌شود. سولفور به دلیل داشتن اثر خشک‌کنندگی، در خشک‌کردن جوش‌ها و بیرون‌زدگی‌ها نقش مهمی ایفامی‌کند. علاوه‌براین، سولفور برای سنتز کراتین که یک ماده پروتئینی ضروری برای سلامت مو، ناخن و پوست است، حیاتی است. همچنین سولفور به پاک‌سازی بدن و دفع باکتری‌ها و سموم از بدن شما کمک‌می‌کند.

۶. خاصیت پاک‌کنندگی

یکی از بهترین خواص کلم برای پوست این است که عصاره آن در پاکسازی بدن شما بسیار موثر است زیرا سرشار از ویتامین C است. اگر دچار آکنه هستید، نوشیدن عصاره کلم می‌تواند به پاک‌کردن آن کمک‌کند. عصاره کلم می‌تواند لثه‌های مبتلا به ورم لثه را درمان‌کند.

خواص کلم برای مو

کلم به‌دلیل سرشار بودن از ویتامین‌ها، کلسیم، سلفور، آهن و منیزیم برای موی‌تان نیز مفید است. بعضی از خواص کلم برای مو در زیر آمده‌اند.

۷. رشد مو را تحریک‌می‌کند

کلم نیز مانند دیگر سبزیجات، دارای مقدار زیادی ویتامین A است. ویتامین A یک آنتی‌اکسیدان است که رشد مو را تحریک‌می‌کند. گذاشتن ترکیب کلم پخته و آبلیموی تازه بر پوست سر می‌تواند رشد مو را تسهیل‌کند. نصف یک کلم پخته و ۸/۱ فنجان آبلیموی تازه را در مخلوط‌کن بریزید تا خمیری به‌دست بیاید. این مخلوط را بر پوست سرتان ماساژدهید، بگذارید ۳۰ دقیقه بماند و بعد مانند معمول، به موهای‌تان شامپو و نرم‌کننده بزنید. می‌توانید این کار را دوبار در هفته انجام‌دهید.

۸. موی صاف و سالم

کلم مو را تغذیه‌می‌کند و به شما مویی صاف و براق هدیه‌می‌کند. عصاره کلم را بر پوست سر و ریشه موهای‌تان بگذارید. بعد از یک‌ساعت موهای‌تان را شامپوکنید. این کار موی شما را صاف و ابریشمی می‌کند.

۹. از ریزش مو جلوگیری‌می‌کند

عصاره کلم خام و آب خیار سرشار از سیلیکون و سولفور هستند. سیلیکون و سولفور، دو ماده معدنی حیاتی هستند که رشد مو را تقویت‌کرده و از ریزش آن جلوگیری‌می‌کنند. قبل از خواب، ۳۰ میلی‌لیتر عصاره کلم و ۳۰ میلی‌لیتر آب خیار را بر پوست سر و ریشه موهای‌تان بگذارید، ۱۰-۱۵ دقیقه ماساژدهید و صبح روز بعد بشویید. برای بهره‌مندشدن از فواید این مواد، باید این کار را سه‌بار در هفته تکرارکنید.

۱۰. موی خشک را نرم‌می‌کند

خوردن کلم خام یا گرفتن عصاره آن برای موی خشک مفید است زیرا مو را نرم و براق‌می‌کند. برای داشتن موی سالم و زیبا، ترکیبی از ۸۰ میلی‌لیتر هویج خام و آب خیار و ۴۰ میلی‌لیتر عصاره کلم خام را امتحان‌کنید.

خواص کلم برای سلامتی

بعضی از خواص کلم در اینجا آمده است.

۱۱. به جلوگیری از سرطان کمک‌می‌کند

خیلی از خواص کلم با سلول‌های عامل سرطان مبارزه‌می‌کنند. این مواد شامل دی‌ایندول‌متان (DIM)، سینیگرین، لوپئول، سولفرافان و، ایندول-۳-کاربینول است. ترکیب‌های سولفرافان و ایندول-۳-کاربینول به افزایش تاثیرات ضدسرطانی معروفند.

۱۲. تقویت‌کننده سیستم ایمنی

کلم مقدار زیادی ویتامین C دارد. بنابراین به تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین مهار رادیکال‌های آزاد کمک‌می‌کند.

۱۳. خواص ضدالتهابی

کلم سرشار از اسیدهای آمینه هم هست که به مبارزه با التهاب کمک‌می‌کنند.

