سنبل الطیب

نام این مقاله خواص درمانی سنبل الطیب و حتما شما از خودتان پرسیده اید چرا باید این گیاه را مصرف کنم و حتی بخواهم درباره فوایدش بدانم؟ در این مقاله قصد داریم درباره‌ی مهمترین خواص درمانی سنبل الطیب ،این داروی گیاهی ، صحبت کنیم که یقینا متقاعدتان خواهد کرد که به عطاری محل‌تان بروید و این گیاه دارویی را خریداری نمایید. در کنار خواص سنبل الطیب به مضرات آن نیز پرداخته می شود.

ریشه‌ی سنبل‌الطیب

ریشه‌ی سنبل‌الطیب بیش از ۱۲۰ ترکیب شیمیایی دارد که نه تنها به عنوان یک داروی آرام‌بخش، بلکه به عنوان یک عامل ضد اسپاسم عمل می‌کنند. با این‌که سنبل‌الطیب می‌تواند به عنوان یک خواب‌آور عمل کند، ولی هیچ‌گونه احتمال یا عارضه‌ی جانبی شناخته شده‌ای درباره‌ی اعتیادآور بودن‌اش وجود ندارد. سنبل‌الطیب بی‌خطر و موثر است، و مهارت‌های حرکتی را مختل نمی‌کند. دست‌کم دو آزمایش دو سو کور نشان داده‌اند، ریشه‌ی سنبل‌الطیب می‌تواند به شکل قابل توجهی زمانی را که یک فرد بدون تغییر در مراحل معمول خواب، برای خوابیدن نیاز دارد، کاهش دهد. ریشه‌ی سنبل‌الطیب، علاوه بر بهبود کیفیت خواب، دارای طیف گسترده‌ای از سایر کاربردها نیز هست. این مقاله را تا انتها مطالعه بفرمایید تا بفهمید این داروی گیاهی چگونه می‌تواند به یکی از داروهای گیاهی اصلی در کمد داروهای‌تان تبدیل شود.

 مهمترین خواص درمانی سنبل الطیب 

۱: تسکین و درمان میگرن

ریشه‌ی گیاه سنبل‌الطیب از نظر قدرت پیشگیرنده در برابر میگرن بسیار موثر است. چگونگی کارکرد آن کاملا شناخته شده نیست، ولی دانشمندان معتقدند این داروی گیاهی میزان اسید گاما آمینوبوتیریک (GABA) را در مغز افزایش می‌دهد. ریشه‌ی سنبل‌الطیب به تنظیم سلول‌های عصبی کمک می‌کند و با اثر آرام کنندگی‌اش می‌تواند علائم میگرن را تسکین دهد.

 ۲. تسکین درد ماهیچه‌ها

ریشه‌ی سنبل‌الطیب، هنگامی که به صورت خوراکی مصرف ‌شود، مانند یک داروی آرام‌بخش و مسکن طبیعی، با اثرگذاری بر دستگاه عصبی، باعث تسکین درد ماهیچه‌ها می‌شود. طی مطالعه‌ای که نتایج آن در ۲۰۰۵، در “‌نشریه‌ی علمی داروشناسی قومی‌”‌ به چاپ رسید، پژوهشگران دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه آغا خان پاکستان، تاثیرات ضد اسپاسمی ریشه‌ی سنبل‌الطیب را روی حیوانات آزمایش کردند. عصاره‌ی ریشه‌ی سنبل‌الطیب به شکل قابل توجهی تنش و اسپاسم ماهیچه‌های گوارشی را در خرگوش‌ها و خوکچه‌های هندی کاهش داد، و هم‌چنین عملکرد ضد فشار خون قدرتمندی را بر سطوح فشار خون از خود نشان داد. ریشه‌ی سنبل‌الطیب ممکن است از طریق کانال‌های پتاسیم بر سلول‌ها تاثیر بگذارد، و بتواند بر درمان بیماری‌های اثرگذار بر ماهیچه‌های گوارشی، و قلبی و عروقی تاثیر مثبت داشته باشد.

 ۳ .تسکین اضطراب

عصاره‌ی ریشه‌ی سنبل‌الطیب ممکن است از طریق ایجاد آرامش، کاهش اضطراب، و احتمالا آرام کردن دستگاه عصبی به کاهش درد ماهیچه‌ها و تنش ماهیچه‌ها کمک کند. ریشه‌ی سنبل‌الطیب به عنوان منبعی برای مواد شیمیایی به نام والپوتریات به شمار می‌آید که ممکن است بر سطوح اسید گاما آمینوبوتیریک و ملاتونین در بدن تاثیرگذار باشند، و هم‌زمان باعث تحریک گیرنده‌های مواد مخدر و سروتونین در دستگاه عصبی شوند. وجود اسید گاما آمینوبوتیریک اضافی در بدن باعث آرامش و کاهش سطوح استرس می‌شود. به همین دلیل، ریشه‌ی سنبل‌الطیب به عنوان یک داروی گیاهی آرام‌بخش مشهور است. به نظر می‌رسد، این اثر شباهت زیادی به تاثیرات بنزودیازپین‌هایی داشته باشد که به صورت گسترده به عنوان داروهای آرام‌بخش برای افسردگی و گاهی اوقات برای اضطراب تجویز می‌شوند و هم‌چنین بر تحریک گیرنده‌های اسید گاما آمینوبوتیریک اثر دارند.

 ۴. ترک مصرف داروهای بنزودیازپین

بنزودیازپین‌ها کاملا اعتیادآور هستند و غالبا هم به صورت جسمی و روانی، در انسان وابستگی ایجاد می‌کنند. به دلیل همین وابستگی، هنگام ترک مصرف این داروها، علائم آزاردهنده‌ای در فرد ایجاد می‌شود. یکی از علائم ترک مصرف داروهای بنزودیازپین، بیدار شدن‌های مکرر است که باعث می‌شوند در سراسر شب نتوانید به خوبی بخوابید. طبق شواهد علمی، سنبل‌الطیب هنگام ترک مصرف داروهای ضد اضطراب به بیماران کمک می‌کند تا بتوانند خواب خوبی داشته باشند. هم‌چنین، خواص آرام‌بخشی و تسکین دهندگی این گیاه دارویی به رفع درد و ناراحتی ناشی از ترک مصرف داروهای بنزودیازپین کمک می‌کند.

پیش از توقف مصرف هر گونه داروی تجویزی که ممکن است باعث ایجاد علائم ترک شود، با پزشک‌تان مشورت کنید. ممکن است برای تاثیرگذاری بهتر، نیاز باشد سنبل‌الطیب را با دوز بیش‌تری مصرف کنید؛ در این صورت، میزان مصرف حتما باید توسط پزشک تنظیم شود. چنان‌چه پزشک‌تان از پیشنهاد ترک مصرف بنزودیازپین‌ها یا هر گونه‌ داروی دیگری استقبال نمی‌کند، پزشک دیگری را پیدا کنید که به اندازه‌ی کافی نگران سلامتی‌تان باشد و در خلاصی از شر این داروها، و جایگزینی داروهای بهتر به شما کمک کند.

۵. بی‌خوابی

استفاده از سنبل‌الطیب برای درمان بی‌خوابی باعث می‌شود میزان زمان خواب عمیق و مرحله‌ی حرکت تند چشم در خواب (REM) افزایش یابد. سنبل‌الطیب هم‌چنین به شکل قابل توجهی تاخیر در خواب – طبق توصیف پژوهشگران، مدت زمانی که طول می‌کشد تا فرد به خواب برود –  را بهبود می‌بخشد. طبق یافته‌های یک مطالعه، سنبل‌الطیب زمان طبیعی مورد نیاز را برای به خواب رفتن، در شرکت کنندگان این مطالعه، به نصف کاهش داد. طی یک آزمایش دو سو کور، ۴۴ درصد از افراد مبتلا به بی‌خوابی که از سنبل‌الطیب استفاده کرده بودند، گزارش دادند کیفیت خواب‌شان “‌عالی‌”‌ شده است، و ۹۹ درصد از آن‌ها نیز اظهار کردند وضعیت خواب‌شان به شکل قابل توجهی بهبود یافته است.

۶. سندرم پای بی‌قرار (RLS)

سندرم پای بی‌قرار به عنوان یک اختلال عصبی طبقه‌بندی می‌شود. فرد مبتلا به سندرم پای بی‌قرار هنگام خوابیدن، کشیدگی و ضربان در پاهای‌اش احساس می‌کند. این فرد غالبا نمی‌تواند خواب کامل و آرامی داشته باشد و در نتیجه، در طول روز احساس خستگی مفرط می‌کند. سنبل‌الطیب به آرامش ماهیچه‌های پا و سرعت بخشیدن به فرایند به خواب رفتن کمک می‌کند. رسیدن به آرامش، یک لازمه‌ی کلیدی برای افراد مبتلا به سندرم پای بی‌قرار است، و سنبل‌الطیب یقینا به عنوان داروی گیاهی به شمار می‌رود که می‌تواند چنین شرایطی را فراهم کند.

نکته: چنان‌چه به سندرم پای بی‌قرار مبتلا هستید، پیش از تصمیم به مصرف مرتب سنبل‌الطیب برای بهبود کیفیت خواب، با پزشک مشورت کنید.

 ۷.  درمان اختلال کم‌توجهی – بیش‌فعالی (در کودکان و بزرگسالان)

طبق شواهد علمی، سنبل‌الطیب می‌تواند برای درمان اختلال کم‌توجهی – بیش‌فعالی در کودکان و بزرگسالان به کار رود. سنبل‌الطیب در مغز به گونه‌ای اثر می‌کند که محرک‌های عامل بیش‌فعالی را کاهش دهد و به بالا رفتن تمرکز فرد کمک کند.

 ۸. تسکین افسردگی

بی‌خوابی و اضطراب از عوامل کلیدی افسردگی هستند. همان‌طور که پیش‌تر عنوان شد، سنبل‌الطیب به آرامش و تسکین دستگاه عصبی و ذهن کمک می‌کند. سنبل‌الطیب به درمان افسردگی کمک ‌نمی‌کند، ولی می‌تواند به درمان علائم مربوط به این اختلال کمک نماید.

۹.  سنبل الطیب می‌تواند مدیریت استرس را بهبود بخشد

سنبل الطیب سطح گابا را که در زمان ابتلا به استرس کوتاه مدت و بلند مدت کم‌تر است، در مغز افزایش می‌دهد.

در یک مطالعه روی ۲۷ بیمار که شب‌ها به طور منظم در اثر افکار مزاحم مربوط به استرس بیدار می‌ماندند، مشخص شد که ۸۹٪ از این بیماران بعد از ۱ ماه استفاده از این گیاه دارویی خواب بهتری را تجربه کردند.

سنبل الطیب همچنین ممکن است در طول شرایط استرس‌زا ضربان قلب را کاهش بدهد. این گیاه دارویی (در مقایسه با کاوا و گروه کنترل) ضربان قلب را بیش‌تر کاهش داد و فشار خون را نیز (نسبت به گروه کنترل) در واکنش به استرس در یک مطالعه‌ی ۲ هفته‌ای روی ۵۶ فرد سالم پایین آورد.

یک مطالعه‌ی ۴ روزه روی ۲۴ داوطلب سالم نشان داد که ترکیبی از بادرنجبویه و سنبل الطیب استرس بالا رفته در شرایط آزمایشگاهی را با ۶۰۰ میلی‌گرم در مقایسه با دارونما بهبود داد، اما اضطراب را در دوز بالاتر (۱۸۰۰ میلی‌گرم) مدیریت کرد.

سنبل الطیب استرس جسمی و روانی را با حفظ سطح سروتونین و نوراپی‌نفرین در برخی نواحی مغز که با ترس و اضطراب (هیپوکامپ و آمیگدال) مرتبط هستند، در موش‌ها کاهش داد. کمبود این انتقال‌دهنده‌های عصبی با اختلالات افسردگی و اضطراب ارتباط دارد.

در موش‌ها، سنبل الطیب سطح کورتیکوسترون را در خون کاهش داد، نوعی هورمون که در واکنش بدن نسبت به استرس نقش دارد.

۱۰. سنبل الطیب می‌تواند درد و گرفتگی قاعدگی را کاهش دهد

سنبل الطیب می‌تواند اسپاسم عضلانی را سرکوب کند. در مطالعات مبتنی بر سلول مشخص شد این گیاه دارویی مانع انقباض عضلات رحم انسانی است.

به همین دلیل، معمولا برای درمان دوره‌های دردناک قاعدگی توسط زنان استفاده می‌شود.

یک مطالعه ۳ روزه (DB-RCT) روی ۱۰۰ دانش‌آموز دختر، نشان داد که گیاه دارویی سنب الطیب در کاهش درد و گرفتگی ناشی از قاعدگی در مقایسه با دارونما موثر است.

 ۱۱.  علائم یائسگی را بهبود می دهد

در یک مطالعه (RCT) روی ۱۰۰ زن یائسه که دچار مشکل کم‌خوابی و بی‌خوابی بودند، ۳۰٪ از شرکت‌کننده‌هایی که سنبل الطیب مصرف کردند پس از ۴ هفته بهبود را در شرایط خواب‌شان تجربه کردند.

مطالعه‌ی دیگری که ۳ ماه طول کشید و روی ۶۰ زن یائسه انجام شد، نشان داد که سنبل الطیب به طور قابل‌توجهی شدت و فراوانی گرگرفتگی را بهبود می‌بخشد.

۱۲. ریشه سنبل الطیب می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد

در مطالعات مبتنی بر سلول، مشخص شد سنبل الطیب رگ‌های خونی را تقویت می‌کند و خاصیت ارتجاعی آن‌ها را بهبود می‌دهد، و همین به نفع سلامت قلب است.

علاوه بر این سنبل الطیب ممکن است فشار خون (فشار خون بالا) را کاهش دهد. در مطالعات حیوانی ثابت شد که این گیاه دارویی رگ‌های خونی را عریض و ریلکس می‌کند.

۱۳. ریشه‌ی سنبل الطیب می‌تواند سلامتی فرد را طول درمان سرطان بهبود بدهد

یک مطالعه ۸ هفته‌ای روی ۲۲۷ بیمار که تحت درمان سرطان بودند، استفاده از سنبل الطیب را برای رفع مشکل بی‌خوابی پشتیبانی نکرد، اگر چه خستگی در آن‌ها کاهش یافته بود.

به علاوه، در یک مطالعه، مشخص شد سنبل الطیب به علت اثرات آرام‌بخشی که دارد برای درمان بی‌خوابی و بهبود تندرستی کلی در افراد تحت درمان سرطان موثر است. برخلاف باور عموم، این گیاه دارویی با داروهای ضد سرطان تداخلی ایجاد نمی‌کند.

۱۴.  سنبل الطیب ممکن است دفعات تشنج را درافراد مبتلا به صرع کاهش دهد.

سنبل الطیب دفعات تشنج را در موش (با فعال کردن گیرنده‌های آدنوزین) کاهش داد.

 ۱۵. سنبل الطیب می‌تواند OCD را بهبود بخشد

یک مطالعه‌ی ۸ هفته‌ای روی ۳۱ بزرگسال مبتلا به OCD مشخص شد که سنبل الطیب در مقایسه با دارونما علائم OCD را کاهش می‌دهد.

۱۶.  سنبل الطیب می‌تواند از سرگیجه جلوگیری کند

گفته می‌شود که داروی مورد استفاده در بیماران مبتلا به HIV شناخته شده با نام استوکرین باعث سرگیجه می‌شود. در یک مطالعه‌ی آزمایشی ۴ هفته‌ای در ۵۱ بیمار HIV مثبت، فرکانس سرگیجه در گروه سنبل الطیب نسبت به گروه دارونما کم‌تر شد.

۱۷. سنبل الطیب می‌تواند مشکلات گوارشی را کاهش دهد

سنبل الطیب به عنوان یک داروی خانگی برای گرفتگی معده استفاده می‌شود. گرچه شواهد موجود، استفاده از سنبل الطیب را به عنوان کمکی برای بهبود فرایند گوارش پشتیبانی نمی‌کنند، اما این گیاه دارویی می‌تواند اسپاسم عضلانی را کاهش دهد.

مطالعه‌ای که با استفاده از خوکچه هندی انجام شد نشان داد که روغن معطر موجود در سنبل الطیب باعث کاهش انقباضات در روده‌ی کوچک می‌شود.

۱۸.  سنبل الطیب می‌تواند حافظه و عملکرد شناختی را بهبود بخشد

افراد سالمند بیش‌تر از همه در معرض مشکل از دست دادن حافظه و سایر انواع اختلالات شناختی پس از جراحی هستند. مطالعه‌ای روی ۶۱ بیمار بین ۳۰ و ۷۰ ساله نشان داد که سنبل الطیب خطر ابتلا به مشکلات شناختی را  در طول مدت یک ماه پس از انجام جراحی قلب در مقایسه با دارونما کاهش می‌دهد.

مطالعه‌ روی موش‌های مسن‌تر نشان داد که والرنیک اسید با کاهش استرس اکسیداتیو در مرکز حافظه‌ی مغز (هیپوکامپوس) به میزان قابل‌توجهی حافظه را بهبود می‌بخشد.

۱۹. سنبل الطیب می‌تواند فیبرومیالژیا را بهبود بخشد

حمام کردن با استفاده از گیاه دارویی سنبل الطیب ۳ بار در هفته و به مدت ۳ هفته به طور قابل‌توجهی سلامت و اوضاع خواب را در ۳۰ فرد مبتلا به فیبرومیالژیا بهبود داد و در عین حال سبب کاهش درد در آن‌ها شد.

۲۰.  سنبل الطیب می‌تواند از بروز آسیب کلیوی جلوگیری کند

در یک مطالعه مشخص شد که سنبل الطیب در موش‌ها با سطح کلسترول بالا،  از عفونت کلیه‌ی ناشی از مقدار زیادی چربی در رژیم غذایی جلوگیری می‌کند.

۲۱.  سنبل الطیب ممکن است رویا دیدن را افزایش دهد

داروهایی که سیستم GABA را تحت تأثیر قرار می‌دهند، مانند سنبل الطیب، با گزارش‌هایی از بیماران در رابطه با رویاهای زنده ارتباط دارند.