۱۴. خطر آب‌مروارید را ازبین‌می‌برد

بتاکاروتن موجود در کلم به جلوگیری از تباهی لکه زرد کمک‌کرده و آب‌مروارید را مهارمی‌کند.

۱۵. خطر بیماری آلزایمر را کاهش‌می‌دهد

تحقیقات جدید نشان‌می‌دهد مصرف کلم، مخصوصا کلم‌های قرمز، می‌تواند از آلزایمر جلوگیری‌کند. ویتامین K که در کلم به‌وفور یافت می‌شود مسئول این کار است.

۱۶. کلم برای زخم‌ها

زخم‌های گوارشی یا زخم معده با خوردن کلم درمان‌می شوند. عصاره کلم به‌دلیل داشتن مقدار زیاد گلوتامین، خواص ضدزخم دارد.

۱۷. خواص کلم برای کاهش وزن

کلم برای کسانی که دائم مراقب وزن‌شان هستند، بهترین غذاست. کلم چند کالری دارد؟ یک فنجان پر کلم پخته، حدود ۳۳ کالری دارد. بنابراین، رژیم سوپ کلم به معنای خوردن کاسه‌های بی‌انتهای سوپ بدون ذره‌ای وزن اضافه‌کردن است.

۱۸. یبوست را رفع‌می‌کند

آیا کلم برای یبوست خوب است؟ خوب، عمل هضم، به دلیل وجود میزان زیاد فیبردر کلم آسان‌می‌شود. این باعث رهایی از یبوست می‌شود.

۱۹. درد عضلانی را کاهش‌می‌دهد

اسیدلاکتیک موجود در کلم به موثربودن در تسکین درد عضله معروف است.

۲۰. باعث گوارش درست می‌شود

فیبر رژیمی برای هضم درست غذا لازم است و کلم چینی دارای مقدار زیادی فیبر است. زمانی که این سبزی را می‌خورید، به‌مقدار کافی از این ماده مغذی مصرف‌کرده و به لوله گوارش حجم می‌دهید. فیبر رژیمی با دفع مواد غیرضروری از بدن، گوارش را تسریع‌می‌کند.

۲۱. سلامت قلبی‌عروقی را حفظ‌می‌کند

گنجاندن کلم چینی در رژیم غذایی خود می‌تواند برای قلب‌تان خیلی مفید باشد. زیرا این سبزیجات سرشار از دو ماده معدنی بسیار مهم – کلسیم و پتاسیم- است که می‌توانند سطح فشارخون را تنظیم‌‌کنند. میزان سدیم موجود در این نوع کلم نیز کم است که برای حفظ سیستم قلبی خوب است.

۲۲. آیا کلم برای افراد دیابتی خوب است؟

بله، کاملا! پتاسیم موجود در کلم چینی نه‌تنها به درمان فشارخون بالا کمک‌می‌کند بلکه در کنترل سطح قندخون‌تان نیز نقش‌دارد. این ماده معدنی می‌تواند سلامت ذهنی ما را نیز ازطریق کاهش تشنج، استرس و اضطراب، افزایش‌دهد.

۲۳. برای استخوان‌ها و دندان‌های قوی

کلم چینی استخوان‌ها و دندان‌های شما را با کمک کلسیم و ویتامین‌K خود، تقویت‌می‌کند. همچنین، کلسیم برای حفظ عملکرد استاندارد عضلات و اعصاب مفید است. ویتامین K می‌تواند با جلوگیری از خونریزی، لخته‌شدن خون را آسان‌کند.

۲۴. سرشار از آنتی‌اکسیدان

کلم چینی مانند دیگر سبزیجات سبز برگ‌دار سرشار از آنتی‌اکسیدان است. از لحاظ مواد مغذی، فقط یک فنجان از این سبزیجات می‌تواند تقریبا ۵۰ درصد نیاز روزانه ویتامین A و ویتامین B را تامین‌کند. هردوی این ویتامین‌ها برای دفع اثرات مضر رادیکال‌های آزاد از بدن و رهایی شما از بعضی از بیماری‌های مهلک ضروری هستند. به‌عبارت‌دیگر، شما باید این سبزیجات را منظم میل‌کنید تا مکانیسم‌های دفاعی بدن‌تان تنظیم‌شوند.

۲۵. کلم در دوران بارداری

کلم غذایی فوق‌العاده برای زنان باردار است. مشاهده‌شده که کلم چینی می‌تواند نیازهای مواد مغذی زنان باردار را به‌راحتی تامین‌کند چرا که سرشار از اسیدفولیک است. فواید این نوع از سبزیجات بسیار چندگانه است، از تامین مواد مغذی برای جنین درطول بارداری گرفته تا افزایش تولید شیر در دوران شیردهی.