در یک مطالعه‌ی آزمایشی ۶ هفته‌ای از ۲۴ بیمار مبتلا به بی خوابی ناشی از استرس، ۱۶ درصد از افرادی که سنبل الطیب مصرف می کردند، رویاهای زنده‌ای را گزارش کردند.

با این حال، مطالعه‌ی خواب دیگری روی ۱۲۸ نفر، هیچ افزایشی را در یادآوری رویا با مصرف سنبل الطیب نشان نداد.

انواع سنبل‌الطیب

سنبل‌الطیب را می‌توانید به اشکال مختلفی تهیه و مصرف کنید؛ از جمله به صورت کپسول، قرص، دمنوش رقیق، به صورت دمنوش کیسه‌ای (مانند چای کیسه‌ای) قطره‌ی گیاهی، و به شکل پودر.

پیش از مصرف، حتما به نوشته‌های روی بطری یا جعبه‌ی این محصولات دقت کنید تا از میزان مصرف مناسب و کافی برای بیماری مربوط به خودتان آگاه شوید.

مضرات احتمالی سنبل الطیب

سازمان غذا و داروی آمریکا سنبل‌الطیب را در فهرست محصولات خوراکی شناخته شده‌ی بی‌ضرر قرار داده است. مصرف سنبل‌الطیب احتمالا بی‌ضرر باشد، ولی نباید مصرف آن را بیش‌ از هشت هفته‌ی پیاپی ادامه دهید. مصرف طولانی‌مدت سنبل‌الطیب ممکن است به ایجاد عوارض جانبی ذیل منجر شود.

الف. ناراحتی معده

ب. سرگیجه

پ. خارش پوست

ت. از بین رفتن کیفیت خواب

از مصرف سنبل‌الطیب بیش‌ از هشت هفته‌ی پیاپی خودداری کنید. ایجاد وقفه در مصرف سنبل‌الطیب به کاهش احتمال ابتلا به عوارض جانبی فوق کمک می‌کند. درست مانند هر گیاه دارویی یا ماده‌ی خوراکی دیگر، برای رسیدن به بهترین نتایج، توصیه می‌شود چرخه‌ی استفاده از سنبل‌الطیب را نیز در زمان‌های مشخص متوقف کنید.

سنبل‌الطیب برای چه افرادی ضرر دارد

الف. زنان باردار یا شیرده

ب. کودکان زیر سه سال

پ. افرادی که الکل یا داروهای آرام‌بخش مصرف می‌کنند

ت. افرادی که مکمل‌های جینکو مصرف می‌کنند

ث. سنبل‌الطیب ممکن است تمرکز را با دشواری مواجه کند، از این رو هنگام رانندگی، کار با دستگاه‌های مختلف، یا انجام کارهایی که نیاز به هوشیاری و بیداری داشته باشد، از مصرف آن خودداری کنید.

پیش از مصرف ریشه‌ی سنبل الطیب یا هر گونه داروی گیاهی آرام‌بخش دیگر با پزشک یا متخصص داروهای گیاهی مشورت کنید، زیرا این قبیل داروها ممکن است بیماری‌هایی را که از قبل به آن‌ها مبتلا هستید، وخیم‌تر کنند. اثرات این داروها بر افراد مختلف ممکن است متفاوت باشند.

سخن پایانی

اگر تاکنون راه‌های مختلفی را برای درمان امراض مذکور در این مقاله امتحان کرده‌اید، چرا این بار یک داروی طبیعی را امتحان نکنید؟ هزاران سال است از سنبل‌الطیب به عنوان داروی گیاهی استفاده می‌شود، و مصرف آن عوارض جانبی اندکی به همراه دارد (احتمالا هیچ عارضه‌ی جانبی نیز به همراه نداشته باشد). چرا وقتی ریشه‌ی سنبل‌الطیب می‌تواند به صورت طبیعی در بدن‌تان عمل کند و مشکلات‌تان را به جای پنهان کردن، درمان کند، باز هم از داروهای خواب‌آور یا ضد اضطرابی استفاده می‌کنید که ترک مصرف آن‌ها می‌تواند عوارض ناراحت‌ کننده‌ای به همراه داشته باشد؟

سیب زمینی

سیب زمینی همواره بخش مهمی از رژیم غذایی همه‌ی آدم‌ها بوده است. این ماده‌ی خوراکی یکی از سبزیجاتی است که به طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد و تقریبا در هر آشپزخانه‌ای در سراسر جهان یافت می‌شود. در این مقاله با ما همراه باشید تا خواص سیب زمینی را بیشتر بشناسید.

درباره‌ی سیب زمینی

سیب زمینی با توجه به این واقعیت که چهارمین محصول غذایی پرمصرف بعد از برنج، گندم و ذرت محسوب می‌شود، بخشی جدایی‌ناپذیر از آشپزی جهان را تشکیل می‌دهد. این گیاه خوراکی پای ثابت غذاها و یک ماده‌ی خوراکی پیشرو در سراسر جهان است. سیب زمینی می‌تواند تقریبا برای هر نوع غذایی مناسب باشد و از این رو به عنوان یک غذای راحت در نظر گرفته می‌شود.

جنبه‌ی تغذیه‌ای سیب زمینی

سیب زمینی علاوه بر این‌که بعد از پخته شدم طعم خوبی دارد، کاملا مغذی هم است. این گیاه خوراکی دارای مقدار زیادی کربوهیدرات و ویتامین C است. سیب زمینی فواید زیادی برای سلامتی دارد. به تازگی، مزایای زیبایی سیب زمینی نیز شناخته شده‌است.

خواص سیب زمینی برای پوست

سیب زمینی علاوه بر این‌که به عنوان یک منبع غذایی استفاده می‌شود، نقش مهمی نیز در مراقبت از پوست نیز ایفا می‌کند. همان‌طور که قبلا اشاره شد، این ماده‌ی خوراکی خوشمزه غنی از ویتامین C است، ویتامینی که برای حفظ سلامت پوست حیاتی است. بنابراین، این گیاه نشاسته‌دار به شیوه‌های زیر برای پوست شما مفید است:

۱. حلقه‌های تیره‌ی دور چشم را از بین می‌برد.

سیب زمینی به طور طبیعی زیر چشم را روشن می‌کند و بنابراین، با استفاده از آب سیب زمینی یا سیب زمینی به طور مستقیم در ناحیه‌ی آسیب‌دیده می‌توانید حلقه‌های تیره‌ی زیر چشم‌تان را از بین ببرید.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای برطرف کردن تیرگی زیر چشم:

– یک سیب زمینی خام را پوست بکنید و آن را به قطعات بزرگ خرد کنید.

– قطعات سیب زمینی را در یک پارچه یا دستمال بریزید و آن را زیر چشم‌تان به مدن ۱۵ تا ۲۰دقیقه نگه دارید.

– بعد از گذشت این زمان ناحیه را با آب گرم شستشو دهید.

– این کار را به طور منظم انجام بدهید تا حلقه‌های تیره به میزان قابل‌توجهی کاهش بیابند.

– شما همچنین می‌توانید آب سیب زمینی را با یک توپ پنبه‌ای زیر چشم‌تان بمالید تا به این ترتیب حلقه‌های تیره را محو کنید.

 ۲. چین و چروک را درمان می‌کند.

سیب زمینی به عنوان یک عامل زیبایی ضدپیری موثر در نظر گرفته می‌شود، به خصوص برای از بین بردن چین و چروک. استفاده‌ی منظم از آب سیب زمینی به پوست شما درخشش و سلامتی می‌دهد. آب سیب زمینی همچنین کمک می‌کند که پوست‌تان نرم شود و چین و چروک را از شما دور نگه می‌دارد.

۳. نقاط تیره را درمان می‌کند.

سیب زمینی یک ماده‌ی طبیعی برای از بین بردن نقاط تیره‌ی روی پوست است.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای از بین بردن نقاط تیره‌ی روی پوست:

– اگر روی صورت‌تان لکه‌های تیره دارید، می‌توانید سیب زمینی بدون پوست را در مخلوط کن له کنید.

– در مرحله‌ی بعد، سیب زمینی له شده را روی صورت خود پخش کنید.

– پوست‌تان را به نرمی ماساژ بدهید.

– پس از ۵ دقیقه کم‌کم سیب زمینی له شده را با مالش دادن از روی صورت بردارید.

– پس از انجام این کار، صورت‌تان را با آب شستشو دهید.

۴. لکه‌های صورت را حذف می‌کند.

لکه‌های صورت بر روی ظاهر شما تاثیر بدی می‌گذارند و آب سیب زمینی یک راه عالی برای خلاص شدن از شر آنها است.

نحوه‌ی استفاده از آب سیب زمینی برای از بین بردن لکه‌های صورت:

– از آب سیب زمینی خنک به عنوان یک مایع شستشوی صورت به صورت روزانه استفاده کنید.

– این روش درمانی می‌تواند به شما کمک کند که از شر لکه‌های تیره خلاص شوید.

– به این ترتیب می‌توانید به پوستی روشن و بدون نقص دست پیدا کنید.

۵. آفتاب‌سوختگی را درمان می‌کند.

سیب زمینی دارای تاثیری فوق‌العاده برای درمان آفتاب‌سوختگی است.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای درمان آفتاب‌سوختگی:

– تمام کاری که باید انجام دهید این است که برش‌های سیب زمینی پوست کنده را در مناطق آسیب دیده قرار دهید.

– روش دیگر این است که می‌توانید آب سیب زمینی را در قسمت آسیب‌دیده‌ی پوست مالش دهید.

– این کار باعث نرم و خنک شدن پوست می‌شود و همچنین تیرگی پوست را کاهش می‌دهد.

۶. سیب زمینی پوست را روشن می‌کند.

سیب زمینی یک ماده‌ی طبیعی برای روشن کردن پوست است.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای روشن کردن پوست:

– ماسک سیب زمینی رنده شده را بر روی صورت خود بمالید و پس از گذشت ۳۰ دقیقه آن را با آب بشوید.

– با استفاده‌ی منظم از این ماسک می‌توانید پوست صورت خود را نرم، تمیز و روشن کنید و همچنین تورم صورت‌تان را کاهش بدهید.

– شما همچنین می‌توانید آب لیمو و سیب زمینی را مخلوط کنید و ترکیب حاصل را به طور طبیعی برای روشن کردن پوست‌تان استفاده کنید.

– این ترکیب به عنوان یک سفید‌کننده‌ی ملایم برای پوست شما عمل می‌کند و نتایج سریعی را به بار می‌آورد.

۷. سیب زمینی برای پوست خشک مفید است.

اگر پوست‌تان خشک است از خواص سیب زمینی استفاده کنید، سیب زمینی به شما کمک می‌کند که در عرض چند دقیقه به پوستی نرم دست پیدا کنید.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای نرم کردن پوست‌های خشک:

– با مخلوط کردن سیب زمینی رنده شده و نصف قاشق چایخوری پنیر کورد یک ماسک صورت تهیه کنید.

– ماسک را روی صورت پخش کنید، اجازه بدهید به مدت ۲۰ دقیقه بماند و سپس آن را بشویید.

– این ترکیب به عنوان یک ماسک ضدپیری عمل می‌کند و پوست را به صورت عمقی آبرسانی می‌کند.

– این ماسک همچنین کمک خواهد کرد تا رطوبت به پوست خشک برسد و به این ترتیب خطوط ریز روی صورت به طور موثر از بین می‌روند.

 ۸. سلول‌های مرده‌ی پوست را از بین می‌برد.

سیب زمینی همچنین می‌تواند سلول‌های مرده‌ی روی پوست صورت را از بین ببرد.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای از بین بردن سلول‌های مرده‌ی پوست:

– شما می‌توانید سیب زمینی رنده‌شده را به مدت ۱۰ دقیقه بر روی پوست صورت بمالید.

– پس از گذشت این زمان، با آب تمیز صورت‌تان را شستشو دهید.

– انجام این کار به طور منظم، پوست شما را جوان و پرطراوت می‌کند.

۹. سیب زمینی پاک‌کننده‌ی طبیعی پوست است.

سیب زمینی را می‌توانید به عنوان یک پاک‌کننده‌ی طبیعی پوست صورت استفاده کنید.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای پاکسازی پوست:

– برای این منظور، یک خیار و یک سیب زمینی را به قطعات متوسط خرد کنید.

– حالا خیار و سیب زمینی خرد شده را به مدت ۲۰ ثانیه در دستگاه مخلوط‌کن له کنید.

– سپس، یک قاشق چایخوری جوش شیرین و کمی آب به مخلوط اضافه کنید.

– شما می‌توانید از این ترکیب برای تمیز کردن صورت‌تان استفاده کنید. این ترکیب باعث می‌شود پوست شما درخشان‌تر و پرطراوت‌تر شود.

۱۰. راش پوستی، خارش و نیش حشرات را درمان می‌کند.

نحوه‌ی استفاده از خواص سیب زمینی برای از بین بردن راش و احساس خارش و نیش حشرات روی پوست:

برای این منظور باید:

– یک تکه سیب زمینی خام را در منطقه‌ی آسیب‌دیده به مدت چند دقیقه قرار دهید.

– برای تسکین سریع، باید این کار را چندین بار در روز انجام بدهید.

۱۱. پف چشم را از بین می‌برد.

برای حذف پف چشم:

– مخلوطی از خیار و آب سیب زمینی را روی صورت‌تان، مخصوصا در اطراف چشم پخش کنید.

– خیار حاوی اسید اسکوربیک و اسید کافئیک است در حالی که سیب زمینی دارای نشاسته مایع و کاتالاز است.

– این دو ماده تاثیر خوبی در روشن کردن تن پوست و درمان پف زیر چشم‌ها دارد.

خواص سیب زمینی برای مو

سیب زمینی علاوه بر این‌که برای پوست مفید است، همراه با سایر مواد می‌تواند به موهای شما هم فایده برساند. برخی از شیوه‌هایی که سیب زمینی می‌تواند به موهای شما فایده برساند، عبارتند از:

 ۱۲. سلامت موها را ارتقاء می‌دهد.

سیب زمینی ماده‌ای طبیعی و فوق‌العاده است که به شما کمک می‌کند موهایی سالم داشته باشید:

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای داشتن موهایی سالم:

– سیب زمینی را رنده کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود و آن را فشار دهید و آبش را بگیرید.

– آب حاصل از سیب زمینی را با یک تخم‌مرغ کامل، ۳ قطره آب لیمو و پنیر کورد (اختیاری) مخلوط کنید.

– ترکیب حاصل را روی موهای‌تان از کف سر تا نوک مو پخش کنید و پس از گذشت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، آن را بشویید.

– شامپوی همیشگی‌تان و آب گرم را برای شستشوی سرتان استفاده کنید و به این ترتیب موهایی داشته باشید که به صورت طبیعی سالم و درخشان هستند.

این ماسک را باید هر ۲۰ روز یک بار استفاده کنید تا به بهترین نتیجه برسید.

۱۳. رنگ موهای خاکستری را بازیابی می‌کند.

پوست سیب زمینی را می‌توان برای بازگرداندن رنگ موهای خاکستری استفاده کرد.

نحوه‌ی استفاده از پوست سیب زمینی جهت بازیابی رنگ موها:

– شما می‌توانید تونیک موی خود را با جوشاندن پوست سیب زمینی در آب آماده کنید. برای این کار مقدار آب باید به حدی باشد که روی پوست سیب زمینی‌ها را بگیرد.

– آب و پوست سیب زمینی را صاف کنید و آن را در یک ظرف یا یک لیوان بریزید.

– بعد از شامپو کردن، این آب را برای آبکشی موها استفاده کنید.

– این محلول رنگ طبیعی موهای شما را برمی‌گرداند.

– برای به‌دست آوردن بهترین نتیجه، باید این محلول را به صورت دقیق و وسواسی یک بار در میان بعد از شامپو کردن موهای‌تان استفاده کنید.

– روش دیگر این است که هر زمان که در حال آماده کردن غذا با سیب زمینی هستید، می‌توانید آب سیب زمینی آب پز شده را برای این کار استفاده کنید.

 ۱۴. سیب زمینی ریزش مو را درمان می‌کند.

برای مبارزه با ریزش مو، می‌توانید با استفاده از سیب زمینی و عسل یک ماسک مخصوص مو تهیه کنید.

نحوه‌ی استفاده از سیب زمینی برای جلوگیری از ریزش مو:

– برای این منظور پوست سیب زمینی را بگیرید و آب آن را استخراج کنید.

– ۲ قاشق غذاخوری آب سیب زمینی را با ۲ قاشق غذاخوری آلوئه‌ورا و ۱ قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید.

– این مخلوط را ته موها بمالید و پوست سرتان را با آن ماساژ دهید.

– سرتان را با یک کلاه دوش بپوشانید و اجازه بدهید به مدت ۲ ساعت بماند.

– در نهایت سرتان را با یک شامپوی ملایم شستشو دهید.

– این ماسک را باید دو بار در هفته برای رسیدن به بهترین نتیجه استفاده کنید.

بیایید نگاهی داشته باشیم به مزایایی که سیب زمینی برای سلامت شما دارد:

۱۵. سیب زمینی کمک‌تان می‌کند که اشتهای کاذب‌تان از بین برود.

آیا شما در حال تلاش برای از دست دادن وزن‌تان هستید یا مدام دچار آن گرسنگی کاذب می‌شوید؟ بر خلاف آن‌چه شما باور دارید، سیب زمینی واقعا برای شما مناسب است. سیب زمینی از کربوهیدرات‌های پیچیده و مواد مغذی ساخته شده‌است. این ماده‌ی خوراکی نه تنها مضر نیست بلکه یک سیب زمینی متوسط که به درستی پخته شده فقط ۲۶ کالری دارد و به همین دلیل انتخاب بسیار خوبی است اگر شما اگر که رژیم کاهش وزن دارید.

سیب زمینی دارای شاخص گلیسمی پایینی است و به همین دلیل است که به آدم احساس سیری می‌دهد. کربوهیدرات‌های پیچیده‌ی موجود در آن بسیار کندتر از قند، بیسکویت و مواد خوراکی این‌چنینی تجزیه می‌شود و دلیل سیرکننده بودن آن همین است. خوردن یک سیب زمینی برای ناهار، شکم‌تان را سیر نگه می‌دارد و گرسنگی‌های کاذب را از شما دور نگه می‌دارد. همچنین لازم به ذکر است که مواد مغذی موجود در سیب زمینی بسته به نوع آن و منطقه‌ای که سیب زمینی در آن کشت شده، متفاوت است. شیوه‌ی تولید سیب زمینی را نیز باید مد نظر داشته باشید، اما به هر حال، خواص سیب زمینی باعث می شود افزودنی خوبی برای برنامه‌ی غذایی شما باشد.

۱۶. ویتامین زیادی را به بدن‌تان می‌رساند.

دریانوردان انگلیسی و اسپانیایی قرن نوزدهم میلادی سیب زمینی مصرف می‌کردند تا خود را از اسکوربورت محافظت کنند. سیب زمینی غنی از ویتامین C است، ویتامینی که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. یک سیب زمینی متوسط (۱۵۰ گرم) ۲۷ میلی‌گرم ویتامین C به بدن‌تان می‌رساند و این میزان تقریبا نیمی از میزان مورد نیاز روزانه به این ویتامین است. سیب زمینی همچنین دارای مقدار مناسبی ویتامین B و مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر منیزیم، روی و آهن است.

۱۷. برای سیستم گوارش مفید است.

سیب زمینی عمدتا حاوی کربوهیدرات است و چربی یا پروتئین ندارد، به همین دلیل انتخاب خوبی برای کسانی است که نمی‌توانند مواد غذایی سخت را هضم کنند. در مورد میزان مصرف سیب زمینی دقت کنید چرا که مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به اسیدی شدن بدن شود.

۱۸. با بیماری‌های قلبی – عروقی مبارزه می‌کند.

سیب زمینی منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین، کلسیم، نیاسین و ویتامین C و ب کمپلکس است. این خواص به مبارزه با بیماری‌های قلبی و حفظ حالت طبیعی فشار خون کمک می‌کنند. سیب زمینی حاوی کاروتنوئیدها است که نقش مهمی در حفظ سلامتی شما دارند. این ماده‌ی خوراکی همچنین حاوی فلاونوئیدها است که کلسترول بد را در سطح پایین نگه می‌دارند.

۱۹. منبع فوق‌العاده‌ای از فیبر است.

سیب زمینی یک ماده‌ی خوراکی بسیار عالی است زیرا مقدار زیادی فیبر دارد. فیبر کمک می‌کند که روده‌ها حرکات مناسبی داشته باشند و سیستم گوارش شما را خوشحال نگه می‌دارد. اگر از نامناسب بودن حرکات روده رنج می‌برید، سعی کنید سیب زمینی پخته شده را که خنک شده‌است، بخورید. به این ترتیب نشاسته‌ی غیرقابل هضم در سیب زمینی افزایش می‌یابد، و به این ترتیب حرکات روده‌ها بهبود می‌یابد.

۲۰. استرس را از شما دور نگه می‌دارد.

سیب زمینی مقادیر بالایی از ویتامین B۶ دارد و به این ترتیب به ترمیم سلول‌ها کمک می‌کند. اضافه کردن آن به رژیم غذایی شما باعث افزایش بازسازی سلول‌ها می‌شود و منجر به بهبود خلق و خو و کم‌تر شدن استرس خواهد شد. انتقال دهنده‌های عصبی، یعنی سروتونین و دوپامین، با ویتامین B۶ ساخته می‌شوند که برای تنظیم خلق و خوی مورد نیاز است.

۲۱. برای از بین بردن زگیل عالی است

دیدن این دانه‌های بیرون زده‌ی بدمنظره اصلا خوشایند نیست. پوست یک سیب زمینی‌ خام را بگیرید و مانند باند روی زگیل بگذارید. آن را با چسب در آن محل ثابت کنید. باید نتیجه را در عرض یک یا دو هفته مشاهده کنید.

۲۲: فشار خون بالا را درمان می کند

پژوهش‌های جدید حاکی از آن است که پتاسیم موجود در سیب زمینی‌ می‌تواند اعداد نشان‌دهنده‌ی فشار خون را پایین بیاورد. در ۲۴۲‌امین نشست و نمایشگاه ملی انجمن شیمی امریکا مشخص شد که تنها چند وعده مصرف سیب زمینی‌ در روز، فشار خون را بدون افزایش وزن کاهش می‌دهد.

۲۳. برای سلامت روده مناسب است

وجود فیبر در رژیم غذایی ما ضروری است که تا عملکرد روده حفظ شود. محتوای فیبر زیاد سیب زمینی کمک می‌کند شکم یک روند باثبات داشته‌باشد و از سرطان روده پیشگیری می‌کند. یک سیب زمینی‌ کامل بیش از ۳ گرم فیبر تامین می‌کند. پزشکان می‌گویند این معجزه‌ی پوست سیب زمینی است.

۲۴. درمان خانگی سرطان پستان است

یک پژوهشگر نیوزیلندی به نام دکتر استر سویی لن چونگ در دانشگاه ماسی اخبار هیجان‌انگیزی را آشکار کرده‌است. عصاره‌ی سیب زمینی بنفش و سیب زمینی سفید معمولی رشد سلول‌های سرطان پستان را در تست‌های آزمایشگاهی متوقف کرده‌است. او این عصاره‌ها را با تاموکسیفن، داروی سرطان پستان، ترکیب کرده‌است.

۲۵. با موهای خاکستری مبارزه می‌کند

آزمایشات و مطالعات متعدد نشان داده‌اند که پوست سیب زمینی در واقع می‌تواند به کاهش سفید شدن موها کمک کند. شما می‌توانید روش درمانی زیر را با استفاده از پوست سیب زمینی برای به‌دست آوردن موهای تیره‌تر طی چند هفته امتحان کنید:

– یک فنجان پوست سیب زمینی بردارید (در صورت تمایل می‌توانید از پوست سیب زمینی های عصرانه‌تان استفاده کنید) و آنها را در یک تابه بریزید.

– دو فنجان آب اضافه کنید و آنها را به جوش بیاورید.

– وقتی که آب به نقطه‌ی جوش رسید، شعله را پایین بیاورید. و اجازه بدهید به مدت پنج تا هشت دقیقه به حالت نیم‌جوش باشد.

– شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط به طور کامل سرد شود.

– مخلوط را صاف کنید و مایع حاصل را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و چند قطره از روغن معطر مورد علاقه‌تان را به آن اضافه کنید.

– پس از شامپو کردن، استفاده از نرم‌کننده و آبکشی موهای‌تان، از این مایع معطر برای ماساژ دادن سرتان استفاده کنید.

– این فرآیند را هر بار که شما شامپو می‌زنید برای خلاص شدن فوری از موهای خاکستری تکرار کنید.

۲۶. سیستم ایمنی

سیب زمینی با غنی بودن از نظر بتاکاروتن، که یک آنتی‌اکسیدان قوی است، و ویتامین ث، ب کمپلکس، آهن و فسفر، تقویت‌کننده‌ی عالی سیستم ایمنی است و می‌تواند از بدن شما در برابر طیفی از شرایط و ناخوشی‌ها دفاع کند.

۲۷. التهاب:

سیب زمینی نیز مانند سیب‌زمینی معمولی خواص ضدالتهابی دارد، اگرچه به خانواده‌‌ی سیب‌زمینی معمولی تعلق ندارد. دلیل آن اساسا به خاطر حضور بتاکاروتن، ویتامین ث و منیزیوم است. هم‌چنین به همان اندازه در درمان التهاب داخلی و خارجی موثر است.

۲۸. آسم

سیب زمینی برای درمان گرفتگی بینی، نایژه‌ها و ریه‌ها موثر است و به این ترتیب باعث بهبود آسم می‌شود. عطر بخصوص آن به این خواص کمک می‌کند.

۲۹. برونشیت

تمرکز ویتامین ث، آهن و سایر مواد مغذی به درمان برونشیت کمک می‌کند. اعتقاد بر آن است که سیب‌زمینی ، به دلیل شیرینی و مواد مغذی‌اش که بر دمای بدن تاثیر می‌گذارند، قادر به گرم کردن بدن است. این خاصیت نیز همراه با اثر قوی آن بر احتقاق، برای افرادی که از برونشیت رنج می‌برند مفید است.

۳۰. التهاب مفاصل

بتاکاروتن، منیزیم، زینک، و ویتامین ب کمپلکس باعث می‌شوند سیب‌زمینی یک منبع خوراکی بسیار مهم برای مدیریت التهاب مفاصل باشد. آبی که سیب زمینی در آن آب‌پز می‌شود، می‌تواند به صورت موضعی روی مفاصل استفاده شود تا درد آن‌ها را تسکین دهد.

۳۱. سرشار از ویتامین A، مفید برای زنان باردار

سیب زمینی برای دوران بارداری نیز مفید است، زیرا حاوی مواد مغذی و سالمی است که مصرف آن‌ها برای زنان باردار ضروری است. به گزارش انجمن بارداری آمریکا، زنان باردار باید دست‌کم روزانه ۷۰۰ میکروگرم ویتامین A مصرف کنند. یک فنجان سیب زمینی پخته شده به همراه پوست حاوی ۱۹۲۲ میکروگرم ویتامین A است. این میزان از ویتامین A تقریبا معادل ۳۰۰ درصد نیاز توصیه شده‌ی روزانه برای مصرف این ویتامین است.

۳۲. سرشار از ویتامین C و آهن برای زنان باردار

ویتامین C برای بدن‌مان بسیار مهم است. یکی از کارکردهای این ویتامین کمک به جذب آهن است. آهن ماده‌ی معدنی بسیار مهمی برای بدن مادر و نوزاد به شمار می‌رود. مؤسسه ملی سلامت ایالات متحده به زنان باردار توصیه می‌کند، روزانه ۸۰ الی ۸۵ میلی‌گرم ویتامین C،‌ و ۲۷ میلی‌گرم آهن مصرف کنند. یک فنجان سیب زمینی پخته شده با همراه پوست حاوی ۳۹.۲ میلی‌گرم ویتامین C است. این میزان از ویتامین C معادل نصف مقدار توصیه شده‌ی روزانه برای این ویتامین است. ضمنا، یک فنجان این سیب زمینی حاوی ۱.۳۸ میلی‌گرم آهن نیز هست.

۳۳. حاوی فیبر،‌ مناسب برای زنان باردار

فیبر برای حفظ سلامتی‌مان ضروری است، به خصوص برای حفظ سلامت دستگاه گوارش. یکی از مشکلات رایجی که زنان باردار با آن مواجه هستند، یبوست است. با مصرف روزانه ۲۲ الی ۲۸ گرم فیبر می‌توانید مشکلات دستگاه گوارش‌تان را به حداقل برسانید. زنان باردار باید روزانه ۲۸ الی ۳۴ گرم فیبر مصرف کنند. یک فنجان سیب زمینی حاوی حدود ۶.۶ گرم فیبر است.

۳۴. حاوی پتاسیم، مفید برای زنان باردار

زنان بزرگسال بالای ۱۹ سال و هم‌چنین زنان باردار باید روزانه ۴.۷ گرم پتاسیم مصرف کنند. در ضمن، زنان شیرده نیز باید مصرف پتاسیم را تا روزانه ۵.۱ گرم افزایش دهند. سیب زمینی حاوی ۹۵۰ میلی گرم پتاسیم است. مصرف سیب زمینی هم برای زنان باردار و هم برای زنان شیرده مفید است.

۳۵. حاوی ویتامین B6، برای بارداری

ویتامین B6 یکی از مهم‌ترین ویتامین‌هایی است که باید در دوران بارداری به آن اهمیت زیادی داده شود، زیرا این ویتامین باعث تشکیل گلبول‌های قرمز خون و پیشگیری از تهوع صبحگاهی می‌شود. انجمن بارداری آمریکا به زنان باردار توصیه می‌کند روزانه ۱.۹ میلی گرم ویتامین B6 مصرف کنند. یک فنجان سیب زمینی حاوی تقریبا ۰.۶ میلی گرم ویتامین B6 است.

نحوه‌ی انتخاب و نگهداری سیب زمینی

• انتخاب

این روزها، سیب زمینی به راحتی در تمام فروشگاه‌ها به صورت بسته‌بندی شده یا در داخل کیسه‌های پلاستیکی در دسترس است. اما همیشه بهتر است آنها را به صورت بسته‌بندی نشده خریداری کنید تا بتوانید به طور کامل سیب زمینی‌ها را بررسی کنید تا از سالم بودن‌شان مطمئن شوید. علاوه بر این، از آن‌جایی که کیسه‌های پلاستیکی سوراخ نیستند، می‌توانند باعث ایجاد رطوبت شوند و همین منجر به خراب شدن سیب زمینی می‌شود.

هنگام خرید سیب زمینی، آ‌ن‌هایی را انتخاب کنید که دارای پوست نرم و صاف هستند و چشم یا تغییر رنگ ندارند.

از خرید سیب زمینی‌هایی که پوست‌های چین و چروک‌دار و نرم، لکه‌های تیره‌، جوانه، برش یا کبودی و ته‌رنگ سبز دارند، پرهیز کنید.

از آن‌جایی که سیب زمینی حاوی آلکالوئیدهای سمی از قبیل سولانین است که به علت قرار گرفتن در معرض نور تشکیل می‌شوند، باید از خرید سیب زمینی دارای ته‌رنگ سبز به طور جدی پرهیز کنید.

این آلکالوئید نه تنها یک طعم نامطلوب را به وجود می‌آورد، بلکه سبب بروز بسیاری از مشکلات بهداشتی از جمله بروز نقص در گردش خون و تنفس، اسهال و سردرد می‌شود.

از خرید سیب زمینی دارای جوانه نیز پرهیز کنید چرا که کهنه است.

اگر سیب زمینی بسته‌بندی شده خریداری می‌کنید، باید به درستی آنها را بررسی کنید تا حاوی سیب زمینی خراب نباشند چرا که ممکن است باقی آنها را نیز خراب کند.

اغلب، فروشگاه‌ها سیب زمینی تمیز می‌فروشند که گرا‌ن‌تر هستند. با این حال، باید از خرید این سیب زمینی‌ها پرهیز کنید زیرا لایه‌ی محافظ آنها با شستن برداشته شده و این امر باعث می‌شود سیب زمینی‌ها نسبت به باکتری آسیب‌پذیرتر باشند.

سیب زمینی‌های تازه باید برای آب‌پز کردن و استفاده در سالادها انتخاب شوند زیرا پوستی نازک‌تر دارند و تردتر و سفت‌تر هستند.

• طریقه‌ی نگهداری سیب زمینی

شیوه‌ی نگهداری سیب زمینی نیز بسیار مهم است.

– برای نگهداری و ذخیره‌سازی سیب زمینی باید آنها را در یک مکان خنک، تاریک، خشک که تهویه ی مناسبی دارد و در دمای ۴ تا ۷ درجه‌ی سلسیوس بگذارید. درجه حرارت بالاتر یا حتی دمای اتاق باعث می‌شود که آنها جوانه بزنند و آب‌شان را از دست بدهند.

– انبارهای زیرزمینی برای تامین چنین محیطی مناسب هستند.

– به جز انبارهای زیرزمینی، سیب زمینی را می‌توانید در یک گنجه‌ی سرد و تاریک نگهداری کنید.

– سیب زمینی نباید در معرض نور خورشید قرار بگیرد چرا که نور سبب تشکیل سولانین سمی می‌شود.

– نباید سیب زمینی را در یخچال بگذارید زیرا این کار باعث می‌شود که نشاسته‌ی آنها به قند تبدیل شود و طعم شیرینی پیدا کنند.

– علاوه بر این، نباید سیب زمینی را در نزدیکی پیاز نگهداری کنید، زیرا گازهایی که منتشر می‌شود سبب می‌شود که هم پیاز و هم سیب زمینی خراب شوند.

– سیب زمینی باید در یک کیسه‌ی کاغذی یا گونی نگهداری شود.

– سیب زمینی‌های بالغ، ۲ ماه عمر مفید دارند. البته باید آنها را به طور مرتب بررسی کنید تا هر کدام که جوانه زده یا خراب شده را بردارید. زیرا سیب زمینی جوانه‌زده ممکن است بر کیفیت باقی سیب زمینی‌ها نیز تاثیر نامطلوب بگذارد.

– سیب زمینی‌های تابستانه (نوعی سیب زمینی که در طول تابستان کشت و مصرف می‌شود) را، که فاسدشدنی‌تر هستند، می‌توانید تا یک هفته نگه دارید.

– سیب زمینی پخته را می‌توانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید، اما توصیه می‌شود آنها را فریز نکنید چرا که پس از گرم شدن دوباره، آبدار می‌شوند.

– سیب زمینی حاوی تقریبا ۸۰٪ آب است که از نشاسته جدا می‌شود و به همین دلیل گرم کردن دوباره‌ی غذای حاوی سیب زمینی ممکن است سبب آبدار شدن آن شود.

نکاتی برای استفاده از سیب زمینی (پخت و پز / خوردن)

سیب زمینی در دسته‌ی لذیذترین و سیرکننده‌ترین سبزیجات قرار می‌گیرد که می‌توانند با هر ماده‌ی غذایی سازگار باشد. نه تنها پوست آنها خوراکی است، بلکه یک منبع عالی از فیبر غذایی نیز محسوب می‌شود. بنابراین، می‌توانید آنها را با پوست بپزید تا بیش‌ترین مواد مغذی را از آن به‌دست بیاورید. سیب زمینی دارای کالری زیادی است، اما یکی از سبزیجات کاملا سالم است.

– توصیه می‌شود سیب زمینی را قبل از پختن بشویید.

– آنها را باید زیر آب سرد بسابید و هر گونه چشم و کبودی روی آن باید با چاقو برداشته شود.

– اگر سیب زمینی را پوست می‌کنید، می‌توانید این کار را با یک پوست‌کن انجام دهید، به این ترتیب تنها یک لایه‌ی نازک پوست را جدا می‌کنید و مواد مغذی را که درست زیر پوست قرار دارند حفظ می‌شود.

– سیب زمینی تمیز و برش‌خورده نباید در معرض هوا قرار گیرد تا از تغییر رنگ آن جلوگیری شود.

– اگر پختن آنها بلافاصله پس از برش دادن‌شان میسر نیست، باید آنها در یک کاسه‌ی آب سرد که کمی آب لیمو به آن اضافه کرده‌اید، قرار بدهید.