۲۶. نرم کننده‌ی پوست است

یکی از فایده‌های کلم آن است که می‌تواند به بهتر و نرم‌تر کردن وضعیت پوست کمک کند. ویتامین درون این گیاه به بهینه‌ترین شکل عمل می‌کند تا پوست را به نرم ترین حالت ممکن در بیاورد که اکثر زنان عاشقش هستند. بنابراین، این خوراکی برای ظاهر پوست انتخابی عالی به شمار می‌رود. عملکرد آن درست مانند فایده‌ای است که نوشیدن شیر و زردچوبه برای پوست به همراه دارد یعنی باعث نرم شدن آن می‌شود.

۲۷. خاصیت سفید کنندگی دارد

یکی دیگر از فایده‌های مصرف کلم آن است که به روشن‌تر کردن رنگ پوست کمک می‌کند. این خوراکی در صورتی که به صورت منظم و هر روز استفاده شود می‌تواند باعث روشن‌تر شدن پوست شود. اما برای اثبات این نکته به پژوهش‌های بیشتری نیاز است. بهترین راه استفاده از کلم فراوری شده بر روی سطح پوست است تا بهترین نتایج در زمینه‌ی روشن‌تر کردن پوست دست پیدا کنید. این ویژگی کلم درست ماننده فوایدی است که تخم پاپایا برای سفید کردن پوست به همراه دارد و می‌تواند ظاهری روشن‌تر به آن ببخشد.

۲۸. خاصیت مرطوب کنندگی دارد

سبزیجات آن قدر آب دارند که بتوانند پوست را مرطوب نگه دارند. درست مانند بسیاری از انواع سبزیجات که به تامین نیازهای پوست به آن کمک می‌‌کنند این سبزی نیز برای پوست مفید است و یک مرطوب کننده‌ی طبیعی پوست به حساب می‌آید. کلم همچنین می‌تواند به جلوگیری از خشکی پوست و هر بیماری پوستی دیگری کمک کند. این خاصیت کلم مثل همان فایده‌هایی است که روغن معطر علف لیمو برای پوست دارد و می‌تواند به حفظ رطوبت آن در طول روز کمک کند.

۲۹. به پوست آبرسانی می‌کند

مصرف کلم درمان خوبی برای آبرسانی بهتر به سطح پوست نیز به شمار می‌رود. بنابراین، می‌تواند به داشتن پوستی سالم‌تر منجر شود و می‌تواند پوست را کاملا مرطوب کند و از خشکی دور نگه دارد.

۳۰. ورم پستان را از بین می برد

یکی از فایده‌های مصرف کاهو برای پستان آن است که می‌تواند ورم پستان را از بین ببرد. روش درست و صحیح برای انجام این کار آن است که کلم را داخل مخلوط کن بیندازید و کلم خمیر شده را سی دقیقه روی پستان‌تان بمالید و این کار را هر ۴ تا ۶ ساعت تکرار کنید تا ورم آن فروکش کند.

۳۱. سطح هورمون استروژن را کنترل می‌کند

یکی از هورمون‌هایی که در پستان زنان وجود دارد استروژن است که می‌تواند باعث تکثیر سلول‌هایی بشود که سیستم غددی آن‌ها را تشکیل می‌دهند. محتوای ویتامین E موجود در کلم می‌تواند برای کنترل سلول‌های موجود در سینه در واکنش به هورمون استروژنکه بر رشد خوب پستان‌ها تاثیر می‌گذارد بسیار خوب باشد.

۳۲. از سرطان سینه پیشگیری می‌کند

کلم حاوی ویتامین A نیز هست که یک بتاکاروتن است که برای درمان سرطان سینه راه حل بسیار خوبی است. بتاکاروتن برای پیشگیری از سرطان سینه نیز مفید است. به خاطر همین، محتوای ویتامین C و E درون کلم باعث به وجود آمد ترکیبی می‌شود که می‌تواند سلول‌های سرطان سینه را از بین ببرد.

۳۳. تعادل بین پروژسترون و استروژن را کنترل می‌کند

کلم برای حفظ تعادل پروژسترون و استروژن بسیار مفید است، در نتیجه می‌تواند از کیست سینه پیش‌گیری کند و علائمی را که می‌توانند به خاطر وجود خود کیست سینه به وجود بیایند به حداقل برساند.