– این کار سبب جلوگیری از تیره شدن آنها و همچنین کمک به حفظ شکل آنها در طول پخت و پز می‌شود.

– علاوه بر این، سیب زمینی را نباید در ظرف‌های آهن یا آلومینیومی بپزید یا با یک چاقوی استیل کربنی برش بدهید، زیرا آنها به برخی از فلزات حساس هستند و این ممکن است سبب تغییر رنگ آنها شود.

غذاهایی خوشمزه با استفاده از سیب زمینی

سیب زمینی را می‌توانید با روش‌های مختلفی بپزید. در ادامه نکاتی را می‌بینید که با استفاده از آنها می‌توانید غذاهایی خوشمزه با استفاده از سیب زمینی تهیه کنید:

– سیب زمینی تازه بعد از آب‌پز شدن بسیار خوشمزه می‌شود. می‌توانید آنها را با کمی روغن زیتون مخلوط کنید و بعد کمی شوید روی آن بپاشید.

– سیب زمینی پخته شده را می‌توانید با سیر بو داده و روغن زیتون پوره کنید تا خوراک سیب زمینی و سیر خوشمزه‌ای داشته باشید که می‌توانید آن را با سبزیجات مورد علاقه‌ی خودتان تزئین کنید.

– سیب زمینی را می‌توانید با ماهی تن و نخود سبز بخارپر و روغن و سرکه ترکیب کنید و یک غذای خوش طعم آماده کنید.

– سیب زمینی را همچنین می‌توانید برای تهیه‌ی یک غذای خوشمزه در فر بپزید. برای این منظور، سیب زمینی را خوب تمیز کنید و پوست آن را با چنگال سوراخ کنید تا بخار بتواند از آن خارج شود. برای این‌که پوست‌شان ترد شود، می‌توانید به آنها کمی روغن یا کره بمالید. اگر می‌خواهید پوست سیب زمینی‌ها نرم بماند، چیزی به آنها نمالید. سیب‌ زمینی‌ها را باید در فر از پیش گرم‌ شده قرار بدهید و تقریبا یک ساعت صبر کنید تا بپزند. برای اطمینان از نرم شدن سیب زمینی، یک سوراخ روی آن ایجاد کنید.

– همچنین می‌توانید سیب زمینی را در فویل آلومینیومی بپیچید و آن را بخارپز کنید. بافت این سیب زمینی متفاوت از سیب زمینی پخته‌شده در تنور است زیرا آب آن باقی می‌ماند.

– شما می‌توانید با ترکیبی از سیب زمینی له‌شده و کره یک غذای بسیار خوشمزه آماده کنید. برای این منظور، یک قاشق غذاخوری کره را برای هر یک عدد سیب زمینی حرارت بدهید تا ذوب شود و سپس شیر یا خامه‌ی رقیق را که حرارت داده شده اما نجوشیده‌است به آن اضافه کنید. مایع حاصل را با سیب زمینی‌ها مخلوط کنید تا نرم شوند. مخلوط را بیش از اندازه هم نزنید تا سیب زمینی‌ها نرم و آبدار و تا حدی سفت بمانند.

* احتیاط

جوانه‌های روی سیب زمینی چیزی نیستند جز نشانه‌ای هشدار‌دهنده که نشان می‌دهند سیب زمینی واکنش‌های شیمیایی داشته و دیگر سالم نیست.

اگر سیب زمینی بیش از حد رسیده باشد، کربوهیدرات درون آن به قند تبدیل می‌شود، و این این قندها نیز به آلکالوئیدهای شناخته شده با نام سولانین و آلفا چاکونین تبدیل می‌شوند. در ضمن، این آلکالوئیدها در ساقه‌ها، برگ‌ها، جوانه‌های سیب زمینی و همچنین پوست سبز سیب زمینی بیش از حد رسیده غلظت بسیار بالایی دارند.

مقدار این آلکالوئیدها به شرایط نگهداری و سن سیب زمینی بستگی دارد.

اگر در هنگام خرید، سیب زمینی شل و ول با پوست سبز و جوانه دیدید، باید به اندازه‌ی کافی آگاه باشید و بدانید که آنها ممکن است شما را مسموم کنند.

اما اگر سیب زمینی دارای جوانه اما سفت دیدید، می‌توانید مطمئن باشید که تبدیل نشاسته به آلکالوئید سمی هنوز رخ نداده‌است و سیب زمینی‌ها هیچ خطری ندارند. شما حتی می‌توانید جوانه‌ها را از روی سیب زمینی جدا کنید تا خیال‌تان راحت شود.

علائم مسمومیت سیب زمینی

مسمومیت با سیب زمینی، که مسمومیت سلنیوم تیوبرسوم نیز نامیده می‌شود، ممکن است رخ بدهد، اگر شما سیب زمینی دارای پوست سبز یا جوانه‌ی سیب زمینی بخورید.

برخی از علائم مسمومیت سیب زمینی عبارتند از:

– سولانین و آلفا چاکونین، مشکلات گوارشی خفیف مانند گرفتگی، استفراغ و اسهال را ایجاد می‌کنند. در صورتی که دوز آنها پایین باشد.

– اگر مسمومیت شدیدتر باشد نشانه‌ها نیز شدیدتر خواهد شد. به این معنی است که همراه با مشکلات گوارشی، مشکلات عصبی شدیدی را نیز تجربه خواهید کرد، مانند:

– دلیریوم (یا روان‌آشفتگی)

– اسهال

– مردمک‌گشادی

– تب

– توهم یا پریشان‌پنداری

– سردرد

– شوکه شدن

– هیپوترمی (اوپاگرمایی)

– فلج کامل اندام (پارالیز)

– کندی حرکت

– تنفس کند

– درد معده

– بروز مشکل در قوه‌ی بینایی

– استفراغ

این‌که با چه کیفیتی از شر مسمومیت با سیب زمینی رهایی می‌یابید به میزان آلکالوئید مصرف شده و نحوه‌ی درمان و کمک‌های پزشکی که دریافت می‌کنید بستگی دارد. علائم مسمومیت سیب زمینی می‌تواند ۱ تا ۳ روز طول بکشد. بستری شدن در بیمارستان نیز ممکن است ضروری باشد. حتی مرگ ناشی از مسمومیت سیب زمینی نیز گزارش شده‌است، هرچند چنین رویدادی نادر است.

چگونه می‌توانیم از مسموم شدن توسط سیب زمینی پیشگیری کنیم؟

۱. این کار را می‌توانید به راحتی از طریق نگهداری مناسب سیب زمینی، مصرف به موقع آنها پس از خریداری و جدا کردن پوست سبز سیب زمینی و جوانه‌های روی آن انجام بدهید. همیشه سیب زمینی کهنه و دارای جوانه را دور بریزید.

۲. هنگام خرید سیب زمینی در سوپرمارکت، تنها سیب زمینی بدون جوانه را انتخاب کنید.

۳. احتمال به وجود آمدن جوانه در اثر گرما، رطوبت و نور افزایش می‌یابد. پس حتما سیب زمینی را بدون شستشو، در یک جای خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید، اگر نمی‌توانید آنها بلافاصله بخورید.

۴. باید هوا در ظرف نگهداری سیب زمینی جریان مناسبی داشته باشد تا به این ترتیب از بروز رطوبت جلوگیری شود.

۵. روش تهیه‌ی سیب زمینی نیز می‌تواند غلظت سولانین و آلفا چاکونین را تعیین کند. بهترین راه برای کاهش آلکالوئیدهای سمی این است که سیب زمینی را در دمای بالا (۱۷۰ درجه سانتیگراد) سرخ کنید.

شما احتمالا هرگز تحقیقات زیادی در مورد این سبزی بسیار مهم که بخشی از زندگی روزانه‌تان است، انجام نداده‌اید. اکنون که از مزایای سلامتی این گیاه خوراکی اطلاع دارید، مطمئن هستیم که بیش‌تر عاشق آن خواهید شد. همین حالا با استفاده از سیب زمینی، غذای مورد علاقه‌ی خود را بپزید و به سمت سلامتی بیش‌تر قدم بردارید!

فینگر فود کلم بروکلی

چند نمونه از خواص بروکلی:

• بروکلی حاوی کربوهیدرات قابل هضم کمی است، اما مقدار مناسبی از فیبر را فراهم می کند.
• فیبر، سلامت شکم را ترویج می دهد و ممکن است خطر بیماری های مختلف را کاهش دهد.
• بروکلی حاوی پروتیین بیشتری نسبتت به سبزیجات است. اما به دلیل محتوای بالای آب، مقدار پروتیینش نسبتاً کم است.
• بروکلی می توانند عملکرد کبد را در سطح بهینه خود نگه دارند. بیماری کبد چرب غیر الکلی را که به چربی اضافی مرتبط است و می تواند منجر به سرطان کبد و سیروز شود. با افزودن این سبزیجات کلمی به رژیم غذایی، شما می توانید این مشکلات را دورنگه دارد.
•  بروکلی غنی از ویتامین K و کولین است و به رشد شناخت و حافظه کمک می کند. علاوه بر این، سولفورفان ها هم چنین به جلوگیری از ظهور آلزایمر و بسیاری از بیماری های گوارشی کمک می کنند.
• مواد مغذی مثل ویتامین A و ویتامین C که در بروکلی یافت می شوند، برای براق، ضخیم و سالم نگه داشتن موهایتان مفید است. این ویتامین ها همچنین با تنظیم تولید چربی بر روی پوست سر برای مرطوب کردن مو، با موهای خشک مقابله می کنند.
• حضور ویتامین C، گوگرد و آمینو اسیدها، بروکلی را خیلی خوب می سازند. به حذف رادیکال های آزاد و سموم مثل اسید اوره از بدن کمک می کند در نتیجه خون را تمیز می کند و مشکلات مربوط به سم را از قبیل جوش، خارش، خارش مفاصل، رماتیسم، مفاصل، بیماری های پوستی مانند اگزما و سختی کردن پوست محافظت می کند. این یک سبزی قلیایی است که به تعادل سطح pH بدن کمک می کند.

مواد لازم:

کلم بروکلی خام: 2 پیمانه

تخم مرغ: 1 عدد

پیاز (نارنجی) خرد شده: 1/4 پیمانه

پنیر چدار: 1/3 پیمانه

پودر سوخاری: 1/3 پیمانه

آرد سوخاری: 1/3 پیمانه

جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

نمک: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل: 1/2 قاشق چایخوری

طرزتهیه:

فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی فر را نیز با کمی روغن چرب کنید یا روی آن کاغذ روغنی بکشید و آن را کنار بگذارید. یک قابلمه آب را بگذارید بجوشد. وقتی به جوش رسید، کلم بروکلی را 1 دقیقه در آب فرو ببرید. سپس از آن خارج کنید و بلافاصله در آب سرد (از شیر آب) فرو ببرید تا روند پخت متوقف شود

کلم بروکلی را آبکش کنید و در غذا ساز یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید و به خوبی با تخم مرغ، پیاز، پنیر چدار، آرد سوخاری و پودر سوخاری، جعفری خرد شده، نمک و فلفل مخلوط نمایید. حدود 1 قاشق سر پر از مایه را با دست یا با قاشق بردارید و به شکل گلوله در بیاورید سپس آن را کمی بین دستهایتان فشار دهید تا به شکل پفکی در بیاید. برای جلوگیری از چسبیدن مایه به دست میتوانید بعد از هر چند عدد دستتان را بشویید یا خیس کنید.

نوش جان

طرز تهیه کوفته بادمجون

مواد لازم:

بادمجان قلمی: 4عدد

گوشت چرخ شده: 100 گرم

پیاز: 2 عدد

مغز گردو: 4 عدد

پودر نان باگت یا آرد سوخاری: 1 لیوان

تخم مرغ: 1 عدد

سیر: 1 حبه

جغفری: 4 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: 2عدد

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

آویشن به میزان لازم: پنیرچدار مقداری

آرد سفید: به مقدار لازم (آرد معمولی)

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه کوفته بادمجان :

ابتدا بادمجان ها رو بعد از شستن ، حلقه حلقه یا از درازا می بریم و نمک می زنیم و کنار میزاریم(گرفتن پوستشون کاملا اختیاریه) و بعد از اینکه عرق کرد می شوییم و خشک شان می کنیم. رویشان روغن زیتون برس می کشیم.

توی فر با دمای 200 درجه میذاریم تا پخته و طلایی بشوند. از فر خارج میکنیم و میزاریم کنار تا کمی خنک شود.یکی از پیاز ها را رنده کرده و آبش را خوب میگیریم و دور میریزیم.جعفری را هم خرد میکنیم، بادمجان ها، پیاز  رنده شده  و آب گرفته را توی غذا ساز خرد می کنیم.

جعفری، مغز گردو، آرد سوخاری، پنیر چدار (پنیر پیتزا اگر بریزید ذوب میشود) تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه میریزیم و دو تا پالس میدیم تا مواد یکنواخت بشوند.گوشت چرخ شده را اضافه میکنیم و مواد را خوب له میکنیم و چنگ میزنیم.

مایه کوفته را میذاریم توی یخچال و مقداری روغن توی ظرفی میریزیم و با شعله ملایم گرمش میکنیم (بهترین روش برای خوشمزه تر شدن این کوفته سرخ شدن توی روغن مثل فلافل هست که البته یه غذای پرکالری به ما تحویل میده ولی برای افراد که رژیم غذای خاص دارند میشود توی فر هم این کوفته ها را پخت).

سه تا کاسه برمیداریم توی اولی آرد سفید میریزیم. توی دومی یک تخم مرغ شکسته و با چنگال هم میزنیم.توی سومی هم آرد سوخاری یا پودر نان خشک میریزیم.توی هر سه اینها کمی فلفل و آویشن و نمک هم میریزیم.مواد را از یخچال در آورده و ازشون گلوله هایی قد یک گردو درست میکنیم.

اول توی آرد میندازیم و میچرخونیم تا خوب کاور بشه. بعد توی تخم مرغ و در نهایت توی آرد سوخاری.بعدکوفته ها را توی روغن داغ غوطه ور کرده و بعد از پخت روغن اضافی را از آنها خارج میکنیم.

طرز تهیه سس :

یک پیاز ریز را رنده کرده و تفت میدیم سپس گوجه ها را رنده کرده و همراه رب گوجه و نمک و آویشن و دارچین و فلفل(خیلی ها این غذا را تند تند سرو میکنند)مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا جوش بیاد سپس فلفل دلمه ای ها را بصورت نگینی خرد کرده و اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا سس کاملا غلیظ بشود.

امیدوارم کوفته بادمجان را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

فواید بی نظیر خوردن آب ناشتا

آب خوردن به صورت ناشتا یکی از مهمترین رازهای زیبایی و سلامت بدن است که ژاپنی ها به آن اعتقاد زیادی دارند.نوشیدن آب پیش از صرف صبحانه فواید بسیاری برای سلامت و پیشگیری از بیماری ها دارد.ما اغلب برای نوشیدن آب، بعد از غذا یا بعد از خوردن چیزی تند، عجله می کنیم. اما آیا می دانستید که دقیقا چه موقع باید آب بنوشید؟ پاسخ آن معده خالی است.آب خوردن ناشتا

تقریبا 70 درصد از بدن ما از آب تشکیل شده است و فواید آن برای سلامتی خوب و غیرقابل انکار است. آب پادشاه بدن ماست و برای عملکرد عادی و روان همه اندام ها ضروری است.آب بهترین نوشیدنی است که باعث فرو نشاندن عطش می شود و نوشیدن آن با شکم خالی می تواند تقریبا تمام مشکلات بدن را درمان کند. در ادامه این بخش از سلامت نمناک 13 فایده آب آشامیدنی با معده خالی آورده شده است.

ژاپنی ها چرا ناشتا آب می خورند؟

نوشیدن آب ولرم با معده خالی و هنگام بیدارشدن از خواب سحرگاهی بهترین و طبیعی ترین راه درمان برای بیماری هاست ،این روش سنتی مردم ژاپن برای سالم ماندن و طول عمرشان است به این دلیل که کتب قدیمی ثابت می کند مردم ژاپنی از دیرباز بر این باورند نوشیدن آب ولرم با معده خالی می تواند برای بدن بسیار مفید باشد.

از جمله بیماری هایی که می توان از بروز آن ها پیشگیری کرد به شرح زیر می باشند:صرع، سردرد، آسم، سل، درد بدن، تپش قلب، مننژیت، بیماری های کلیه و مجاری ادراری، استفراغ و اسهال، گاستریت، دیابت، هموروئید، یبوست، بیماری های چشم، بیماری های گوش، حلق و بینی، چربی در خون و برونشیت ؛ علاوه بر این موارد خوردن آب به صورت ناشتا فوایدی دارد که در ادامه می خوانید.

13 مورد از مهم ترین خواص و فواید خوردن آب به صورت ناشتا

1. متابولیسم را بالا می برد.

اگر رژیم غذایی داشته باشید، نوشیدن آب با معده خالی می تواند به رژیم غذایی شما کمک کند چون می تواند متابولیک را تا نزدیک به 25 درصد افزایش دهد. بالا بردن متابولیسم به هضم سریع تر غذا کمک می کند و این به کاهش وزن در دراز مدت کمک می کند. همیشه ترجیح داده می شود حداقل چهار لیتر آب برای بهترین نتیجه بنوشید.

2. ایمنی بدن را بالا می برد.

ما از این واقعیت آگاه هستیم که آب برای سلامت کلی ما ضروری است. چیزی که باید بدانیم این است که آب برای حفظ تعادل سیال در بدن ضروری است. استفاده منظم از آب با معده خالی می تواند برای سیستم ایمنی مفید باشد. این می تواند به شما در مبارزه با عفونت ها کمک کند.

3. پاکسازی شکم

نوشیدن آب با معده خالی می تواند به تنظیم دستگاه گوارش کمک کند. و زمانی که مقدار زیادی آب بنوشید، نیاز به بیرون ریختن امعا و احشا خود را احساس می کنید. تمرین کردن این کار روزانه می تواند به حرکت منظم روده کمک کند و همچنین می توانید به طور منظم از شر مواد زائد بدنتان خلاص شوید.

4.از حملات میگرنی جلوگیری می کند

یکی از دلایل اصلی سردردهای مکرر و حملات میگرن ناشی از عدم وجود آب در بدن است. خشکی علت ریشه ای سردرد است و نوشیدن آب در فواصل مکرر، به ویژه با معده خالی، می تواند به طور طبیعی از سردرد جلوگیری کند. علاوه بر این، نوشیدن آب کافی نیز به حفظ مشکلات دهانی یا دندانی کمک می کند.

5.دفع سموم بدن

هر وقت که ادرار می کنید، سموم را به شکل مایع از بدن خارج می کنید پس روشن است هر چه بیشتر آب بنوشید، بیشتر توالت می روید. بدین طریق بدن خود را تصفیه می کنید. هم چنین از نفخ و باد جلوگیری می کند.

6. کمک به کاهش وزن

نوشیدن آب بیشتر در زمان رژیم می تواند به شما کمک کند وزن کم کنید چون آب هیچ کالری ندارد و نوشیدن آن در فواصل زمانی مکرر به پری شکم کمک می کند. همچنین، عواقب منفی نیز ندارد. از آنجا که نوشیدن زیاد آب به افزایش متابولیسم و سوزاندن کالری های بیشتر کمک می کند.

7. احساس گرسنگی ایجاد می کند و اشتها را بهبود می بخشد

از آنجا که آب آشامیدنی به تمیز شدن روده ها کمک می کند، همچنین باعث می شود صبح ها احساس گرسنگی کنید تا بتوانید صبحانه را به موقع بخورید.

8. پاکسازی پوست

نوشیدن مقدار زیادی آب راحت ترین راه برای داشتن پوست صاف و درخشان است. معمولا به خاطر تجمع سموم موجود در بدن، لکه های سیاه یا تیره روی پوست ایجاد می شوند. آب می تواند به دفع این سموم ناخواسته از بدن کمک کند. حرکات منظم روده به داشتن پوست تمیز و شفاف کمک می کند.

9. به تقویت انرژی کمک می کند.

اگر احساس خواب آلودگی می کنید یا تنبل هستید، نوشیدن آب با شکم خالی می تواند باعث شود فورا فعال شوید. سلول های قرمز خون را تحریک می کند تا سریع تر رشد کند، که منجر به رسیدن اکسیژن و انرژی بیشتر می شود.

10. روده ها را پاکسازی می کند

نوشیدن یک لیوان آب با معده خالی می تواند به خلاص شدن از مواد زائد کمک کند و جذب سریع تر مواد مغذی را ممکن می سازد. این منجر به داشتن روده و بدن سالم می شود.

11.مانع از ابتلا به سنگ کلیه و عفونت مثانه می شود

حقیقت این است که نوشیدن آب با معده خالی اسیدهایی که باعث ایجاد سنگ کلیه می شوند را از بین میبرد و هر چه بیشتر آب بنوشید بیشتر در مقابل عفونت های مثانه ناشی از سموم محفوظ می مانید.

12. موها را نرم، براق و سالم می کند

خواص آب برای پوست و مو ثابت شده است و به خصوص به صورت ناشتا برای موها بسیار مفید است پس نوشیدن مقداری آب باعث تغذیه موها می شود. ¼ وزن موها را آب تشکیل می دهد؛ بنابراین اگر بدن آب کافی دریافت نکند موها خشک و شکننده می شوند.

13. سوزش معده و سوء هاضمه را کاهش می دهد

زمانیکه با معده خالی آب می نوشید این اسیدها رقیق شده و از بدن بیرون می روند. بنابراین مشکل سوزش معده رفع می شود و معده آماده صبحانه می شود.

روش آب درمانی ژاپنی ها

ژاپنی ها اولین کسانی بودند که آب درمانی را به جهانیان معرفی کردند و آن ها از لحاظ مذهبی از آن پیروی کردند و بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب، آب می نوشند و این روش درمانی نیز توسط مطالعات مختلف مورد حمایت قرار گرفته است. در اینجا یک برنامه آموزشی مناسب در مورد این که چگونه می توانید از روش آب درمانی پیروی کنید، آورده شده است.

به محض اینکه صبح از خواب بیدار شدید، قبل از هرکاری 4 لیوان آب بنوشید.بعد از نوشیدن آب می توانید دندان های خود را تمیز و مسواک بزنید. از خوردن یا نوشیدن هر چیزی به مدت 45 دقیقه خودداری کنید.

بعد از این، می توانید صبحانه بخورید ، بعد از وعده های غذایی معمول، دو ساعت چیزی نخورید. سپس دوباره آب بنوشید.با شروع این روش آب درمانی ولرم، حداکثر فایده را به دست خواهد آورد. همچنین می توانید عصاره لیمو را به آب ولرم اضافه کنید و آن را با شکم خالی بنوشید. این کار به تصفیه سموم بدن کمک می کند.

نیم ساعت از وعده های غذایی آب بخورید و تا 2 ساعت بعد از صبحانه، ناهار و شام آب نخورید.

اگر نمی توانید 4 لیوان آب با شکم خالی بخورید ابتدا با یک لیوان شروع کنید یا تا جایی که بدنتان توانایی اش را دارد. می توانید به تدریج مقدار مصرف آب را بالا ببرید تا این که به 640 میلی لیتر برسد.

افراد لاغر چگونه چاق شوند؟ آیا چاق نشدن آن ها علت خاصی دارد؟

چاق نشدن افراد لاغر چه دلایلی دارد؟

برخی از افراد لاغر که دوست دارند چاق شوند، به طور طبیعی لاغر هستند و چه خیلی غذا بخورند و چه کم، باز هم همچنان لاغرند. این عده همیشه حسرت چاق شدن دارند . اگر شما نیز جزو این دسته از افراد هستید پیشنهاد می کنیم با مطالعه این مطلب درباره دلایل چاق نشدن بیشتر بدانید.

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

چرا وزن شما بالا نمی رود؟ 

• اشتها پایه و اساس ژنتیکی دارد. ژنتیک مانند تیپ بدنی:چه نوع تیپ بدنی دارید؟ اکتومرف، مزومرف یا اندومرف؟ 
• 
  
•  سن، وزن و رژیم غذایی مادر در طول دوران بارداری وزن کودک را تحت تأثیر قرار می دهند .
• 
  
•  عادت های غذایی در طول دوران کودکی به دوران بزرگسالی انتقال می یابد .
• 
  
•  ذاتاً افراد لاغر از دریافت کالری اضافی اجتناب می کنند .
• 
  
•  افراد یک وزن طبیعی ثابت دارند .
• 
  
•  میزان متابولیسم پایه نقش اساسی و تأثیر گذار در مصرف انرژی دارد .
• 
  
•  احساس گرسنگی به تعداد سلول های چربی وابسته است .
• 
  
•  تعداد سلول های چربی می توانند رشد کنند اما هیچ وقت از بین نمی روند .

امروزه بحث های زیادی در مورد اهمیت تعادل انرژی دریافتی و مصرفی انجام می شود اما باید پذیرفت برای اکثر افراد جامعه این نسبت رعایت نمی شود. به نظر می رسد مکانیزم حفظ وزن در برخی افراد نسبت به بقیه فعال تر و قوی تر است. تعداد سلول های چربی در بدن در طول دوره بزرگسالی ثابت می ماند و در صورت افزایش کالری دریافتی شروع به بزرگ شدن و انباشت ذخیره چربی و انرژی می کنند. در صورت فعالیت و کاهش ذخایر چربی بدن این سلول های چربی پیام هایی به مغز فرستاده و با ابراز احساس گرسنگی سعی در پر کردن دوباره ذخایر خود می کنند.

سوخت و ساز زیاد دلیل موجه لاغری:

اما مواردی وجود دارد که فرد روزانه کالری زیادی دریافت می کند، اما لاغر است. این متخصص رژیم درمانی در این خصوص می گوید در این وضعیت چندین علت احتمالی را می توان پیشنهاد کرد که با بررسی های بیشتر می توان به علت اصلی لاغری پی برد .

ژنتیک یکی از عوامل مهم در وزن گیری است که در کنار سایر عوامل محیطی (الگوی غذایی و فعالیت بدنی) می تواند سبب لاغری یا چاقی فرد شود. مثلا افرادی که سابقه خانوادگی چاقی دارند باید بیشتر از سایر افراد مراقب تغذیه خود باشند. یکی از عوامل تاثیر گذار دیگر در وزن، میزان سوخت و ساز یا متابولیسم پایه بدن است. متابولیسم پایه به میزانی از انرژی گفته می شود که بدن برای انجام فعالیت های روزمره (ضربان قلب، تنفس، حفظ دمای بدن و…) به آن نیاز دارد. بر این اساس هرچه میزان سوخت و ساز پایه بدن بیشتر باشد، فرد کمتر دچار افزایش وزن خواهد شد .

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

عوامل تاثیرگذار بر سوخت و ساز بدن:

عوامل مختلفی در افزایش یا کاهش سوخت و ساز بدن دخیل هستند که عبارتند از سن، جنس، فعالیت بدنی، وضعیت هورمونی، دما و برخی از مواد غذایی است که مهم ترین عامل افزایش دهنده سوخت و ساز، فعالیت بدنی زیاد است. دکتر نمازی می افزاید در سنین پایین میزان متابولیسم پایه بدن زیاد است و با افزایش سن از میزان سوخت و ساز کم می شود. جنسیت هم در این موضوع تاثیر زیادی دارد. در مردان به دلیل این که دارای توده عضلانی بیشتر و توده چربی کمتری نسبت به زنان هستند، میزان سوخت و ساز بالاتر است. به طور مثال ممکن است مرد خانه خیلی بیشتر از همسرش غذا بخورد، اما افزایش وزن کمتری نسبت به او داشته باشد .

وقتی لاغری، بیماری می شود:

وقتی به رغم دریافت کافی مواد غذایی فرد وزن نمی گیرد و بتدریج شادابی اش را از دست می دهد می توان به وجود بیماری در او مشکوک شد. شایع ترین علت لاغری سریع و ناگهانی می تواند استرس و تنش های روحی باشد.

به گفته این متخصص اگر فردی نتواند شرایط استرس زا را در محیط کاری یا زندگی شخصی اش مدیریت کند، مشکلات روحی مانند استرس و اضطراب زیاد او را دچار مشکلات جسمی مانند لاغری سریع و ناگهانی می کند. این نوع لاغری میان افرادی که از افسردگی رنج می برند نیز وجود دارد.

در ضمن برخی بیماری ها ازجمله پرکاری غده تیروئید، بیماری های انگلی و اختلالات گوارشی نیز می تواند عامل بروز لاغری باشد که با انجام مشاوره و آزمایشات مربوط مشکل مشخص و مورد بررسی قرار خواهد گرفت. این متخصص تاکید می کند وضعیت هورمونی ازجمله پرکاری تیروئید یکی از دلایل اصلی کاهش وزن است و باید در این خصوص آزمایشات دقیق تری انجام شود

نکاتی برای افزایش وزن افراد لاغر:

1 - یکی از روش های کابردی افزایش وزن 2 برابر کردن رژیم غذایی و متعاقب آن کالری دریافتی است. برخی افراد لاغر به اندازه رفع احساس گرسنگی غذا مصرف می کنند در حالی که برای افزایش وزن این مقدار کالری دریافتی کافی نیست .

2 - تنظیم بندی ساعات مصرف غذا برای افراد لاغر بسیار اهمیت دارد. نباید منتظر احساس گرسنگی بمانید. ساعات خود را هر دو یا سه ساعت تنظیم کرده و سر ساعت وعده غذایی مصرف کنید. اولین وعده غذایی حدود 15 تا 30 دقیقه بعد از بیدار شدن در صبح باشد نه دیرتر. وعده اول غذایی در روز باید شامل غذاهای غنی باشد تا بدن را سرشار از مواد مغذی کنند .

3 - یکی از روش های آزمایش شده و البته به اثبات رسیده برای افزایش وزن استفاده از وسایل آشپرخانه و غذاخوری بزرگ است. از بشقاب، فنجان و … بزرگ استفاده کنید. چون برای افزایش وزن باید مقدار غذا را افزایش دهید .

4 - هرگز با معده خالی ورزش نکنید. افراد لاغر ورزشکار باید یک سوال از خود بپرسند. تا به حال چند بار بدون صرف وعده اصلی صبحانه و فقط با نوشیدن مخلوط پودر پروتئین به باشگاه ورزشی رفته اند؟ یا بعد از صرف وعده نهار و گذشت چند ساعت بدون صرف میان وعده قبل تمرین ورزش کرده اند؟ این ها اشتباهات رایجی هستند که بسیاری افراد مرتکب می شوند. برای افرادی که فقط صبح زمان ورزش کردن دارند، پیشنهاد می شود یک وعده سبک قبل از تمرین مصرف کنند و وعده اصلی و بزرگ صبحانه را بعد از تمرین مصرف کنند .

5 - بر غذاهای سرشار از کالری و مواد مغذی تمرکز کنید. از مصرف غذاهای خالی از مواد مغذی و کالری اجتناب کنید. به جای یک غذای سرشار از چربی و شکر که 500 کیلوکالری انرژی دارد، سعی کنید وعده غذایی پر کالری که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین، مواد معدنی و فیبر باشد، مصرف کنید .

6 - در هنگام تمرین از نوشیدنی حاوی کربوهیدرات و پروتئین استفاده کنید. نسبت این نوشیدنی 2 به یک و یک لیتر آب است. با استفاده از این نوشیدنی شما در طول روز حدود 100 کلیوکالری انرژی بیشتر دریافت می کنید. مصرف این نوشیدنی قبل و بعد از تمرین باعث 450 گرم افزایش وزن در یک هفته می شود .

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

نه محکم به شیرینی!

انواع شیرینی، بستنی، کیک و شکلات بویژه بستنی‌های روکش‌دار و شیرینی‌های خامه‌ای و شکلات‌های شیرین در گروه مضرترین خوراکی‌ها قرار می‌گیرند و با این که چاق‌کننده هستند، اما مصرفشان به افراد لاغری که می‌خواهند چند کیلویی وزن اضافه کنند، توصیه نمی‌شود چون این میان‌وعده‌ها حاوی قند زیاد و در نتیجه کالری بالایی هستند و با مصرف مداوم آنها در کوتاه‌ترین زمان ممکن دچار افزایش چربی و قند خون خواهید شد. پس اگر قصد افزایش وزن دارید به جای آنها سراغ میان‌وعده‌های سالم مثل میوه و خرما و مغزدانه‌ها بروید.

شاد و موفق باشید.

گیاهخواری و عوارض آن

هیچ گاه گیاه خواری به صورت دائم به کسی توصیه نمی شود زیرا گیاه یک غذای کامل نیست و بدنمان به گوشت احتیاج دارد.

مضرات گیاه خواری طولانی مدت:

گیاه خواری رژیمی است که در آن افراد مواد مورد نیاز بدنشان را از طریق گیاهان و منابع گیاهی دریافت میکنند . گیاه خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر ، فراورده لبنی ، تخم مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود. چندین نوع گیاه خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت گیری گیاه خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده های دامی متفاوت است. حرف های ضد و نقیض زیادی در مورد رژیم گیاه خواری می شنویم. برخی می گویند این رژیم کامل نیست و می تواند سلامت فرد به خصوص کودکان را در معرض خطر قرار دهد. برخی دیگر به شدت طرفدار این رژیم هستند و می گویند گیاهخواری از بسیاری سرطان ها پیشگیری و از بروز چاقی و اضافه وزن جلوگیری می کند.

اگر برای رژیم گیاه خواری درست برنامه ریزی شود، می تواند رژیم کاملی باشد اما اگر در آن زیاده روی هایی شود، فرد را در معرض خطر کم وزنی، کم خونی فقر آهن و برخی کمبودهای دیگر قرار می دهد.

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

عوارض گیاه خواری طولانی:

عضو انجمن علمی طب سنتی ایران گفت:افرادی که پرخونی یا سنگینی خون دارند با گیاه خواری می توانند غلظت خون خود را کم کنند اما اگر به صورت دائم آن را ادامه دهند به سردی مزاج، کم خونی، ضعف، لرز، خستگی و کسالت دچار می شوند.

گیاه خواری دائم باعث کم خونی فقر آهن و احساس ضعف و خستگی میشود.

این عضو انجمن علمی طب سنتی ایران در خصوص گیاه خواری گفت:این نوعی رژیم درمانی است و با توجه به مزاج افراد مختلف به آنها توصیه می شود. گیاه خواری تولید خون غلیظ را کم کرده و به بازسازی بدن کمک می کند.

وی افزود:باید توجه داشت که هیچ گاه گیاه خواری به صورت دائم به کسی توصیه نمی شود زیرا گیاه یک غذای کامل نیست و بدنمان به گوشت احتیاج دارد. انرژی بدن و عضله سازی آن از طریق مصرف گوشت دریافت می شود.

این متخصص طب سنتی نشانه های افرادی که سنگینی خون دارند را این گونه بیان کرد صورت گلگون، احساس کسالت، خمیازه، سنگینی و یا سابقه پرخوری، مصرف زیاد گوشت و خوراک های غلیظ. این افراد بهتر است با مشورت پزشک طب سنتی گیاه خواری را آغاز کنند و متخصص با توجه به مزاج هر فرد مدت زمان مشخصی را به وی تجویز می کند. ممکن است این رژیم برای کسی دو هفته و برای دیگری چندین ماه نیاز باشد.

علاوه بر کسانی که سنگینی خون دارند افرادی که به مشکلات معده و کبد دچار هستند نیز به گیاه خواری توصیه می شود اما نیاز است این افراد حتماً تحت نظر متخصص این رژیم را آغاز کنند.

گیاه خواری سالم چگونه است؟

درست است که انسان موجودی همه‌‌چیز خوار است و نیاز به خوردن گوشت و تأمین پروتئین و املاح و ویتامین‌ها از گوشت گاو و گوسفند و مرغ و ماهی دارد اما اگر برای رژیم گیاهخواری درست برنامه‌ریزی شود، می‌تواند رژیم کاملی باشد. 

در واقع رژیم گیاهخواری نباید با زیاده‌ روی همراه باشد وگرنه عوارضی مثل کم‌وزنی، کم‌خونی، فقر آهن و کمبود ویتامین را در پی خواهد داشت. 