۳۴. رشد بافت‌ سینه‌ را افزایش می‌دهد

کلم حاوی فولیک اسید است که برای افزایش رشد بافت جدید سینه و پیشگیری از کیست سینه و همچنین حفظ سطح استروژن که ممکن است به سرطان سینه منجر شوند بسیار مهم است. همچنین می‌توانید از فایده‌هایی که دانه‌ّای رازیانه برای سلامتی و پیشگیری از سرطان سینه به همراه دارد نیز استفاده کنید.

۳۵. آنزیم‌های سرطان سینه را غیرفعال می‌کند

رسوراتول یک آنتی اکسیدان غیر فلاونوئیدی است که به اندازه‌ای اندک در کلم وجود دارد. رسوراتول ماده‌ای مهم برای پیشگیری از سرطان سینه به شمار می‌آید در نتیجه مصرف آن برای زنان بسیار مفید است. شایان ذکر است که رسوراتول موجود در کلم می‌تواند خستگی مفرط را نیز کاهش دهد.

نحوه انتخاب و نگه‌داری کلم

نکات انتخاب:

– انواع مختلف کلم در تمام طول سال در فروشگاه‌ها موجود است. همیشه کلم‌هایی را انتخاب‌کنید که بزرگ، سفت و محکم هستند. کلم باید سنگین باشد با برگ‌های ترد و رنگی و خالی از هرگونه ترک، لکه، ضربه یا جای جویدن حشرات.

– کلم تازه معمولا برگ‌های خارجی زیادی دارد. سبزی‌فروشان اغلب برگ‌های بیرونی پلاسیده را دورمی‌ریزند تا کلم تازه به‌نظربرسد.

– از خریدن کلم‌هایی که نرم هستند یا برگ‌های بیرونی‌شان خراب‌شده‌اند بپرهیزید.

– قسمت پایینی کلم را بررسی‌کنید تا مطمئن‌شوید برگ‌ها به‌هم متصل هستند.

– اگر برگ‌ها درحال جاشدن از ساقه هستند، نشانه پیربودن کلم است.

– کلم‌های سبز و قرمز باید برگ‌های براق و سفتی داشته‌باشند.

– همچنین، از خرین کلم نصف‌شده یا شکسته خوددارای کنید زیرا کلم اگر از قبل بشکند، محتوای ویتامین C ارزشمندش را ازدست‌می‌دهد.

نکات نگه‌داری:

– در زمان نگه داری، باید مطمئین‌شویم کلم تازگی و ویتامین C خود را حفظ‌می‌کند و این فقط با سرد نگه‌داشتن آن امکان‌پذیر است.

– کلم هایی که برگ‌های شلی دارند، زیاد باقی‌نمی‌مانند و باید در جای سرد و تاریک نگه داری شوند.

– یک سر کامل کلم باید در کیسه پلاستیکی نگه‌داری‌شده و می‌تواند یک یا دوهفته در یخچال بماند.

– کلم‌های قرمز و سبز را می‌توان تا دوهفته نگا‌ه‌داشت اما کلم ساووی می‌تواند یک هفته باقی‌بماند.

– باید توجه‌داشت که هرچه کلم‌ پیرتر باشد، طعم و بوی قوی‌تری دارد. کلم تا زمانی تازه‌می‌ماند که قسمت سر آن بریده نشود. برگ‌ها را که ازدست‌بدهد، تازگیش را به سرعت ازدست‌می‌دهد.

– اگر فقط به نیمی از کلم احتیاج‌دارید، نیم دیگر را در کیسه پلاستیکی گذاشته و چند قطره آب بر قسمت برش‌خورده بپاشید و در یخچال بگذارید تا چند روز بیشتر بماند.

– یک راه دیگر نگه‌داری کلم، فریزکردن آن است. برای این کار، آن را به تکه‌های درشت برش‌بزنید و حدود دو دقیقه در آب جوش بریزید تا رنگ‌شان کمی روشن ‌شود. کلم‌ها را آبکشی کرده و سردکنید. آنها را در ظرف بدون هوا گذاشته و فریزکنید.

– کلم پخته را هم می‌توان در ظرف دربسته تا ۴ روز در یخچال نگه‌داشت.

کاربردهای کلم:

شستن و پاک‌کردن هرنوع سبزیجاتی قبل از پختن آن بسیار مهم است. درمورد کلم، می‌توانید با برداشتن برگ‌های ضخیم بیرونی شروع‌کرده و آنها را خردکنید.

– کلم را باید در آب جاری شست. درصورتی که اثری از کرم یا حشرات دیدید، کلم را به‌مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در آب‌نمک یا آب‌سرکه بخیسانید.