رژیم اصولی گیاهخواری رژیمی است که در آن منابع گیاهی مختلف به‌خصوص آنهایی که انرژی بالایی دارند، مصرف شوند. فرد گیاهخوار باید تعداد وعده‌های بیشتری داشته باشد و در میان وعده‌های خود حتما مغزهای آجیلی و تخمه‌ها و دانه‌ها و میوه‌های خشک را بگنجاند تا کمبود انرژی و کمبود ویتامین و املاح بدنش جبران شود. 

در واقع می‌توان گفت که گیاهخواری سالم، رژیمی کم‌ پروتئین‌تر از رژیم همه‌‌ چیزخواری است. در اسلام هم اگرچه خوردن گوشت حلال، مجاز است اما روایات زیادی داریم که مسلمانان را به کم‌خوردن گوشت توصیه می‌کنند.

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید.

 امام‌علی(ع) فرموده‌اند: «شکم خود را گورستان جانوران نکنید». (شرح نهج‌البلاغه، ج1، ص26) و از امام‌صادق(ع) هم حدیثی روایت شده که می‌فرمایند: «علی(ع) اعتیاد به خوردن گوشت را بد می‌شمرد و آن را اعتیادی همچون اعتیاد به شراب می‌دانست». (بحارالانوار، ج66، ص69، ح57).

بنابراین اعتدال در خوردن گوشت و کم‌خوردن آن رمز سلامتی است. نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که انتخاب رژیم گیاهخواری محدودیت سنی ندارد اما در سنین رشد و در شرایط بارداری و شیردهی چندان توصیه نمی‌شود. همچنین بعد از 35-30سالگی بهتر است مصرف منابع چربی و گوشت قرمز کاهش یابد. این یعنی داشتن رژیمی نزدیک به گیاهخواری، به‌خصوص رژیم‌های ترکیبی گیاهخواری مناسب است.

بررسی دانشگاه کرنل آمریکا نشان می‌دهد، استفاده از عادت‌های طولانی مدت گیاه‌خواری در چند نسل سبب جهش ژنتیکی می‌شود و به دنبال آن خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. جهش ژنی سبب تولید اسید آراشیدونیک (اسیدهای چرب اشباع نشده) می‌شود که می‌تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های عفونی را افزایش دهد. جهش ژنی همچنین مانع از تولید اسید چرب امگا ۳ می‌شود که از قلب حفاظت می‌کنند. گیاه خواران ۴۰ درصد بیشتر از گوشت خواران در معرض ابتلا به سرطان روده قرار دارند.

خواص بارهنگ

ممکن است گیاه بارهنگ را در اطراف یا حتی در حیاط پشتی خود دیده باشید اما احتمالا فکر کرده‌اید این گیاه یک علف هرز است. خواص بارهنگ به عنوان یک گیاه دارویی واقعا شگفت آور است و یکی از مفیدترین گیاهان دارویی در دنیاست. بارهنگ،  بومی اروپا و بخش‌هایی از آسیاست که به تمام دنیا راه یافته است. در ادامه این نوشتار با ما همراه باشید تا ۱۵ کاربرد و خاصیت دارویی و درمانی بارهنگ را بدانید.

اگر بارهنگ ندارید می‌توانید بذر آن را در اواسط بهار در منزل کاشته یا گیاه جوان آن را در اواخر بهار در بیرون از منزل قلمه بزنید. برای جلوگیری از رشد بارهنگ در قسمت‌هایی از حیاط که نمی‌خواهید، باید ساقه های گل را بعد از کاشتن و قبل از این‌که دانه‌ها خشک و پخش شوند، بچینید.

می‌توانید برگ خشک بارهنگ یا ریشه خشک و پودر شده آن را به صورت آنلاین نیز تهیه کنید.

تمام قسمت‌های بارهنگ – برگ‌ها، دانه‌ها، ریشه و گل – را می‌توان برداشت کرده و به عنوان گیاه خوراکی یا دارویی مصرف کرد.

بارهنگ، گیاهی با برگ‌های پهن است که  در بهار گل می‌دهد. بارهنگ، گیاهی همیشگی است، به این معنا که هر سال رشد کرده و مانند اکثر گیاهان،  آن را با علف هرز اشتباه می‌گیرند. این گیاه، بدون دخالت انسان رشد کرده و به مراقبت نیاز ندارد.

بارهنگ، از زمان‌های دور به عنوان یک گیاه دارویی سنتی شناخته شده و به « نوشدارو» شهرت دارد. درمان‌های زیادی با استفاده از بارهنگ، فهرست شده‌اند و نام این گیاه در کتاب پزشکی آنگلوساکسون‌ها به عنوان یکی از ۹ گیاه دارویی مقدس ثبت شده است.

در گذشته، بارهنگ به عنوان درمانی برای زخم‌ها، پادزهری برای سموم، درمانی برای اسهال،  ماده مسکن و بسیاری چیزهای دیگر به کار می‌رفت.

بومی‌های آمریکایی پودر ریشه بارهنگ را برای نیش مار به کار می‌بردند.  علم نوین دریافته است که بارهنگ، خاصیت ضد سم دارد.

خواص دارویی بارهنگ

آنالیز شیمیایی بارهنگ نشان داد که گلوکوزیدی به نام آکوبین در آن وجود دارد. آکوبین به عنوان ماده بی‌حس کننده، درمانی، ضد عفونی کننده، ضد ویروس، ضد سم، آنتی هیستامین، ضد التهاب، ضد روماتیسم، ضد تومور، ضد سرطان، ضد مواد سرطان‌زا، مدر، اکسپکتورانت، کاهنده فشار خون، ارگانولپتیک و آرام‌بخش شناخته می‌شود.

دیگر مواد فعال بارهنگ، اسکوربیک اسید (ویتامین C)، اپی‌ژنین، بایکالئین، بنزوئیک اسید، کلروژنیک اسید، سیتریک اسید، فرولیک اسید، الئونولیک اسید، سالیسیلیک اسید و اورسولیک اسید هستند.

بارهنگ در طب گیاهی به عناوین زیر کاربرد دارد:

۱. ضد باکتری : باکتری‌ها را کشته یا از رشد آن‌ها جلوگیری می‌کند

 ۲. ضد سم :با سموم مبارزه می‌کند

۳. قابض: خونریزی را متوقف کرده و بافت‌ها را منقبض می‌کند

۴. ضد التهاب : التهاب را کاهش می‌دهد

۵. ضد عفونی کننده : میکروب‌ها را کشته و از رشد آن‌ها جلوگیری می‌کند.

۶. ضد سرفه : سرفه را کاهش می‌دهد

۷. داروی قلب : قلب را تقویت می‌کند

۸. پماد بافت‌های مخاطی : غشاء مخاطی را نرم کرده و از آن محاظت می‌کند

 ۹: مدر : آب اضافی را از بین می‌برد

۱۰. اکسپکتورانت : خلط را نرم کرده و به دفع آن کمک می‌کند

۱۱. بند آورنده خون : خونریزی (خارجی) را بند می‌آورد

۱۲: ملین : یبوست را رفع می‌کند

۱۳. ضد کرم : کرم‌های انگلی را می‌کشد

۱۴. مرهم : عفونت را از زخم‌ها بیرون می‌کشد

 ۱۵: تب بر : بدن را خنک کرده و با ایجاد تعریق، تب را پایین می‌آورد

محققان، بارهنگ را مورد مطالعه قرار داده و دریافتند که در کنترل آسم، آمفیزم، مشکلات مثانه، برونشیت، تب، فشار خون بالا، روماتیسم  و قند خون موثر است.

خواص بارهنگ برای سلامتی و کاربردهای متعدد آن

۱. درمان سوختگی‌ها

می‌توانید از بارهنگ برای درمان سریع سوختگی‌های سطحی استفاده کنید. سوختگی‌های شدیدتر باید توسط پزشک درمان شوند.

بارهنگ از عفونت جلوگیری کرده، التهاب را کاهش می‌دهد و ناراحتی ناشی از سوختگی را تسکین می‌دهد.

سوختگی‌های خفیف حتی اگر خیلی جدی نباشند نیز دردناک هستند و درمان آن‌ها زمان می‌برد. در ساعت‌های اولیه سوختگی، مرهم بارهنگ  را روی سوختگی بگذارید و سپس به طور منظم،  از پماد آن استفاده کنید. می‌توانید برگ‌های آن را برای پوشاندن پماد نیز به کار ببرید.

برای تهیه مرهم، مقداری برگ بارهنگ را شسته، چرخ کرده و خمیر درست کنید. می‌توانید از یک هاون استفاده کرده و یا این‌که برگ‌ها را در مخلوط‌کن بریزید.

برگ‌های له شده را به صورت یک لایه قطور بر سوختگی‌ها بگذارید. آن را با گاز بهداشتی ببندید تا ثابت بماند.

۲. درمان زخم‌های دهانی

چای ولرم بارهنگ، به عنوان دهانشویه برای درمان سریع زخم‌های دهانی به کار می‌رود. همچنین می‌توانید برگ بارهنگ را بجوید تا آب آن بیرون بیاید و سپس برگ‌های جویده شده را بر زخم‌های دهان بگذارید.

خونریزی لثه مشکل دیگری است که برای رفع آن می‌توان از دهانشویه چای بارهنگ استفاده کرد. خواص قابض و بندآورنده خون بارهنگ، خونریزی را بند می‌آورند و خواص ضد التهابی آن، تورم را کاهش داده و مواد ضد میکروبی آن با باکتری‌ها مبارزه می‌کنند.

همچنین می‌توانید چای بارهنگ را جایگزین دهانشویه‌های معمول کنید تا میکروب‌های عامل بوی بد دهان را بکشد.

پودر ریشه بارهنگ، درمانی سنتی برای دندان‌درد است. مقداری از این پودر را بر لثه‌ها یا دندان‌های آسیب‌دیده بگذارید.

 ۳: رفع جوش و آکنه

بارهنگ در بیرون کشیدن آلودگی و عفونت از پوست استاد است.  التهاب را نیز کاهش داده و باکتری‌ها را می‌کشد.

برای پاکسازی عمیق پوست از مرهم بارهنگ به عنوان ماسک صورت و از چای سرد آن به عنوان تونر صورت – صبح و شب- استفاده کنید.

۴. کاهش آفتاب‌سوختگی

بارهنگ را می‌توان به دو شکل برای کاهش و درمان آفتاب‌سوختگی به کار برد. می‌توانید برگ‌های تازه آن را به عنوان بانداژ روی آفتاب سوختگی بگذارید یا این‌که چای بارهنگ را روی پوست آفتاب سوخته اسپری کنید.

برای استفاده از برگ‌های تازه، آن‌ها را چیده و در آب گرم بگذارید تا نرم شوند. برگ‌ها را روی پوست گذاشته و در صورت نیاز -قبل از این که برگ‌ها خشک شوند – برگ‌های تازه را جایگزین آن‌ها کنید. برگ‌های خشک شده می‌توانند بر پوست‌ بچسبند که برداشتن آن‌ها از روی پوست آفتاب سوخته، دردناک است.

برای استفاده از چای بارهنگ، چای را دربطری اسپری ریخته و بر پوست اسپری کنید.

 ۵: تسکین هموروئید

خواص قابض بارهنگ به کاهش هموروئید کمک می‌کند، خواص بند آورنده خون آن، خونریزی را بند می‌آورد و خواص ضد التهاب، خنک کننده و مسکن آن درد را تسکین می‌دهد.

مرهم بارهنگ را بر هموروئید خارجی بگذارید و اجازه دهید تا زمانی که اثر کند، آن‌جا بماند. آن را قبل از خشک شدن درآورید. در فواصل بین استفاده از مرهم بارهنگ، گلوله‌های پنبه که در چای بارهنگ ولرم گذاشته‌اید را روی هموروئید قرار دهید. همچنین می‌توانید در روز چند فنجان چای بارهنگ بخورید تا به درمان هموروئید داخلی و خارجی کمک کند.

۶. درمان گزش حشرات

باهنگ، درمانی عالی برای نیش و گزش است. اگر در خانه هستید می‌توانید  از مرهم  بارهنگ برای خارج کردن سم استفاده کرده و از  افزایش خارش، تورم و قرمزی جلوگیری کنید.

اگر بیرون هستید و دچار نیش حشرات شده‌اید و در اطراف‌تان بارهنگ وجود دارد، برای درست کردن مرهم، برگ‌های آن را بجوید تا نرم شوند. سپس این خمیر نرم را بر جای نیش بگذارید.

خوب است که ظرف کوچکی حاوی پماد بارهنگ و اسپری کوچکی حاوی چای بارهنگ را در جعبه کمک‌های اولیه خود و در کیف یا کوله پشتی خود بگذارید.

می‌توان چای بارهنگ را بر مشکلات پوستی و راش‌های ناشی از پیچک سمی نیز اسپری کرد.

۷. استفاده برای اگزما و پسوریازیس

مرهم بارهنگ می‌تواند مسکن خوبی برای خارش و تورم ناشی از این مشکلات پوستی – اگزما و پسوریازیس –  باشد و در برابر عفونت از پوست محافظت می‌کند.

در واقع، بارهنگ یکی از بهترین گیاهان برای رفع خارش است.

علاوه بر استفاده از مرهم، می‌توانید چای بارهنگ را نیز بر قسمت‌های آسیب دیده  بزنید و از پماد آن برای مرطوب کردن و درمان استفاده کنید.

۸. کمک به درمان یبوست

خوردن برگ بارهنگ  و نوشیدن چای آن به کاهش یبوست کمک می‌کند. بارهنگ خواص ملین دارد و برگ‌های آن – به دلیل داشتن  فیبر زیاد –  به حرکت مواد در روده کمک می‌کنند.

می‌توان دانه‌های بارهنگ را در آب خیساند تا ماده‌ای ملین شبیه به اسپرزه به دست آید. دو قاشق چایخوری دانه بارهنگ را در دو فنجان آب تصفیه شده ریخته و میل کنید.

 ۹: رفع سوء هاضمه

نوشیدن یک فنجان چای بارهنگ، سوء هاضمه و مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد.  ریختن چند قطره تنتور بارهنگ در یک لیوان آب نیز این علائم را تسکین می‌دهد.

۱۰. درمان بریدگی‌ها

علاوه بر بند آوردن خون، تسکین درد، جلوگیری از عفونت و کاهش التهاب، بارهنگ فاکتور رشد اپیدرمی نیز دارد که آن را قادر می‌کند تا فرآیند درمان زخم‌ها و کبودی‌های جزیی را تسریع کند.

می‌توانید برگ‌های تازه بارهنگ را شسته، در آب گرم ریخته و هنگامی که نرم شدند آن‌ها بر روی زخم‌ها بگذارید، یا این که با یک گلوله پنبه‌ای که در چای بارهنگ گذاشته‌اید، روی زخم بزنید.

اگر پماد بار هنگ (طرز تهیه آن را در پایین آورده‌ایم) درست کنید می‌توانید از یک لایه ضخیم آن برای بیرون کشیدن عفونت، کاهش ناراحتی و التهاب و تسریع درمان استفاده کنید.

بارهنگ می‌تواند تکه‌های شیشه یا چوب که به عمق پوست رفته‌اند و نمی‌توان آن‌ها را با انبر یا موچین گرفت را نیز بیرون بیاورد. یک مرهم درست کنید و آن را بر قسمت‌هایی که شیشه در آن رفته بگذارید. بارهنگ از عفونت جلوگیری کرده و التهاب را کاهش می‌دهد که همین باعث راحت‌تر گرفتن شیشه و آوردن آن به سطح پوست می‌شود.

 ۱۱: تسکین تحریکات چشمی

از چای سرد بارهنگ به عنوان شوینده برای چشم‌های قرمز، تحریک شده و خسته استفاده کنید. همچنین می‌توانید پدهای پنبه‌ای که در چای بارهنگ خیسانده شده‌اند را روی چشم‌های بسته بگذارید تا تحریک آن‌ها کمتر شود.

۱۲. برگ‌های بارهنگ به عنوان سبزی پخته یا سالاد

اگر در باغچه خود بارهنگ پرورش می‌دهید یا آن را از علفزار یا چراگاه جمع‌آوری می‌کنید می‌توانید این گیاه را خورده و از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های آن بهره‌مند شوید. بارهنگی که در کنار جاده‌ها رشد می‌کند را نباید برای هیچ کاری – به ویژه خوردن- استفاده کرد زیرا در معرض دود اگزوز ماشین‌ها بوده است.

برگ‌های جوان و ترد آن بهترین استفاده را در سالاد و ساندویچ دارند. همچنین می‌توانید به جای اسفناج در اسموتی‌ها و آبمیوه‌های سبز از آن‌ها استفاد کنید.  برگ‌های پیرتر که سفت‌هستند را می‌توانید مانند کلم یا سوئیس چارد بپزید.

می توانید شاخه‌های گل این گیاه را – زمانی که جوان هستند- بچینید و در کمی روغن زیتون تفت دهید. زمانی که به این شیوه پخته می‌شود، طعمی شبیه به طعم مارچوبه دارد.

بارهنگ، منبعی سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K است.

دانشمندان دریافته‌اند که بارهنگ به کاهش وزن کمک می‌کند. زنانی که ۳۰ دقیقه قبل از وعده غذایی، ۳ گرم دانه بارهنگ مصرف کردند، بیشتر از زنانی که مصرف نکردند، کاهش وزن داشتند. لعاب موجود در بارهنگ مانند یک عامل سرکوب کننده اشتها عمل کرده و جذب چربی و صفرا در روده را کاهش می‌دهد.

بارهنگ، کلسترول LDL (بد) و تری‌گلیسیرید خون را کاهش داده و تاثیر مثبتی بر سطح قند خون می‌گذارد.

۱۳. تسکین سرفه و سرماخوردگی

بارهنگ هم خواص اکسپکتورات (نرم کننده خلط) و هم خواص ضد سرفه دارد که آن را به ماده‌ای عالی برای درمان سرماخوردگی و سرفه تبدیل می‌کند. تاثیرات ضد التهابی، خنک کننده و مسکن بارهنگ نیز، آن را به انتخاب خوبی برای گلودرد تبدیل می‌کند.

بارهنگ، ترشخ خلط در بدن به ویژه دستگاه تنفسی را کاهش می‌دهد.

برای درمان سرفه و سرماخوردگی، به اندازه کافی چای بارهنگ بنوشید. برای گلودرد نیز چای بارهنگ سرد یا چند قطره تنتور در یک لیوان آب را غرغره کنید.

بارهنگ ، در فهرست گیاهان دارویی کارگروه E آلمان، به عنوان درمان سرفه و سرماخوردگی آمده است.

خواص ضد سرفه بارهنگ می‌تواند برای درمان سرفه ناشی از حساسیت نیز به کار روند.

۱۴: تهیه چای دارویی بارهنگ

مواد مورد نیاز:

– ۱ فنجان برگ تازه بارهنگ

– ۲ فنجان آب

– ظرف نسوز دردار (یا این‌که آن را با بشقاب یا درب تابه بپوشانید)

طرز تهیه:

۱. برگ‌های بارهنگ را بشویید تا آلودگی‌های آن از بین برود. سپس آن‌ها را در کاسه بریزید.

۲. آب را جوشانده و روی برگ‌ها بریزید. ظرف را پوشانده و بگذارید برگ‌ها خیس بخورند و آب کاملا سرد شود. پوشاندن چای‌های دارویی بسیار اهمیت دارد زیرا مانع از بیرون رفتن بخار می‌شود. بخار این چای‌‌ها، برخی از خواص آن برای سلامتی را در خود دارد.

۳. چای را صاف کرده و در شیشه دربسته ریخته و به مدت ۲ هفته در یخچال نگه‌داری کنید.

برگ‌ها را دور نیندازید! می‌توانید از آن‌ها به عنوان ماسک صورت یا مرهمی برای تحریکات پوستی استفاده کنید.

هر روز، ۱ یا ۲ فنجان چای بارهنگ بنوشید تا دستگاه گوارش را آرام کرده و اسهال یا یبوست را کاهش دهد و یا این‌که علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را از بین ببرد. نوشیدن روزانه یک فنجان چای بارهنگ، خواص تونیک دارد، و بسیاری از دستگاه‌های بدن را تقویت می‌کند.

۱۵: تهیه پماد بارهنگ

مواد مورد نیاز:

– یک مشت برگ بارهنگ (شسته و خشک شده)

– ۱۱۲ گرم روغن نارگیل

– ۱۴ گرم موم زنبور عسل – تکه‌ای یا رنده شده

– شیشه نسوز ۲۰۰ میلی‌لیتری

– تابه

طرز تهیه:

۱. برگ‌های بارهنگ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده ، در شیشه بگذارید و آن را محکم ببندید. شیشه را از نصف بیشتر پر نکنید.

۲. روغن نارگیل را به شیشه اضافه کرده و آن را در تابه بگذارید.

۳. در تابه آب بریزید تا جایی که آب به نیمه شیشه برسد.

۴. شعله را پایین آورده و بگذارید روغن به مدت دو ساعت بجوشد تا با برگ‌ها ترکیب شود.

۵. بعد از دو ساعت، روغن را صاف کرده و برگ‌های بارهنگ را بیرون بیاورید.

۶. این روغن، شفاف و به رنگ سبز روشن است. آن را دوباره در شیشه بریزید.

۷.  موم زنبور عسل را به روغن اضافه کرده و آن را به تابه برگردانید و روی حرارت کم بگذارید تا موم ذوب شود.

۸. ترکیب روغن را در قوطی یا شیشه ریخته و بگذارید این پماد سرد شود. هنگامی که سرد شود، سفت و تیره می‌شود.

پماد را بر بریدگی‌ها، خراش‌ها و سوختگی‌های جزیی بگذارید. این پماد برای ترک دست، لب‌های خشک و پوست آفتاب سوخته نیز مفید است. می‌توانید از آن به عنوان درمانی موثر برای راش پوشک استفاده کنید. همچنین برای مشکلات پوستی که حیوان خانگی به آن دچار است نیز خطری ندارد.

خواص رزماری

تمام گیاهان دارویی سرشار از خاصیت هستند. رزماری هم از جمله گیاهانی است که خواص بسیاری دارد. در این نوشتار از مهم ترین خواص رزماری برای سلامتی برای‌تان می‌گوییم که مطمئنا برای‌تان جالب است. پس با ما همراه باشید و پس از مطالعه‌ی این مطلب، رزماری را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.

خواص رزماری

“رزماری برای حافظه خوب است: دعا کن، عشق بورز، به یاد داشته باش.” این خط از هملت نشان می‌دهد که شکسپیر، نویسنده‌ی مشهور، برخی از مزایای جادویی رزماری را می‌دانسته‌است.

مدت‌ها پس از زمان شکسپیر، مطالعات مختلف دیگری نیز بسیاری از خواص رزماری را تایید کردند، خواه به صورت تازه مصرف شود، خواه به صورت خشک یا به شکل روغن.

رزماری دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است، و خاصیت ضدعفونی‌کننده، ضد سرطان، ضد التهاب دارد.

این گیاه همچنین چند نوع ویتامین و مواد معدنی، مانند ویتامین A و C، تیامین (ویتامین ب ۱)، ریبوفلاوین (ویتامین ب ۲)، فولات، آهن، منیزیم، فسفر، روی و مس دارد.

رایحه‌ی چوب‌های معطر و عطر شبیه به مرکبات روغن رزماری در محصولات زیبایی یافت می‌شود و در آروماتراپی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رزماری به غیر از کاربردی که برای سلامتی و زیبایی دارد، گیاه محبوبی برای آشپزی است. این گیاه را می‌توان به صورت تازه یا خشک به سوپ، ساندویچ، سالاد و دیپ‌ها اضافه کرد و حتی برای ساخت روغن جذب‌شده از آن استفاده کرد. به علاوه، چای رزماری یک نوشیدنی محبوب است.

۱. حافظه را تقویت می‌کند.

رزماری به عنوان یک محرک شناختی موثر عمل می‌کند، و برای بهبود حافظه و تمرکز ذهنی مفید است. این گیاه حتی در افزایش فعالیت امواج مغزی و حفاظت در برابر اختلالات عصبی مانند بیماری آلزایمر موثر است. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۲ در ژورنال پیشرفت‌های درمانی در روان‌ داروشناسی (Therapeutic Advances in Psychopharmacology) منتشر شد، محققان دریافتند که قرار گرفتن در معرض عطر رزماری می‌تواند عملکرد شناختی و خلق و خوی فرد را بهبود بخشد.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۳ در مجله‌ی بین‌المللی علوم اعصاب (International Journal of Neuroscience) منتشر شد نیز خواص رزماری را برای تقویت حافظه نشان داد.

– دو تا سه قطره روغن رزماری را به دستمال‌تان اضافه کنید یا در دستگاه بخور بریزید و عطر آن را استنشاق کنید.

– همچنین می‌توانید چای رزماری تهیه شده از برگ‌های تازه یا خشک بنوشید. برای تهیه‌ی این چای، یک تا یک و نیم قاشق چای‌خوری از این گیاه را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید، روی فنجان را بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد.

۲. جریان خون را تحریک می‌کند.

رزماری یک گیاه بسیار عالی برای بهبود گردش خون است. این گیاه به نوبه‌ی خود، به تامین مواد مغذی حیاتی برای همه‌ی اندام‌های حیاتی کمک می‌کند و فعالیت‌های متابولیکی را در بدن‌تان افزایش می‌دهد.

– برای بهبود گردش خون‌تان به صورت منظم چای رزماری بنوشید.

– اگر اغلب به علت گردش خون ضعیف دائما دست و پای‌تان سرد است، آنها را مدام با روغن جذب شده‌ی رزماری ماساژ دهید.

۳. با استرس و اضطراب مقابله می‌کند.

عطر شیرین رزماری ذهن‌تان را آرام می‌کند و باعث می‌شود از استرس رها شوید. طبیعت آرام‌بخش آن حتی به شل شدن عضلات منقبض کمک می‌کند.

در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ در مجله‌ی ساینتیا فارماکاتیکا (Scientia Pharmaceutica) منتشر شد، محققان اثرات استنشاق روغن رزماری بر احساسات ذهنی و فعالیت سیستم عصبی را مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند که قرار گرفتن در معرض روغن رزماری برای حدود ۱ ساعت به شرکت‌کنندگان کمک کرد که سرحال‌تر، هشیارتر و شادتر شوند.

برای مبارزه با استرس و اضطراب، چند قطره اسانس رزماری در دستگاه بخور یا رایحه‌درمانی بریزید.

 ۴. سردرد را تسکین می‌دهد.

ضد درد و ضد التهابی بودن نیز خاصیت رزماری است. بنابراین، می‌تواند به درمان سردرد کمک کند. این گیاه حتی می‌تواند به کاهش درد و شدت میگرن کمک کند.

– خیلی راحت پیشانی و شقیقه‌های‌تان را با چند قطره روغن رزماری مخلوط با ۱ قاشق غذاخوری روغن حامل ماساژ دهید.

– حتی استشمام عطر رزماری موجب تسکین سردرد می‌شود.

– برای سردرد‌های همراه با احتقان بینی یا سرماخوردگی، چند قطره روغن رزماری را به یک وان آب داغ اضافه کنید و بخار آب را استنشاق کنید.

 ۵. موجب تحریک رشد مو می‌شود.

این گیاه دارویی فوق‌العاده همچنین موجب تحریک رشد مو می‌شود. رزماری گردش خون را در پوست سر بهبود می‌دهد، و این باعث می‌شود که مواد مغذی بیش‌تری به فولیکول‌های مو برسند و رشد مو تقویت شود.

مطالعه‌ای که در سال ۱۹۹۸ در ژورنال Archives of Dermatology منتشر شد، اشاره می‌کند که آروماتراپی نیز که دیگر خاصیت رزماری است می‌تواند برای درمان طاسی منطقه‌ای استفاده شود. علاوه بر این، خواص ضد باکتریایی آن با ملایمت مو را تمیز می‌کند و از خارش و شوره سر جلوگیری می‌کند.

– یک مشت رزماری تازه را به ۲ تا ۳ فنجان آب گرم اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد. آن را صاف کنید و اجازه دهید که این مایع خنک شود. سپس چند بار در هفته آن را برای آبکشی موهای‌تان استفاده کنید.

– همچنین می‌توانید چند قطره اسانس رزماری را به روغن زیتون یا نارگیل گرم اضافه کنید و ۲ یا ۳ بار در هفته پوست سرتان را با آن ماساژ دهید. حتی می‌توانید قبل از شستن موهای‌تان، چند قطره روغن رزماری را به شامپوی‌تان اضافه کنید.

– ۴ قاشق چای‌خوری روغن هسته‌ی انگور، ½ قاشق چای‌خوری روغن جوجوبا، ۳ قطره روغن رزماری و ۳ قطره روغن اسطوخودوس، ۲ قطره روغن آویشن و دو قطره روغن چوب سدر را با هم ترکیب کنید. پوست سرتان را با این ترکیب ماساژ بدهید. روی موهای‌تان را با یک حوله گرم بپوشانید. اجازه بدهید تمام شب یا دست کم ۴۰ دقیقه روی موهای‌تان بماند. صبح روز بعد، مثل همیشه موهای‌تان را شامپو کنید. این کار ۲ یا ۳ بار در هفته انجام دهید.

 ۶. التهاب را کاهش می‌دهد.

رزماری به لطف خواص ضد التهابی و ضد دردی که دارد، برای کاهش درد و التهاب مفید است. این گیاه به تسکین درد آرتریت (التهاب مفصل)، درد عصب سیاتیک، درد نقرس، درد پشت و گردن کمک می‌کند. با توجه به خاصیت رزماری در ضد اسپاسمی بودن، همچنین می‌تواند به کاهش درد قاعدگی کمک کند.

– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در مایکروویو به مدت چند ثانیه گرم کنید. ۲ تا ۳ قطره روغن رزماری را با آن مخلوط کنید. منطقه‌ی آسیب دیده را به مدت ۵ دقیقه با این روغن ماساژ دهید. ۲ تا ۳ بار در روز این عمل را تکرار کنید تا زمانی که تسکین بیابید.

– ۱ تا ۲ فنجان چای رزماری آماده کنید، یک لیف حمام را در آن خیس کنید و آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی منطقه آسیب دیده قرار دهید. برای درمان درد عضلانی، این کار را چند بار در روز انجام دهید.

 ۷. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

دیگر خاصیت رزماری این است که کمک‌تان می‌کند تا در برابر بیماری‌ها و عوامل بیماری‌زای مختلفی که ممکن است تاثیر منفی روی سیستم ایمنی بدن‌تان بگذارند، دفاع قدرتمندی داشته باشید

این گیاه شامل مواد شیمیایی گیاهی مانند رزمارینیک اسید، بتولینیک اسید، کارنوسول و کافئیک اسید و همین‌طور آنتی‌اکسیدان و خواص ضد سرطان و ضد التهابی است. این ترکیبات نقش مهمی در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، که می‌توانند باعث بروز استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی شوند، بازی می‌کنند.

۱ تا ۲ فنجان چای رزماری به صورت روزانه بنوشید تا سالم و سلامت بمانید و از سرماخوردگی، سرفه و سایر مشکلات بهداشتی دوری کنید.

 ۸. مشکلات تنفسی را درمان می‌کند.

شما همچنین می‌توانید این گیاه دارویی معطر را به دلیل خواص آرامش‌بخش، ضد باکتری، و ضد اسپاسم آن، برای درمان عفونت‌های تنفسی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و، عفونت سینوس و آسم استفاده کنید. رزماری همچنین بوی بد دهان را از بین می‌برد.

– چند قطره روغن رزماری را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و یا هر روغن حامل دیگری مخلوط کنید. قفسه سینه‌تان را با این روغن چند بار در روز ماساژ دهید.

– ۲ یا ۳ قطره روغن رزماری را روی یک دستمال کاغذی بریزید و عطر آن را برای رهایی از مشکلات تنفسی استنشاق کنید.

– گزینه‌ی دیگر این است که ۲ یا ۳ بار در روز چند قطره روغن رزماری را در یک کاسه آب داغ بریزید و بخار آن را استشاق کنید.

 ۹. باعث بهبود فرآیند هضم می‌شود.

رزماری برای معده‌تان عالی است چرا که ترشح صفرا را تنظیم می‌کند و پاتوژن‌های منتقله از غذا را مهار می‌کند. از جمله خواص رزماری این است که این گیاه همچنین اشتها را تحریک می‌کند، سوء هاضمه را درمان می‌کند؛ و نفخ شکم، باد معده و یبوست را از بین می‌برد.

– ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری رزماری خشک را در یک فنجان آب گرم بریزید. اجازه بدهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد. این چای گیاهی را ۲ یا ۳ بار در روز بنوشید.

– برای از بین بردن یبوست نیز می‌توانید چند قطره روغن رزماری را با ۲ قاشق غذاخوری روغن حامل ترکیب کنید و ناحیه شکم‌تان را با آن ماساژ دهید.

 ۱۰.از بالا رفتن قند خون جلوگیری می‌کند.

افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از این خاصیت رزماری در تنظیم سطح قند خون‌شان استفاده کنند. عصاره‌ی رزماری می‌تواند قند خون پلاسما در حالت ناشتا و سطح کلسترول را پایین بیاورد؛ این امر به کنترل دیابت نوع ۲ و دیگر اختلالات سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ در ژورنال کشاورزی و شیمی مواد غذایی (Journal of Agricultural and Food Chemistry) منتشر شد، خواص ضد دیابت گیاهانی مانند رزماری و پونه‌ی کوهی را ثابت می‌کند. این گیاهان آنزیم پپتیداز IV dipeptidyl را که مانع ترشح انسولین می‌شود، مهار می‌کند.

روزی یک فنجان چای رزماری بنوشید. زمانی که این گیاه را برای کنترل دیابت مصرف می‌کنید، حتما سطح قند خون‌تان را کنترل کنید. همچنین، مصرف داروهای تجویز شده‌ی خود از سوی پزشک‌تان را ادامه دهید.

۱۱. دردهای عضلانی و ماهیچه ای را تسکین می‌دهد

رزماری به دلیل داشتن کارنوسول یک داروی ضددرد، ضدالتهاب و ضد تورم محسوب می‌شود. حتما از قدیم الایام پمادهای موضعی با بوی تند رزماری را خاطرتان هست که پدر بزرگ و مادربزرگ ها به دست و پایشان می‌مالیدند. این گیاه به طور ستنی به عنوان یک درمان برای کاهش درد عضلانی، درد مفاصل، و درمان علائم آرتریت و روماتیسم استفاده شده است.

۱۲. سرفه، سرماخوردگی و آنفولانزا را درمان می‌کند

عامل مشترک سرفه سرماخوردگی و آنفولانزا ویروسی است کهوارد بدن تان شده و مشغول خرابکاری است و رزماری توانایی مبارزه با این ویروس را دارد و هنگام استنشاق رزماری انواع عفونت ها و باکتریها و ویروسها را از شما دور می‌کند.

۱۳. به مبارزه با سرطان کمک می‌کند

تحقیقات زیادی در حال انجام است تا اثر روغن رزماری بر سرطان را آزمایش کند. کارنوزول، که یکی از اجزای روغن رزماری است، اثرات امیدوارکننده‌ای در مبارزه با سرطان نشان داده است . تحقیقات گسترده ای اثر مثبت رزماری برای درمان سرطان های روده بزرگ، پانکراس، پستان، پروستات، گردن رحم، مثانه، تخمدان و لوسمی را ثابت کرده است. همچنین نشان داده شده که رزماری مانع گسترش کارسینوم کبدی شده و منجر به کاهش رشد تومورها شده است.

۱۴. نابودکننده هر بوی بدی است

همه ما می دانیم که روغن رزماری یک رایحه دوست داشتنی را به فضا می بخشد که با هر عطر و بوی دیگر متفاوت است. اما آنچه شما احتمالا نمی دانید این است که ترکیبات رزماری از عنصر میرسن مشتق شده است که  باعث این عطر خوشایند است. روغن رزماری به طور گسترده ای در شمع های معطر، خوشبوکننده های هوا، هواسازها، و نیز انواع و اقسام لوازم آرایشی و بهداشتی و مخصوص حمام استفاده می‌شود.