– بهتر است که برای حفظ ویتامین C کلم، قبل از پختن آن، آن را ببرید و بشویید.

– همیشه از چاقوی فولادی ضدزنگ برای بریدن کلم استفاده‌کنید، زیرا فیتونوترینت‌های موجود در این سبزیجات با فولاد کربنی واکنش‌داده و برگ‌های آن را سیاه می‌کند.

– برای بریدن کلم به تکه‌های کوچک‌تر، اول آن را نصف ‌کرده و بعد قسمت مرکز آن را دربیاورید.

چگونه کلم را سالم طبخ‌کنیم؟

کلم را چگونه بخوریم؟ می‌توان برای بهره‌مندی از خواص کلم ، روش‌های مختلف پخت را به‌کاربرد. این سبزیجات، می‌تواند بخشی از خیلی از غذاها مانند سالاد کلم، سوپ‌ها و کاسرول‌ها باشد. هنگام پخت کلم، مراقب‌باشید زیاد پخته‌نشود زیرا دراین‌صورت، عطر تند آن بیشتر می‌شود. درعوض، برای کسب بهترین نتیجه باید کلم را بخارپز، پخته، جوشیده، تفت‌داده، پر یا سرخ کرد. البته می‌توان آن را خام هم خورد.

کلم، مزه سبزیجاتی مانند سیب زمینی، پیاز و هویج؛ و گوشت‌هایی مانند گوشت گاو نمکی، بیکن، گوشت خوک و سوسیس را تکمیل‌می‌کند. با گیاهان و ادویه‌هایی مانند تخم کرفس، جوزهندی، گردو، سیر، شوید، تخم خردل، ترخان، فلفل سیاه و آویشن عالی می‌شود.

بعضی از راه‌های سالم پخت کلم در پایین آمده‌اند:

– برگ‌های کلم قرمز یا بنفش را می‌توان برای تزیین غذاهای جانبی یا سالادها به‌کاربرد. سرهای خالی‌شده کلم می‌توانند ظرف‌های عالی برای سرو غذاهایی مانند دیپ‌های سرد یا غذاهای مالیدنی هستند.

– کلم ساووی را می‌توان با سیر، زنجبیل و فلفل تفت‌داد و مقداری سس سویا به آن زد تا غذای خوشمزه‌ای به‌دست بیاید.

-می‌توانیم به تکه‌های کلم سبز، هویج، مغزهای بوداده سالاد درست‌کنیم و روی آن روغن زیتون یا آبلیمو بریزیم.

– کلم سفید را نیز می‌توانید خردکرده و به تکه‌های انبه رسیده، پیاز و گردو اضافه‌کنید و روی آن مخلوطی از آبلیمو یا سرکه و روغن زیتون بریزید.

– می‌توان کلم را به ساده‌ترین شکل طبخ‌کرد. مقداری آب بجوشانید و کلم خردشده و شکر و ادویه گوشت بزنید. بگذارید ۳۵ دقیقه بجوشد.

– می‌توانید با درآوردن قسمت میانی کلم و پرکردن آن با دیگر سبزیجات، آن را به‌شکل رول‌های پرشده (دلمه) درآورید و ۳ دقیقه بپزید تا نرم‌شود. می‌توانید آن را با سس میل‌کنید.

– کلم قرمز را می‌توان به تکه‌های کوچک خردکرد، آن را با تکه‌های سیب و سرکه ترکیب و به‌مدت ۱ دقیقه طبخ‌کرد.

– می‌توان با پختن برگ‌های کلم با حرارت متوسط و ترکیبی از آب خیار و خردل، یک غذای کم‌کالری درست‌کرد.

– می‌توان تکه‌های کوچک کلم بخارپز و دیگر سبزیجات را به آن اضافه‌کرد. این مخلوط را باید تا زمانی که کلم تردشود، پخت.

– می‌توان کلم را ۳-۴ دقیقه در شیر پخت و آن را با نمک و فلفل طعم‌دار کرد.

عوارض جانبی

کلم ممکن است عوارض جانبی هم داشته باشد. ازجمله‌ی آن‌ها:

• نفخ

• مسمومیت غذایی

• گواتر

• زیادشدن ید بدن

• باد زیاد شکم

• اسهال

• افت قند خون

• قولنج

خوب، حالا شما حقایقی را درمورد کلم می‌دانید و می‌دانید چرا کلم برای شما خوب است. پس، خوردن هرروزه کلم را شروع‌کنید. برای داشتن یک زندگی سالم، از خواص کلم بهره‌ببرید.