۱۵. از بروز بیماری های مقاربتی و آمیزشی جلوگیری می‌کند

اسانس رزماری شامل دو ترکیب بسیار مهم بتا-پینن و لیمونن است که دارای خواص ضد ویروسی هستند. این دو عنصر برای تخریب عفونت ویروس هرپس که منجر به بیماری های مقاربتی می‌شوند واقعاشگفت انگیز عمل می‌کنند.

۱۶. سلامت دهان و دندان را افزایش می‌دهد

مخلوط نصف قاشق چایخوری روغن رزماری در یک فنجان آب به عنوان دهانشویه عالی عمل می کند. فعالیت ضد باکتری روغن رزماری کمک می کند تا از فضای دهان، لثه ها و ایجاد پلاک روی دندان ها به خوبی محافظت به عمل آید. جلوگیری شود. حتی رزماری از انتشار باکتری استرپتوکوک سابرینوس را هم که باعث گسترش پوسیدگی در ریشه دندان می‌شود جلوگیری می‌کند.

۱۷. به سم زدایی از کبد و تقویت عملکرد آن کمک می کند

تحقیقات متعدد نشان داده است که خواص آنتی اکسیدانی رزماری در بهبود سلول های آسیب دیده کبدی بسیار موثر است.  همچنین گسترش سلول های سرطانی را در سلول های کبدی در شرایط آزمایشگاهی متوقف می کند و از طرفی به سم زدایی از کبد و بهبود عملکرد این عضو مهم بدن کمک بسیار زیادی می‌کند.

۱۸. عملکردهای شناختی را بهبود می‌دهد

دفعه بعدی که مشغول درس خواندن یا فراگیری چیزی بودید چند قطره روغن رزماری را در فضای اتاقتان پخش کنید یا مقداری از آن را به قسمتی از بدنتان بزنید که با هر حرکت عطر و رایحه اش در هوا پخش شود. خواهید دید که چگونه عطر این گیاه فوق العاده به تمرکز بیشتر شما و افزایش قدرت حافظه تان کمک خواهد کرد.

۱۹. جلوی فشارهای عصبی و خستگی و کسالت را می‌گیرد

استنشاق روغن رزماری هنگامی که شما احساس خستگی یا تنش و فشار عصبی می کنید به عنوان یک محرک قوی عمل می کند و به افزایش فشار خون، ضربان قلب و میزان تنفس کمک می کند. همچنین باعث می‌شود شما احساس مثبت تری نسبت به خودتان پیدا کنید و با انرژی و پرطراوت شوید.

۲۰. به عنوان داروی ضد افسردگی عمل می‌کند

یکی دیگر از خواص رزماری که عالی و منحصر به فرد است کمک به سلامت روحی شما است. رزماری به عنوان یک داروی ضد افسردگی عمل می کند. اسید کارنوزول و بتولینیک موجود در روغن رزماری اثرات ضد افسردگی ایجاد می کنند. در رایحه درمانی با کمک اسانس رزماری علایم افسردگی و خستگی و اندوه را از افراد دور می‌کنند.

۲۱.آکنه و علائم پیری را از بین می برد

کاربرد موضعی روغن رزماری برای کاهش التهاب ناشی از آکنه و همچنین از بین بردن پف و سیاهی اطراف چشم یکی از خواص عالی رزماری است. ترکیبات رزماری باعث افزایش گردش خون در زیر پوست صورت تان می‌شود و از پیری و فرسودگی پوست جلوگیری می‌کند.

۲۲. منجر به دفع پشه ها و حشرات موذی از اطراف شما می‌شود

فصل بهار و تابستان در پیش است و شما نگران هجوم پشه ها به اتاق خوابتان هستید؟ نگران نباشید! داشتن عنصر لیمونن در رزماری باعث دفع هر نوع حشره ای مخصوصا پشه می‌شود. کافی است هنگام خواب چند قطره از رزماری را در دستگاه هواساز یا بخور بریزید و بگذارید عطرش در تمام فضای اتاق پخش شود. یا اینکه قسمتهای بدون لباس بدنتان را با روغن رزماری آغشته کنید و حتم داشته باشید هیچ پشه ای جرات نزدیکی به شما را ندارد.

۲۳. باعث تیرگی رنگ مو می‌شود

۳ قاشق چایخوری برگ‌های خشک شده‌ی رزماری را با ۱ لیوان آب داغ مخلوط کنید و بعد آن را بجوشانید. پس از آن، این مخلوط را صاف کنید و بگذارید خنک شود. بعد موهای‌تان را شامپو کنید و مخلوط را به موهای‌تان بمالید. حالا، موهای‌تان را ماساژ بدهید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید. در نهایت آن را با آب بشویید.

۲۴. تاندونیت (التهاب تاندون) را درمان می‌کند

۲۵۰ سانتیمتر مکعب الکل اتیلیک و ۲۵ گرم رزماری را مخلوط کنید. حالا، مخلوط به دست آمده را داخل یک بطری بریزید و درب آن را محکم ببندید. سپس، یگذارید ۷ روز بماند و بعد آن را صاف کنید. در نهایت ناحیه‌ی آسیب دیده را با محلول حاصله ماساژ بدهید.

۲۵. گری (جرب) را درمان می‌کند

خواص ضد التهابی و ضد میکروبی این گیاه از عفونت بیشتر ناحیه‌های آسیب دیده جلوگیری می‌کند. به علاوه، رزماری می‌تواند احساس حساسیت و ناراحتی را کاهش و سرعت فرایند درمان را افزایش دهد. شما برای انجام این درمان به رزماری و آب نیاز خواهید داشت.

۲۶. باعث تقویت رشد موی صورت می‌شود

روغن رزماری و روغن نارگیل بکر را به نسبت ۱ به۱۰ با هم مخلوط کنید. بعد، از گلوله‌های پنبه‌ی تمیز برای مالیدن آن روی پوست‌تان استفاده کنید. بگذارید این مخلوط به مدت ۱۵ یا ۲۰ دقیقه بماند. نهایتا پوست‌تان را با آب بشویید. از این مخلوط دو مرتبه در روز استفاده کنید تا موهای صورت‌تان پر پشت شود.

۲۷. به کاهش وزن کمک می‌کند

چند قطره روغن رزماری را به روغن نارگیل یا روغن زیتون اضافه و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. سپس، این مخلوط را روی ناحیه‌ای که چربی بیشتری دارد به مدت 30 دقیقه ماساژ بدهید. بعد، مخلوط روغن را با آب تمیز بشویید.

۲۸. ترک دست‌ها را درمان می‌کند

یک دوم فنجان روغن زیتون را داغ کنید و بگذارید خنک شود. بعد چند قطره رزماری به آن اضافه کنید. سپس، این مخلوط را روی ناحیه‌ی آسیب دیده ماساژ بدهید. به مدت ۳۰ دقیقه منتظر بمانید و سپس دست‌های‌تان را با آب ولرم بشویید.

۲۹. بوی بد پا را از بین می‌برد

ابتدا، داخل یک لگن یا تشت آب جوش بریزید. ۱ قاشق چایخوری از هر یک از برگ‌های رزماری و مریم گلی را به آب تمیز اضافه کنید. حالا بگذارید خیس بخورد و به صورت طبیعی گرم شود. بعد، پای‌تان را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه درون لگن بگذارید. از این درمان دو بار در روز استفاده کنید.

۳۰. پوست شکم را سفت می‌کند

رزماری به بهبود جریان خون در کل بدن کمک می‌کند، که این امر برای سفت کردن پوست اطراف شکم بعد از کاهش وزن مفید است. برای آماده کردن این درمان به رزماری، عسل و فندق افسونگر نیاز دارید.

۳۱. عفونت زرد زخم را درمان می‌کند

خیلی ساده است، ۲ فنجان آب تمیز را بجوشانید و یک چهارم فنجان از هر یک از برگ‌های رزماری و آویش به آن اضافه کنید. جوشاندن آن را به مدت ۱۵ دقیقه ادامه دهید. از این محلول برای پاک کردن ناحیه‌ی مبتلا شده‌ی کودکان به زرد زخم استفاده کنید.

۳۲. موی آسیب دیده را ترمیم می‌کند

برای انجام این درمان، به روغن کرچک، روغن زیتون، روغن رزماری، روغن ریحان مقدس، و روغن گزنه نیاز دارید.

– ابتدا روغن کرچک و روغن زیتون را مخلوط و گرم کنید

– در مرحله‌ی دوم روغن رزماری، روغن ریحان مقدس و همچنین روغن گزنه را به این مخلوط اضافه کنید

– سپس از این مخلوط برای ماساژ دادن پوست و موی سر استفاده کنید

– بگذارید حدود یک ساعت بماند

– نهایتا موهای‌تان را مثل همیشه شامپو کنید و بشویید

– این مراحل را حداقل یک بار در هفته انجام دهید

– هر هفته به انجام این کار ادامه دهید تا زمانی که ناراحتی و مشکل‌تان برطرف شود.

۳۳. خارش واژن را درمان می‌کند

انجام این درمان خیلی ساده است، کمی برگ‌ رزماری را در آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه بخیسانید. بعد، این آب را صاف کنید و بگذارید خنک شود. حالا از این آب برای شستشوی ناحیه‌ی تناسلی (واژن) خود چند بار در هفته استفاده کنید.

۳۴. احتقان سینه را درمان می‌کند

می‌توانید از بخار روغن‌های معطر برای درمان احتقان سینه استفاده کنید. برای انجام این درمان باید روغن نعناع فلفلی، روغن رزماری، روغن اکالیپتوس، و آب جوش فراهم کنید.

– ابتدا، کاسه‌ای بزرگ را از آب جوش پر کنید و بعد تمام روغن‌های معطر فوق‌الذکر را درون آن بریزید.

– سپس، صورت‌تان را روی کاسه بگیرید و سرتان را با یک حوله بپوشانید تا بخار هدر نرود.

– حالا عمیقا نفس بکشید.

– یا اینکه، می‌توانید مرتبا حمام یا دوش آب داغ نیز بگیرید.

۳۵. بی حسی (کرختی) را درمان می‌کند

خیلی ساده است، چند قطعه روغن رزماری را به میوه یا سالاد مورد علاقه‌ی خود اضافه کنید و از آن بخورید. گزینه‌ی دیگر این است که، می‌توانید ناحیه‌ی بی حس شده را با این روغن ماساژ بدهید. این فرایند را هر روز و تا ۲ ماه تکرار کنید تا از این مشکل رهایی یابید.

۳۶. سلولیت را درمان می‌کند

روغن رزماری و رازیانه را با هم مخلوط کنید و بعد آن را بر روی ناحیه‌ای از پوست‌تان که آسیب دیده است بمالید. تا زمانی که عفونت‌تان به طور کامل درمان می‌شود به استفاده از این ترکیب ادامه بدهید.

۳۷. باعث لختی (صاف شدن) مو می‌شود

نصف فنجان ژل گرفته شده از برگ آلوئه ورا تهیه کنید و نصف فنجان روغن زیتون گرم شده به آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید ۶ قطره روغن رزماری و روغن چوب صندل به آن اضافه کنید. حالا، آن‌ها را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و این ماسک را روی پوست سرتان بگذارید. از یک کلاه حمام برای پیچیدن مو‌های‌تان استفاده کنید و ۱ تا ۲ ساعت منتظر بمانید. نهایتا، آن را کاملا با آب سرد و شامپو بشویید. این روش را به طور منظم یک بار در هفته و به مدت چند هفته تکرار کنید تا صاحب موهایی صاف و لخت بشوید.

۳۸. رگ به رگ شدگی یا پیچ خوردگی مچ پا را درمان می‌کند

ابتدا، برگ‌های رزماری را حسابی ریز ریز کنید و بعد برگ‌های خرد شده را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید. حالا الکل خالص روی آن بریزید و روی ظرف را با درپوش بپوشانید. بعد آن را به مدت حداقل یک ماه در جایی خنک قرار دهید. بعد از آن، با توری مخصوص پنیرزنی برگ‌ها را صاف کنید. بعد تنتور به دست آمده را در یک بطری تیره رنگ ذخیره کنید. حالا می‌توانید هر وقت لازم شد از این تنتور برای مالش غوزک پای رگ به رگ شده استفاده کنید.

۳۹. باعث جوانسازی پوست می‌شود

برای هیدراته کردن پوست‌تان آن را با روغن رزماری ماساژ بدهید. این کار چین و چروک و پف کردگی‌های روی پوستتان را از بین می‌برد، در نتیجه آن را سالم و زیبا نگه می‌دارد. خواص جوانسازی سلول‌ها در روغن رزماری به درمان مشکلات پوستی آشکار و جایگزین کردن بافت‌های آسیب دیده کمک می‌کند، که در کاهش زخم‌ها و لکه‌ها موثر است.

۴۰. چربی مو را بر طرف می‌کند

۲ قاشق غذاخوری برگ رزماری یا یک چای کیسه‌ای را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و آن را برای حدود ۲۰ دقیقه بخیسانید. بگذارید خنک شود و چای به دست آمده را بعد از شامپو کردن موهای‌تان روی آن‌ها بمالید تا کم کم چربی موهای‌تان بر طرف شود.

عوارض و مضرات رزماری

۱. از مصرف روغن رزماری در دوران بارداری پرهیز کنید و همچنین اگر دچار صرع، فشار خون یا اختلالات خونریزی هستید، نباید این گیاه را مصرف کنید.

۲. اگر داروهای هومیوپاتی مصرف کنید، این گیاه را استفاده نکنید.

۳. قبل از این‌که روغن رزماری را روی پوست‌تان استفاده کنید، برای رد احتمال واکنش آلرژیک روی قسمت کوچکی از پوست‌تان آن را امتحان کنید.

۴. از مصرف مقادیر زیاد رزماری بپرهیزید، چرا که ممکن است سبب ایجاد التهاب معده و روده و همچنین آسیب کلیوی شود.

نگهداری رزماری

رزماری را در یک ظرف در دار و در یک محل خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.

۷ دلیل برای خوردن شکلات تلخ

کاکائوی تلخ به دلیل داشتن میزان بیشتری کاکائو نسبت به کاکائوی معمولی، حاوی پلی فنول ها؛ آنتی اکسیدان های بسیار قوی است. ترکیبات فلاونوئیدی موجود در کاکائو باعث از بین بردن رادیکال های آزاد موجود در جریان خون شده و از بروز سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرایین جلوگیری می کند. هفت دلیل مهم وجود دارد که نشان می دهد باید شکلات تلخ را در سبد تغذیه خود بگنجانیم :

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

1 - سلامت قلب

شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد محصولات حاوی کاکائو به ویژه شکلات تیره برای قلب مفید است. افرادی که این نوع شکلات را مصرف می کنند، دارای سیستم قلبی عروقی سالم، گردش خون بهتر، فشار خون پایین و کاهش سطح کلسترول هستند.

توصیه به خوردن شکلات تلخ به عنوان بخشی از استراتژی مبارزه با بیماری های قلبی قاتل شماره یک دنیا است. شکلات تیره باید بخشی از یک رژیم غذایی سالم و تا حد زیادی گیاهی، سبک زندگی سالم شامل ورزش منظم، خواب کافی، کاهش استرس و حفظ وزن باشد.

2 - افزایش گردش خون

شواهد نشان می دهد که خوردن شکلات تیره در افرادی که دچار بیماری عروق محیطی هستند، سبب بهبود حرکت می شود. این بیماری سبب کاهش جریان خون به دست و پا می شود بنابراین بیماران اغلب دچار گرفتگی های دردناک شده و با ورزش کردن هم مشکل دارند، حتی هنگام راه رفتن .

مطالعات محققان ایتالیایی نشان داده که این افراد در صورتی که روزانه ۴۰ گرم شکلات تیره مصرف کنند، قادر به طی کردن مسافت های طولانی تر خواهند بود.

3 - کاهش فشار خون

اگر فشار خون شما همچنان میل به افزایش دارد، خبر خوب این است که خوردن شکلات تیره منجر به کاهش سطح فشار خون خواهد شد. طبق مطالعات فشار خون سیستولیک مردمی که روزانه ۶ گرم شکلات تیره مصرف می کنند نسبت به کسانی که شکلات سفید را در برنامه غذایی خود دارند، به مراتب پایین تر است. به علاوه این شکلات خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید

4 - کاهش خطر سکته مغزی

بنا به اعلام محققان فنلاندی خوردن شکلات تیره خطر ابتلا به سکته مغزی را نیز کاهش می دهد به ویژه در کسانی که مبتلا به فیبریلاسیون دهلیزی هستند.

خطر سکته مغزی در این افراد ۵ برابر بیش از افرادی است که دچار فیبریلاسیون دهلیزی نیستند. محققان ثابت کرده اند کسانی که روزانه ۶۳ گرم شکلات تیره دریافت می کنند، در مقایسه با سایرین کمتر در معرض خطر سکته مغزی هستند.

5 - کاهش سطح کلسترول

اگر شما در حال تلاش برای کنترل سطح کلسترول خود هستید، باید گفت مطالعات نشان داده با مصرف شکلات تیره می توانید به هدف خود برسید.

طبق مطالعات افرادی که این شکلات را در رژیم غذایی خود دارند، کلسترول بد خونشان کاهش می یابد و میزان کلسترول خوب خون یا همان اچ دی ال بالا می رود. کلسترول بد خون با خطر ابتلا به بیماری های قلبی در ارتباط است.

6 - مقابله با اثرات پیری

کاکائو در واقع یکی از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید و به ویژه آنتی اکسیدان کاتچین است. این آنتی اکسیدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند. البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن کم است، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفر است.

7 - ضد افسردگی طبیعی

شکلات تیره به علت وجود ماده معدنی منیزیوم برای تقویت روحیه بسیار عالی است و مانند یک ضد افسردگی طبیعی عمل می کند.

برای افراد مضطرب نیز توصیه می شود مصرف این شکلات ها محدود شود، زیرا شکلات ها به دلیل داشتن کافئین زیاد، باعث افزایش اضطراب می شوند. بررسی های بلندمدت نشان می دهند که مصرف این نوع شکلات به دلیل داشتن کافئین زیاد در زنان مبتلا به بیماری فیبروکیستیک سینه باعث تشدید عوارض بیماری می شود.